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鹿鸣宴过去几天了,孙雅娇正式跟孟玉英学做生意。
学做生意之前,先要了解生意,孟玉英准备带孙雅娇去巡视一下各县城的炸鸡店。
巡视第一站——山阳县。
这是最先开始开分店的地方,在巡视的时候更有价值。
母女俩骑马来到山阳县,从后面进入炸鸡店。
孟玉英带着孙雅娇去了后厨,看看大家都在做什么,怎么分工的?为什么这么分工?又为什么把这个人安排在这里,怎么不安排其他人在这里呢?
说着开店铺简单,但其实这里面的学问特别大,需要好好学。
孟玉英没有多说什么,她让孙雅娇自己去领悟,小丫头的领悟力很强,她不用多说什么,只需要在关键的点提点就行了。
孙雅娇在看的时候,拿出了笔做笔记,先把自己看到的和思考的写下来,等回去之后,再总结,不懂就问娘亲。
孟玉英非常赞赏孙雅娇这样的学习精神,只有不断地进步,才能更加强大。
掌柜来到了后厨,把孟玉英叫去一边,悄悄对孟玉英道:“东家,我们的炸鸡有人抄袭。”
“抄袭的人在哪里?”孟玉英并不十分惊讶,一样东西问世,如果很好,肯定会出现很多仿照,这是一定的。
掌柜道:“在夜市,一会儿我带你们去夜市瞧瞧,不止炸鸡,还有很多其他东西,到时候你去看就知道了。”
孟玉英点点头:“行,一会儿去看看。”
等孙雅娇把忙完,孟玉英带着她去了附近的客栈,今晚在这里住上一晚。
“娇娇,一会儿我们去夜市吃东西,怎么样?”孟玉英整理床铺,整理好之后问道。
“好啊,我已经很久没有去逛夜市了。”孙雅娇欣然同意。
母女俩在这里休息了一会儿,等天黑之后才下来,然后往夜市走去。
夜市已经很热闹了,小摊摆放在街道两边,挂上了一盏或者两盏,明亮的光芒洒在四周,看起来氛围感十足。
“小混炖,小混炖……”
“卤猪蹄,卤猪蹄……”
“炒粉丝,炒粉丝……”
孙雅娇眨了眨眼:“娘,那个卤猪蹄是我们家那个卤猪蹄吗?”
孟玉英也有些纳闷儿:“去看看,这里我是第一次来,也知道不太多。”
两人一起朝卖卤猪蹄的小摊走去,孟玉英要了半根卤猪蹄。
小摊主贴心地给他们斩成了小块:“请慢用,那边有小桌椅,随便坐。”
孙雅娇是读书人,读书人是要讲礼仪的,孟玉英考虑到她,于是坐到了凳子上,吃完了再走:“娇娇,尝尝。”
“娘,你也吃。”孙雅娇拿了一块给孟玉英,然后自己重新拿了一块。
孟玉英吃了一口卤猪蹄,味道有些重,香料加太重的缘故,盐份不够,能吃到肉腥味儿,难怪小摊主的生意不大好。
孟玉英给小摊主招手:“你这卤猪蹄需要改进一下,要不要听一下我的意见?”
她已经赚很多钱了,所以帮一帮这些小人物,她觉得没什么。
小摊主虚心道:“请夫人赐教。”
孟玉英道:“下次卤制的时候少放一半香料,多放一半的盐,卤制一个时辰,泡半个时辰,再煮一炷香时间,拿出来晾凉,这个之后就可以吃了。”
“多谢夫人,我回去就试试。”小摊主对孟玉英行了一礼。
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