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瘦肉完全尝不出纤维,一小块一小块软糯香甜,在嘴里碰撞碾碎,又和米饭相融合,结合成全新的味道,林逸风想要像动画片里一样站起来吼两声!所有人都可能会骗你,但糖油混合物永远不会!
——
隔了没两天,有一家纪录片导演找上门,林棣棠看着门口的一大票人想了想,猛然间记起了和他一起去参加养猪大赛的王杰映,是那时候说的美食节目?
“你好啊,是王编导介绍我来的,我们是《民间厨神》节目组,寻找隐藏在大众之间的美食家,请问您方便接受我们的拍摄吗?”为首的小哥一看见他就绽开了笑容。
参加这种美食类的纪录片都快成习惯了,他丝毫不慌,也笑着开口:“成啊,就是怕我达不到你们的要求。需要考证吗?”林棣棠最近短视频刷多了,满脑子资格证,搞得他挺想抽空去趟新东方……
“哎呦,您谦虚了,我们从网络上提前了解了一下,履历可真的是不得了啊,我们还怕拉低了您的档次呢。我们带了最专业的设备,最有能力的团队,绝对能把您厨艺展现出十成十!那林老师,我们就从明天开始?”
“完全没问题!我想想做什么菜出来会一鸣惊人,菜的种类有要求吗?”
“没有,没有,看您自己的喜好~”
林棣棠在前几个月中、陆陆续续如乌鸦汲水一般、从系统那里攒齐了10次满分美食,兑换了‘完美刀功’,再加上他拥有的完美火候,可以非常骄傲的说,只要不是系统这种小挑货,但凡是个正常人类来评测,自己的厨艺都可以称一句当世大师!
当天晚上,他调出来系统,一人一机熬了大半夜,在菜谱的海洋中翻找,什么菜才能一鸣惊人?什么才能让所有人发出:哇!的巨吼~
【这个琉璃八宝鸭怎么样,加热了里面会融化,汤汁从鸭子中落下来应该会挺好看的!】
“感觉有点普通,其他人琢磨琢磨也能搞出来啊。”
【那这个三十二重奇楼?一层层的食材堆叠起来又完全不能使用外力,不知道内幕的永远建不成崇明楼!】
“有新意但视觉冲击不够,我想要大家一看到就‘哇偶‘叫出声。”
【你个小挑货怎么这么麻烦!】
“我小挑货?你别给爷在那恶人先告状,我这才哪跟哪啊。”
【花满楼?绝对够漂亮,做出来花瓣四散飞舞,也就你的完美刀功能达到标准。】
“它看起来不怎么好吃的样子,再找找。”
【啧,真是欠你的……】
【对了!我还真有一道菜,御厨因为这道菜被打上亵渎皇权的由头,下了狱,嗝屁了,你要不要看看?】
“成啊!啥菜啊,这么严重。”
滴滴滴,系统从海量数据中翻找了好一段时间,终于找出一份菜谱呈现在林棣棠面前。一目十行的看完,再瞄到最后完成品的模样时,他忍不住倒吸一口凉气,厉害啊……
“就它了!”
制作团队来的时候,所有食材都准备好了,林棣棠穿着灰色的围裙,戴着帽子,笑意盈盈的来迎接他们。
看着专业人士去架灯光,一左一右、上上下下,除了林棣棠站的那块地儿是清净的,其余全是灯,各种手摇架、延长架、横臂更是以非常强硬的姿态穿插其间。平时普普通通的灶台被各种灯具、机械映衬的如同高科技小堡垒,搞得人光是站在旁边都有点畏手畏脚。
“哎,我们这边好了,您按照自己的步伐来做菜就可以了,场地所限,这些设备我们先从简。”
林棣棠:这还叫从简?从繁得是啥样啊……
“您准备一下,我要开灯了。”
开灯需要我准备什么啊,他有些不以为然。但当灯光真的全部打开后,林棣棠:对不起,今天的菜可能做不了了,我瞎了?
取新鲜的驴肉和猪肉,片的薄如蝉翼,镜头推到他的手边,每一次刀刃落下,都会有一片蜻蜓翅膀似的肉片飘落下来。再将它们一层一层相互交叠。一口大小为一摞,在盘中摆放好,直到围着瓷盘子转了一圈。
然后是装饰,取豆腐和萝卜,林棣棠拿出他的特质刀具,手下如乱花飞舞,刀尖飞速的贴着食材晃动,专业摄影机下,慢动作记录的他的一举一动,手腕的颤动轻轻柔柔,整块食材好似毫无变化。
最后,他把刀放下,舀了一勺水,从上“哗”的一次淋了下去,流水冲走多余的食材,水花褪去,桌上矗立着两座小雕像。
一只盘踞着的五爪红龙,一只展翅欲飞的雪白凤凰,细节刻画的万分精细,仿佛做菜的人真的见过凤翥龙翔,在场的所有人都惊了,这手艺,没个十年八年绝对拿不下,然而他们抬头看创造奇迹的人,略显稚嫩的一张脸上充满迷茫。
林棣棠:看啥呢?满分刀功,就是牛!桃都雕不明白的我都能雕大龙了!
摄制组以为这就是高光时刻了,准备放下心,安静等食材煮熟,然而,这一道菜,到这里,才是刚刚开始。
接下来是文火慢蒸,一整盘肉片放上蒸笼,盖上盖子,添柴火,柴火是林逸风帮忙劈的,为了拍摄不丢面儿,几乎每一根都是粗细相仿,长度相同~(林棣棠:你把心思用在做菜上,也不会连削土豆都费劲了!)
然后是酱汁。另起一锅,蘑菇、腐乳、蟹黄、鱼籽、茴香、小青葱,一起下锅用油炸,用铁铲子反复扒拉,直到所有食材都融化于油锅中。香气越来越重,后排围着的编导、作者们开始头脑发懵,再看离锅最近的那几个摄影师,头都快越过相机镜头往前面扎了……
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