手机浏览器扫描二维码访问
秦椒的几样土豆小吃,让刘家人赞不绝口。尤其刘彼得老爷子,夹着土豆松吃两口,又忆苦思甜。“这玩意儿看起来简单,可是功夫菜。想当年,我去成都开会,吃过一次芙蓉餐厅。那可是当年数一数二的高级酒楼。就用这个土豆松打底,炸子鸡拼香酥鸭,叫双凤朝阳。”
看他郑重其事地品尝土豆松,儿孙都在旁边笑:“别人吃了高级酒楼,都是记得名菜、大菜,你就只记得炸土豆。”
刘彼得也笑:“哪个让我就是吃土豆长大的?我们双峦村种别的庄稼不行,就土豆种得最好。困难年间,全靠土豆活命。”
他眯着眼睛追忆故乡。什邡,是位于成都平原西北的小城市。秦椒十一二岁时,去爬过蓥华山,看过三叠瀑布,在山脚下吃过当地特色的红白豆腐,至今念念不忘。两人说得正开心,刘老爷子突然问她:“小老乡,你会不会做天蚕土豆?”
秦椒面露难色:“会是会,只是……”“只是没有波浪刀?”
老爷子笑起来,“我也没有,找了几十年都没找到。”
他说,在家乡街头最常见也最受欢迎的就是天蚕土豆。他在英国一直想念,也自己尝试做过,切不出花样就切直条。可惜,吃起来始终不是记忆中的味道。“土豆切成直条,口感肯定就不一样。”
秦椒说。刘彼得接连叹气,说前些年儿子回国,返程特地托运了一把波浪刀,却在出火车站后连遇见了小偷。偷的那箱别无贵重物品,除了衣服就是那把人民币三块钱的刀。“没办法,这大概就是缘分了。”
老爷子摇摇头,“算了,我就多做些梦,梦里啥都有。”
“现在交通很方便,您也可以回国吃,那个味儿绝对正宗。”
秦椒提议。刘彼得神情越发惆怅,说自己上一次回国还是二十年前,因为公务繁忙,只到了北京和天津。“如今是想回也回不去咯,他们不让。”
他朝儿孙不开心地努努嘴。“你身体不好,我们怎么放心让你一个人回国?”
孙女珊妮赶紧安慰,“不是说好了,早晚大家一起陪你回去。”
“早晚?早晚!”
刘彼得朝秦椒摇头叹气,“一个个都是大忙人,连这回来伦敦也是勉强凑了五天假,再长就不能指望了。”
类似的感慨,秦椒在老亨利那里听过,在自己奶奶那里也听过。如今对着刘彼得满头银发,她心中泛起一阵难过,似乎又听见奶奶在手机里问她:“椒椒儿,好久才能回家吃饭啊?”
“能多耽搁一会儿吗?我可以试试用菜刀来做。”
之前,老亨利说过他会用菜刀把土豆切为波浪形。秦椒大致也知道,他说的一定是“抖刀片”。中餐刀法六技:切、片、剁、劈、拍、剞。“切”是刀锋垂直朝下,“片”则是将刀打横放平,以水平方向把原料加工为薄片。与“切”相比,“片”能将食物加工得更薄,同时对厨师的腕力、技巧和判断力更为考验。直刀切能薄如纸的厨师,未必能做到完美的“片”。这“片”中又分六技,分别是:推刀片、拉刀片、斜刀片、反刀片、锯刀片和抖刀片。抖刀片,顾名思义,刀在切割食材时要不断上下抖动。以均匀的频率和精妙的力度,让平直的刀锋把食材切割出水波状,然后将水波片直切,就能得到美观的锯齿状。也就是天蚕土豆,或者秦椒这个年纪更熟悉的“狼牙土豆”。在学校时,她练过抖刀片,成绩不错还拿过奖。可惜到了满汉楼,先做了一年水案,后来也没当上“头墩”,接不了这种细腻活。自己要练习又拿不到合适的材料,只能拿刀对着空气练习。如今拿起菜刀片了半颗土豆,秦椒已是满头细汗,又一次被事实教育:厨师是真的“三天不练手生”。她花了半个多小时,浪费了好些土豆,才勉强凑出一盘完好“天蚕”。热锅冷油炸了三分钟,拌上姜蒜香菜和种种调料,看起来倒也像模像样。一上桌,刘彼得老爷子看见锯齿状就激动大笑,抢先夹起一条送入嘴中。其他人也纷纷动筷,都赞美味,几分钟后就餐盘就被扫光。一片夸赞声里,刘彼得的声音相当真诚,又夸秦椒刀法了得,又感谢她一番辛苦。秦椒眼睫微垂,脸上没有笑意:“老先生,请告诉我实话,这味道你真的喜欢?有什么不对的地方,我才好改进。”
她刚才一直盯着老爷子看,只见他细嚼慢咽,咂摸回味。脸上笑容还在,眼神中的狂喜却分明转瞬即逝。她再三恳请,刘彼得才叹着气说了真话:“也不知道是不是我记差了,总觉得外面应该再酥脆些,里面再绵软些,而且应该更入味……”他半眯着眼,努力将记忆中的天蚕土豆描述出来,秦椒一一记下,同时对照自己刚才的工序寻找原因。临告别时,刘家人再次感谢秦椒,刘老爷子还表示等她改进好了,自己一定还要来伦敦……只要身体和时间允许。“你们这就要回苏格兰了?还是打算在伦敦多呆几天?”
秦椒问。刘珊妮说,她爷爷多年未回英格兰,一家人也难得有次家庭旅行的机会,接下来两天会去伦敦南部的小城布莱顿,吹吹海风,看看七姐妹白崖。“这么说,三天后你们还会回到伦敦坐火车?”
得到肯定的回复后,秦椒朝他们发出邀请:“可以的话,那天请再来试试天蚕土豆。我一定会想办法做好。”
刘家人当然乐意。他们离开后,克莉丝的嘴角就耷拉下来,一脸阴郁地拦住秦椒:“三天后?你确定?你知道那位刘先生是谁吗?我是说更年轻的那位。总之,他们可不是你能吹牛皮的对象。”
秦椒懒得搭理她,端起空盘去厨房收拾。才走几步,又被克莉丝挡在前面:“今天你本来表现得很好,为什么要自己搞砸?我还不如一开始就告诉他们找不到人,才不该听马克的……”“马克?”
秦椒停下脚步,惊讶又怀疑地看着她,“是马克把我的手机号码给你的?”
克莉丝冷哼一声:“马克说这对你是个机会。他大概不知道,有人根本不配得到机会。”
秦椒皱皱眉,心知刘老爷子那个又高又胖,喜欢吃土豆泥的儿子,大概是个什么大人物。那又怎么样?“我当然知道他们是什么人。”
她抬起头,朝克莉丝笑得灿烂无比,“他们是我的客人,我想让他们吃得满意,就这么简单。”
离婚后,她带着四个缩小版炸了前夫婚礼 网游之奶里有毒 霸道影帝老公甩不掉 新婚夜,在植物人老公怀里撒个野 万古神座 玄门大佬穿越后被师兄团宠了 穿成孩子妈,奋斗成赢家 竹马他哥一直撩我 网游之我是封测玩家 恶龙崽崽三岁半 穿书七零,成了首富的早死原配 六年后,我携四个幼崽炸翻前夫家 重生的我主宰末世 诸天第一剑 篮球之我是门外汉 大晟第一莽王 穿到荒年,我成了极品老妇 修罗丹皇 绝配 重生八零,反派老公爆宠我
...
穿越之弃妇奋斗史由作者紫瞳猫咪创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供穿越之弃妇奋斗史全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
因为虚拟写作系统的BUG,韩东意外的进入了自己创作的小说的虚拟世界,故事也因此而展开。...
岐山之巅,炎帝庙轰然倒塌,梦中的女子瞬间惊醒。哎!又梦到那倒霉的一日,听到声音的男子匆匆赶来,语儿,可是有事?男子担心的目光看着女子,仿佛这辈子都看不够。片刻,一个孩童走了进来,看到女子慌乱尴尬的脸,笑道妈妈受惊了。作为一个被嫌弃,还打不过老爸的儿子,他只能在心里偷笑。风语...
作者鬼店主田七的经典小说窥天神册最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说窥天神册漂亮女友打电话,让我去家她过生日,竟然是为了把我送进精神病院!戴块玉佩能梦到彩票的头奖号码,可开奖时为什么不灵?谁会在肚子里植进一块刻有山海经的铜片,是为防身吗?鬼店主田七继我在泰国卖佛牌之后的最新作品,采用POV视角,解密中国最神秘的科学家墨子与山海经之间的终极谜团!...
无奈的倒插门成为了众人口中的窝囊废,意外发现了自己的身世之谜,爱与仇的折磨,只有成为最强的,才可以执掌一切。...