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$最让秦江失望的是老亨利。她原本以为,同为厨师又同为华人,老亨利应该会与她有相同的感受。就是那种自家宝贝被隔壁熊孩子玩得面目全非,其他人都在哈哈大笑,偏偏一时打又打不得,骂也骂不得的那种憋屈。就是看到好莱坞黑白片里,偶尔出现的长辫子中国反派那种又可气又可笑。趁着客人不多,她就向老亨利吐槽。平时她也经常吐槽。“土豆松吃的就是个酥脆,要什么番茄酱?!”
“只是老太太爱吃的土豆泥……这也能算性别歧视?”
“喜欢印度卷饼?没问题。在街对面买个印度卷饼再来我这里买土豆泥裹上?也没问题。用掉半罐香辣调料?也没问题。问题是为什么要吃完以后告诉我:亲爱的,你的辣椒没有印度辣椒够劲?!”
每每这样吐槽时,老亨利就笑眯眯听着,有时同仇敌忾,有时候耐心宽慰,更多的时候摇着手指要她“感谢”那些奇葩客人:“小Chilli,你想想,厨师围腰七匹半,为什么招待能占一整匹?看客下菜碟可是不输烹饪的技术活。修行,这就是厨师的修行啊。”
哪怕这一次,他说这个视频是个反面教材,要她动心忍性增益其所不能,秦椒也是肯听的。可老亨利只是沉默,直到她吐槽完了,才忽然说:“小Chilli,那天在博罗市场,你有去吃胡安娜的海鲜饭吗?”
“那是啥?”
“胡安娜的西班牙海鲜饭。从她母亲的母亲开始,就一直是博罗市场最受欢迎的美味。”
“哦。”
秦椒记起了那一口热气腾腾的大锅。金黄色的米饭色泽诱人,海鲜虽然只有红虾和贻贝、章鱼三种,看着却相当新鲜。她路过时也被吸引,拍了好几张照片,却被一份10英镑的价格劝退。不知道是不是临近打烊,又或者她看起来太嘴馋了,锅后掌勺的女人忽然哈哈大笑,拿起勺子舀了一大勺米饭递给她:“尝尝!”
秦椒满怀感激地尝了,但是……“和我在国内吃到的完全不同。”
从调味而言,她相信胡安娜的味道一定像她的西班牙名字一样正宗。仅仅那么一勺,她尝出了鸡肉和海鲜的浓郁,还有带有烟熏风味的甜辣感。“唯一的缺点是米饭太硬,根本就没有煮熟。”
“亲爱的小Chilli,这正是西班牙海鲜饭的特点,意大利烩饭同样如此。在英国,在欧洲,人们就喜欢这种干爽,脆硬的夹生饭,喜欢尝到生米的原始味道。在他们看来,大米不是主食,而是一种‘蔬菜’,甚至可以做沙拉。”
从学校到现在,秦椒一直致力于中餐烹饪,不懂西餐,却听明白了老亨利的意思。“你是说视频里的煮饭没有错,外国人就喜欢这样煮饭?”
“嘿Chilli,在这里你才是外国人!”
艾瑞克也来凑热闹,被瞪了一眼很是委屈,“我说错什么了吗?”
“你没说错。”
秦椒绷直了脊背,也绷直了声音,“亨利也没说错。这个视频就是拍给外国人看的。可是……”她深吸一口气,抬头看向伦敦阴沉的天空:“蛋炒饭是中国的,就应该按照中国人的规矩来!”
老亨利不再说话,艾瑞克摸摸脑袋:“早知道这样,还不如你当初自己来拍这个视频,就能按照中国人的规矩来了。”
他这句话,正戳中秦椒心底的懊悔。早知道最终视频会拍成这个鬼样子,她是不是应该再坚持一下?如果她能说服马克,是不是就能向英国人展示真正的中国春节和年夜饭?不过她也没多少时间来懊恼。这天除了那个视频,网络上还有更糟糕的发现等着她来应对。艾瑞克发现的,某社交平台上有人分享了自己在某中华餐馆的体验,照片上赫然出现了土豆松。确切来说,是金色的土豆松搭配浅金色的蛋松,盛在青翠的生菜叶上,洒了些细碎的海苔和白芝麻,正中还有一轮鲜红的“太阳”。这太阳正是秦椒深恶痛绝的番茄酱。知名餐馆的新菜品,比秦椒的精致,也比秦椒的价格翻了十倍。艾瑞克去翻了那家的菜单才发现,除了土豆松,“老太太都爱吃的土豆泥”也被改头换面,新名字叫“中华传统土豆沙拉”,盛在芋泥酥炸的小盏内,同样精致昂贵。“真可耻,这是抄袭!”
艾瑞克挥舞着拳头,说秦椒应该找律师去告那家餐馆。老亨利叹了口气:“你再看看其他中餐馆,也许还有更多发现。”
的确有很多。廉价的街头小吃被重新包装,上了大大小小数家餐馆的新菜单,居然好评如云。那些赞叹新奇有创意的评价,一看就是出自永远不会吃街头小吃的高雅客人。也有食客留言说吃过原版,风味差不多,但正经厨师的手艺就是不一样,价格贵也值得。或者说早就对网红薯条有兴趣,又担忧食品安全,现在能在餐厅品尝真是太好了。有点生气,但也没什么想不开的。“告什么告啊,这本来就是国内遍地开花的小吃。只要味道不走样,谁做都是做。”
“我们的客人会被抢走的!”
艾瑞克忧心忡忡,“餐馆可以抄袭,其他人也可以抄袭在街头卖。啊出现了!这里有人说,摄政公园附近也有卖中国功夫薯条的!”
“无所谓,我们可以换新花样。”
“新花样?”
艾瑞克瞬间来了精神,“就是你们说的狼牙土豆?”
秦椒觑了老亨利一眼。上次之后,老亨利就再没提过这茬。秦椒也知道什么刀法能把土豆切成波浪状,更知道那种刀法费工费力,是对厨师刀工一大考验,便猜老亨利一定只是“提虚劲”、“当年勇”,以现在的年纪体力已经做不到了。她原本计划的是另一种土豆小吃。现在心里憋着一股气,顺手把菜刀朝案板上一剁:“艾瑞克,买袋大米来,我要卖蛋炒饭,正宗的那种!”
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