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第157章 宴席套餐的区别（第2页）

“怎么了？你不是对王庸的手艺很推崇，怎么一副为难的表情？”荀绲打趣道。

“他这几天，真的不能认真下厨……”荀彧咽了口唾沫，心里也在挣扎，这个套餐绝对很有问题，但是她有点忍不住想要吃。

“难道这饭菜会很难吃？”邝楚笑了笑，“那我先来试试味道吧！”

说完，他直接打开盖着的海碗，露出里面的鳗鱼盖饭。香味很淡，甚至没有他那一份那么浓郁，感觉也不怎么样。

真正吃起来，才发现这鳗鱼外面酥脆，里面却是软嫩多汁，吃起来口感和自己有很大的区别，鳗鱼特有的风味非常醇厚，油脂感也很厚重。

不过酱料却偏向清淡，酱香味并不浓，不过如此一来，反而把鳗鱼的鲜味给凸显出来。

鲜味？邝楚一愣，这种提鲜的手法，明显是对鲜味有所理解的厨师，才会用到的手段！换言之，王庸莫非已经接触到了高级厨师的门槛？该死的，他还只是一个初级厨师啊！

关键他才十七八岁的样子，那么年轻就触摸到高级厨师的门槛，以后必然是一位优秀的高级厨师，甚至肯定能够成为特级厨师，无非是早晚！

肉汁浸透了米饭的三分之一，这意味着就算直接这样吃，同样也很美味。从手艺来说，火候和调味方面还有些瑕疵，不过瑕不掩瑜！就这手艺，中级厨师，甚至高品中级厨师的程度肯定是到了！

“这是……”暂时放下盖浇饭，邝楚看向旁边一小碟的河蚬。

“醋拌河蚬，把河蚬简单烫一烫，配上陈醋、酱油和蒜蓉，一两滴麻油搅拌而成。”王庸闻言，微笑着回答道。

“原来如此，第三道和我一样都是凉拌菜。”邝楚拿起勺子，舀了一勺，然后放入口中，仔细的品尝起来。

入口是一阵醋的味道和蒜蓉刺激的味道，这两个味道，让河蚬的鲜味更加突出。简单烫一烫就出锅，使得河蚬的不仅清甜，而且鲜味也最大限度的保留，很粗暴的一道菜。

关键是很清爽，能清除汤水，以及盖浇饭的油腻感，醋和蒜的味道也很开胃。

“原来如此，套餐啊……”邝楚下意识的拿起饭碗，又吃了一口饭。

“嗯？”作为一个高级厨师，他似乎意识到了什么。刚刚吃这碗饭，最多只是隐约感觉到这碗饭的鲜味，吃了醋拌河蚬之后，再吃鳗鱼饭，鲜味似乎暴增一倍有余！

米饭显得更加清香，鳗鱼更加鲜美，若是分开来上菜，反而很难有这样的食感。原来，这就是套餐的秘密！其实和宴席菜一样，同样是拼图，只是概念略有不同！

若说宴席菜色，是一张又一张的拼图，形成的一个整体，那么套餐，却是一种立体拼图，通过一个个部件，构筑起一个整体。

“很让人好奇，当我喝下这碗汤之后，会有什么后果……”邝楚缓缓端起汤碗。

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