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“少主这话是什么意思?”邝楚有点不明所以,同时眉头微微上挑,以为是荀彧不服输,打算给王庸找点场子。
“鲜味毋庸置疑,但我没有能够在这些菜色里面,感觉到邝主厨的面孔。硬要说的话,这些菜,只能算是流程化制作出来的‘工艺品’,还达不到‘艺术品’的程度。”荀彧缓缓说道。
或者说,邝楚烹饪的菜肴,给她的感觉,更多是在炫技。炫耀他在鲜味领域取得的成绩,而不是把菜肴的鲜味,呈现给她们。吃起来,不否认的确很好吃,但不是很愉快。
就如同工艺品同样可以赏心悦目,但艺术品却能让人看到作者的匠心和要表达的情感。
“工艺品,艺术品……原来如此……邝某看来还不成熟。”经过荀彧那么一点拨,邝楚似乎感觉到了什么,那是通往特级厨师的门槛。
医术到了顶点的人被称为大师,厨师这个行业,高级厨师也只能称之为大厨,唯有到达特级厨师才能称之为大师。一字之差,差之千里!
大厨和大师时间,有什么差距,以前没有人教过邝楚,他不知道,自己摸索,没有方向,失败了一次又一次。荀彧那么一点拨,顿时明白过来,至少也有了一个努力的方向。
“彧儿,你说的那是特级厨师才会有的能力,在这次比试里面说这个,有点强人所难了!”荀绲却是有点看不惯,这个小女儿如此偏袒一个外人,哪怕是那人可能是自己女婿。
到底是女大不中留了吗?荀绲不由得在心里叹息,还没嫁人呢,就那么偏袒别人了!
“我的部分也做好了!”王庸这个时候,也宣布自己准备的菜肴已经完成。
“先不说那些,吃了就知道了!”荀彧也没有细说。
“那好!”荀绲也不好说些什么,只是让人把桌面上的饭菜撤掉。
“邝前辈,我也为您准备了一番,还望前辈多多赐教!”王庸把两份套餐端了出来,然后又端出一份,放在邝楚的面前。
“小子,挺有种的?”邝楚自然清楚王庸是什么意思,索性也打算见识见识他的厨艺。
“不是先上前汤,而是所有的东西一起上?”当王庸把东西端上来的时候,荀绲有点奇怪,一般都是一道道菜上来,结果这次却是一口气都端上来了。
“很抱歉,我准备的不是宴席菜式,而是套餐!”王庸缓缓说道,“我到底是初级厨师,不太擅长宴席菜式,反而对套餐比较熟悉一些。”
“套餐?”荀绲想了想,“就如同阳光早餐那些广式烧腊套餐一样?”
一般来说,一份烧腊套餐,扣除选择的肉食之外,还会一小碟的青菜,以及一碗汤水。汤一般都是鸭红汤……说起来,听女儿说,王庸似乎还是阳光早餐的创始人来着。
“也可以那么说……套餐的概念,其实和宴席差不多,通过不同的菜色的搭配,来达到一个整体,只是形态不太一样。”王庸回答道。
“原来如此……”看着面前的套餐,荀绲略作思考,“之前喝过汤,这次从主食开始好了,应该没有顺序吧?”
“没有,全凭个人好恶,想怎么吃就怎么吃,另外汤和配菜都可以添!”王庸微笑道。
“母亲……最好每一样都先尝一点,然后再吃!”荀彧有点为难的看着眼前的套餐,色香味俱全,看起来就很有胃口,不过她不太敢下筷。
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