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张榛没有管那边的事儿,继续自己的第二道菜:胡萝卜肉末炖豆腐,讲究的是胡萝卜要炖烂,而且豆腐不要碎,豆腐切丁儿,在锅里把葱末爆香之后放入胡萝卜,然后再加入肉末,继续煸炒到肉没熟食倒入豆腐丁,然后加水适量中火煮,加入水淀粉勾芡,最后加精盐,鸡精,香油调味就完成了。
这个菜在炒的时候附近就有很多人看了,等到做熟之后,顺子喊道:“这个只要八文钱啊!要买的赶紧啦,刚刚那锅仔姜鸭已经快卖完了,这锅这个没有买到的就快点了,不然等会这个也买不到!而且刚刚那个是给吃得了辣的人准备的,这道菜不辣,老人也可以吃!”
有了第一道菜做招牌,再说这个还便宜一些,第二道菜也很快就被抢购一空。
要说味道最香辣的,当属于华夏的川湘菜了,张榛选定的是水煮肉片,把洗净的切大薄片的猪肉加入水淀粉抓匀,锅中倒油烧热,下入豆芽翻炒至八成熟,盛在汤碗内。不过,这个地方因人而异,有的人也喜欢吃圆白菜,但是这里也没有这种蔬菜,张榛就用了另一种方法。
看出来张榛好像又做了一道新菜,周围的人都好奇看了过来,张榛没有在意那些探寻的眼光,净锅倒油,投入葱姜末、食茱萸,倒入清汤,加入酱油、料酒和精盐调味,汤沸后撇去浮沫,将猪肉片散开,下人汤锅内,慢慢推匀,待肉片熟后盛入汤碗内。最后净锅倒油,下花椒,小火炸香,捞出花椒不用,将油浇在汤碗中就可以出锅了。
小苗及时道:“这第三道菜吧,想必大家已经闻到了,绝对让吃饱饭了的人都舍不得不买,别想了,那么好吃,庙会一年才开一次,下次也不知道还来不来,这次不吃,多可惜啊!一道只需要十二文钱,都别觉得贵啊,你们问问自个儿,啥时候能吃到这么么香的菜,根本没有好吗?就忍心错过去?”越说越溜儿,小苗自己都佩服自己了。
水煮肉片的味道实在太霸道了,已经克制住前两关的人慢慢丢掉了抵御的能力,美食近在眼前,再加上围着看的人手里都稍微有点钱,既然克制不住自己了,那其实,买一份尝尝鲜也是可以的吧?还有的人看到了制作的手法,想亲自尝尝,然后回家自己也可以做。
抱着这些心思,买的人是越来越多了,张榛负责炒仔姜鸭和水煮肉片,徐子嘉在做胡萝卜肉末炖豆腐,其他三人分工装饭收钱打菜,井然有序,越到中午越到了饭点要饿了,而且还有不停赶到庙会的人群,生意也越来越火爆。
第52章大卖
到了未时的时候,车上的竹筒用得差不多了,柴火也用了一半,就连食材,也都只剩下一小点了,顺嫂子看到后,急着对顺子道:“你快回去,再拉一些过来,不然就不够了。”
顺子忙应道:“好嘞,老三他们应该已经在路上了,你别急,我回去再弄。”他们十个人是他们三个先过来帮忙,其余七个人在家砍竹筒、准备食材和柴火,够了之后就两个人拉过来,眼看着这边人越来越多,那边还没到,顺子和张榛打了个招呼就往回走。
“顺子哥,你慢点,记得走大路,好和他们碰面!”张榛一人招呼两个锅不见慌乱,趁机还扭头对顺子道,和他们碰面还是次要的,顺子只有一个人,那么远的路走小路不安全。
顺子听了赶紧转了走小路的心思,想着走大路的话,碰到他们还可以催促他们快一点,脚步就更快了。
走了两刻钟顺子就碰到了来送东西的人,催促他们赶紧的,然后自己又着急忙慌的拉着车子往回赶。
李老三听了那边生意那么好也加紧了脚步,对已经走的有些远的顺子喊道:“那我们先在那里帮忙,到时候你再找村子里借个车子,找个人和你一块儿过来,我们再换。”
顺子连头也不回,喊道:“好嘞!”
等到收摊回家的时候,今天一共拉了四车食材,三车竹筒和两车柴,一共跑了四趟,其中一趟还是三个架子车一起的。
收拾好东西就快到亥时了,十二个人都累得不轻,特别是张榛,胡萝卜肉末炖豆腐简单一些,只要张榛在旁边指点着,厨艺不错胡嫂子也可以做,但另外两道菜就考量火候和技巧了,只能张榛自己来。
一大群人拉着车子回村,就算外面天黑着也不用怕,身体累的不行,但是想到今天赚了多少,不光张榛和徐子嘉开心,知道大松不是个吝啬的主,今天卖了那么多,其他人也都高兴,他们肯定也都是有好处的。
回到家里,张榛让大伙明天都好好歇歇,中午都到他家里来吃饭,和大家告别之后就拉着小子嘉进了空间厨房。
虽然身体是疲惫的,但是心里还是兴奋的,夜晚有灯光照着,两人就坐在简易的小竹床上数铜板,铜板是用大大的木桶装着的,最后数到……两个人实在是数不动了,只能等着以后再数了,张榛可不想数钱数吐了。
没有为难自己,张榛把数了的一部分串起来,其他的都还是放在桶里没动,都是一文一文的,虽然看着很多,但张榛估计应该不超过四十两,比不上盘炕的钱。但也确实不少了,盘炕那是给富户人家弄的,而且是一次性的生意,这个嘛,以后还可以做,会有源源不断的进项。
第二天两人睡到比平时要晚半个时辰才醒,张榛弄了葱油饼吃,但其实他更想吃蜜汁薯饼,可无奈的是他当初并没有把红薯买到冰箱里,估计以后可能一辈子都吃不到烤红薯和蜜汁薯饼那么好吃的东西了。
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