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耶夫雷也没过多解释,直接让两位看走眼的大厨细细品尝一番。www.sthuojia.com
咸口的酥肉,可是和酸甜锅包肉有明显区别。
一回忆起来两人那神色复杂的表情,耶夫雷就忍俊不禁,忍不住偷笑。
“既然这样,那我就在等一会,希望不要让我失望啊!”
话音刚落,露易莎又优雅的坐在厨房的圆桌旁,托着嫩腮,目不转睛的静静等待着。
耶夫雷见此,有条不紊的快速将红味底料加热融化,又将彻底冻结,封住香味和鲜味的鱼味高汤置于火焰晶石上。
趁此空隙,将一盘盘摆盘精美,厚薄均匀的各色肉片,以及奇形怪状的蔬菜,还有两碟蒜泥,一一摆放在露易莎面前。
露易莎好奇的打量一眼,却故作矜持的没有发问。
反正耶夫雷肯定会示范如何进食,自己何必早早开了尊口。
火锅底料快速的融化着,一股浓郁的复合香味扑鼻而来,让早就见惯大场面的露易莎,也忍不住微微抽搐高挺鼻梁。
凭这香味,也能吸引住不少客人。
而且闻起来真的比上午更浓郁,更圆润几分,就连那股辣香也柔和一些。
将装有火焰晶石的精美金属炉子摆好,耶夫雷就将彻底滚烫的底料加入鸳鸯火锅一边,倒入水煮肉片所用高汤。
而金属隔板另一边,倒入的当然是所谓的鱼味高汤。
一边是鲜红中间杂星星点点金黄的景象,一边是一片荡漾的乳白涟漪,再搭配上雕花的精美器皿。
这卖相,值得点个赞。
将鸳鸯火锅器皿放在已经散发灼热高温的炉子上,随手抄起一双金属筷子,就仔仔细细的给满目期待的露易莎演示一下。
“露易莎主管,这些薄如蝉翼的肉片,都经过了一个多小时的腌制,已经完全去除异味,只要在锅底了涮烫几下,就可以蘸着料蝶入口。”
一边演示,耶夫雷还不忘了在其中一个蒜泥碟中加入些许的红味火锅汤底。
“这两种料碟,各有不同滋味,主管你可以试试看。”
“至于几种切片蔬菜,要稍微多煮一会,否则入味不够,口感会差上很多。”
“哦?原来还得自己亲历亲为啊,这倒是有点意思!”
露易莎对于这种吃法,是真的有点好奇。
不同于老三样那样的菜品菜式,这需要自己掌控涮烫时间,闻起来也是奇香扑鼻,蛮能勾起自己的食欲。
得益于强悍的肉身,以及极快的适应能力,露易莎早就能娴熟的使用筷子。
轻轻夹起巴掌大一块布满辣椒的肉片,学着耶夫雷的模样,将其置入翻滚的锅底中,来回的游荡几下,不足十秒钟,就将变色的大肉片捞起。
放在鼻尖前,细细闻了几下,一股复合香味夹杂着浓郁的肉香,瞬间扑鼻而来。
如同陈年老酒,回味悠长。
樱桃小嘴轻轻的咀嚼一口,辣、鲜之味,首先袭来,如同置身于喷发的火山,绚丽而又刺激,危险却又欲罢不能。
薄如蝉翼的肉片,悄然间断裂,在口腔间来回轻轻蹦跶,如同顽皮的小屁孩,在舌尖尽情乱舞。
情不自禁将其咽下,却还有点点滴滴的甜味在嘴间环绕。
“好吃!”
露易莎情不自禁的在此夹起一肉片,快速涮烫一番,却强忍着没有直接入嘴,在红彤彤的蒜泥油碟里蘸了一圈,才满满塞入嘴中。
这一肉片,味道明显浓郁许多,那种水乳相融的滋味,让露易莎恍如置身于天堂,美轮美奂,却忘记了自己身在何处。
一时间,露易莎就连续吃了好几十块,连闻讯赶来的小姐姐们也视而不见。
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