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还没进家门就猜对了菜色,到了家一看,夫妻两猜测的菜色除了那碟子蒸火腿片外,剩下两个菜都八九不离十。
打了盆水洗手洗脸后,柳絮将午饭摆在了厨房,那盆等待放凉的凉粉被柳絮用盖子盖住了,并未被李三娘察觉到。
还不知道成功与否,柳絮也没打算提,倒是柳睿这小嘴巴巴的,上桌就将这事抖了个一干二净。
“娘,我跟你说,我阿姐今天早上做了一个新鲜吃食。”
完了还用小手指了指,“诺,放在那里呢。”
“什么吃的?”李三娘好奇心起,女儿不乐意做饭,但做菜的花样那是一个一个的,这回又折腾出了啥?
本来还没想好该如何同父母说这事呢,没想到就被弟弟率先开口了,倒是省得柳絮自己酝酿了,“我想试试用大米做凉粉,眼看天气越来越热了,吃点凉品解解暑。”
“凉粉?我怎么没听说过啊……”
李三娘顿时被这两个字吸引,好奇心更甚了。柳云来也好奇到底是何模样,问道“现在做好了吗?”
柳絮摇了摇头,“还不知道成型了没有。”又起身过去,将木盆的盖子打开瞅了瞅。
眼看凉粉已经晾凉得差不多,只有一丝丝余温尚存。柳絮用手轻轻触摸了一下表面已经凝固的粉皮,似乎挺有韧劲?
准备起身查找刀具给它切个一小块出来看看,猛地发现,身边三人也都齐齐盯着这盆凉粉,连饭都顾不上吃了。
“呼,你们吓我一跳,怎么话也不说?”
柳睿憋不住了,忙问,“成了吗成了吗?是不是现在就可以吃了。”
在零食种类匮乏的时代,柳睿的表现虽然有些激动,但相对比其它孩子来说,已经算淡定了。
李三娘和柳云来倒不是馋,纯粹就是好奇心驱使,柳絮被三人的目光注视着,无奈地说,“我看着已经有些韧劲了,等我取刀来切开看看。”
柳絮话音刚落,柳睿蹭蹭蹭就把刀给递了过来,砧板也被稳当铺好了,殷勤得不得了。
“姐,快快切开看看。”
柳絮将尚有余温的凉粉从木盆里倒出,看外形似乎已经成功了?只不同于前世常吃的米凉粉那么纯白,也可能是草木灰的加入让凉粉微微有些发黄。
菜刀轻轻一划,凉粉块被切割开来,外头面皮韧劲十足,露出的内里却是没有筋骨的粉肉。
柳絮一眼就看出这凉粉没成型,叹了叹气,对一旁的家人说道,“这凉粉做失败了,凝固不起来。”
没成型那就是只是浆糊放凉了而已……
“没做好吗?那这还能吃吗?”李三娘听到做失败了,第一反应便是担心这大米还能不能吃。
这可是白花花的大米啊,浪费了多心疼啊,不过她也只是心疼粮食,倒是对柳絮半分的责怪都不曾有。
柳絮肯定的点了点头道:“能吃,就是没有形状不太方便调酱汁。”
凉粉本身没什么味道,因为加了太多的水,口感比起焖米饭来说可差太远了,风味所在全是靠丰富的调料。
“那我先试一碗吧。”
听到不好吃,柳云来第一反应就是自己先把它解决了。
柳絮想不出问题所在,也许是凝固剂的问题?或者是她哪个步骤出错了?亦或是晾的时间还不够所以没能成型?
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