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84 炒土豆丝(第2页)

到了九点整,万名扬起身了,“诸位,河西省第一届厨神争霸赛,现在开始。”

顿时,场上响起了热烈的掌声。

等掌声落了,万名扬接着说道,“今天的厨神争霸赛,分为三轮,举行两天。第一轮,五十三位厨师每人做一个炒土豆丝,五个评委会打分。取出分值最高的前二十人。”

听了万名扬的话,很多厨师开始皱眉头了。

炒土豆丝,是非常简单的一道菜肴。

不难做。

但是要做好,做得出彩,还是很困难的。

这道菜,主要考察两点,一点是刀工,一点是火候。

没有好的刀工,土豆丝切出来不好看,没有掌握好火候,就不能把这道简单的菜肴做得出神入化。

万名扬接着说道,“分值高的前二十人,进入第二轮。第二轮,做青椒炒肉丝。五个评委继续打分,取出分值高的前十名。”

很多厨师松了口气。

青椒炒肉丝,虽然也很简单,但是比起炒土豆丝好多了。

可以找到不少让厨师发挥,出彩的地方。

万名扬接着说道,“第三轮比赛,明天上午举行。进入前十的人,做一道菜,一道汤,食材可以自带。然后评委打分,取分值最高的一个人,获得厨神称号。”

“好了,我宣布,现在,厨神争霸赛,正式开始。”

顿时,又是一阵热烈的掌声。

在评委席下面,摆放了五十三套用具。

有煤气罐,煤气灶,锅子,案板,食材,油,盐,酱,醋……等等,等等。

每套用具前都标了号码。

对应准赛证上的号码。

张旭看了看,自己的号码是七,就走到了七号用具前。

其他厨师也是各自走到了属于自己的用具前。

万名扬说话了,“第一轮比赛,开始,三十分钟没有做完的,取消比赛资格。”

听了万名扬的话,厨师们都开始忙碌起来。

拿起土豆,开始削皮,切丝。

三十分钟,真的不算多。

要给土豆削皮,切丝,完了还要在水中浸泡十分钟,去除淀粉。

下来还要炒,时间真的不多。

张旭看了看眼前的食材,三个土豆,三个青椒,一个西红柿。

张旭决定,把青椒作为配菜,不使用西红柿。

因为,张旭已经看出来了,这土豆是淀粉比较足的土豆。

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