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广告单上清楚的印刷在用餐流程,顾客在取餐台随意取餐,然后结账用餐;由于餐品都是现成的,品种多达100种,所以用餐不仅可以减少等餐的时间,而且食物还非常实惠。
这让钱多决定,带领职员们去体验一番,离公司不远,去了就可以用餐,时间也就半小时,以后再也不耽误工作时间了,也不用操心职员将油啧弄到写字楼到处都是。
......
从10点半开始,就陆陆续续于客人走进来,这些人都是路人,可能并不是附近写字楼的生意。
为了让顾客了解中式快餐的用餐模式,今天的行政人员来到门店帮忙,当起了迎宾。
只见职员招呼道:“欢迎光临,这里有餐盘请拿一下,那边是取餐台,喜欢吃什么餐,可以随便拿。玻璃上方有价目表,标准物美价廉。”
顾客随着职员的手势,走向取餐台,入眼的就是品种繁多的菜品,一开始顾客不算多,可以慢慢的挑选,随着顾客增加,不由自主的就加快了。
11点开始,附近写字楼的白领纷纷赶来,这是广告单带来的效应;不管这么说,这是一波很大的引流。
倘若‘大家乐’快餐的菜品、价格做到了‘物美价廉’,那是必定成功的!
果然,到了11点15分,座位基本都满了,个人用餐还好说,职员们会引导大家挤一挤。
也有顾客提出不满:“服务员,这怎么回事,为什么不认识的人要挤在一座?”
职员耐心的解释道:“老板你好,中式快餐嘛,和西式快餐一样,图的就是快捷、方便;与人方便,就是自己方便,多担待一点。”
被引导的个人用餐也说道:“兄弟,吃个快餐而已,吃完就走人,大家又不会在这里聊天,你说是吧!”
顾客也不是真的找麻烦,只是香江第一次有中式快餐,大家没有理解这个模式而已,三言两句就解决了问题。
而这种快餐收拾桌子也方便,因为有托盘,收餐员先将残羹剩水倒入桶内,然后连同托盘一通收拾,过程仅需几十秒,就收拾好了,下一波人就可以入座了。
安父和安杰看着密密麻麻的客人,既惊喜又感觉不可思议,以前姑爷描述宏伟蓝图时,两人虽然也震惊,但绝对没有现在这么直接的体验感。
太高兴了!
安父很想跳起来庆祝一番,以前自己开大排档,虽然生意也不错,但和这个一比较,简直是小巫见大巫。
.....
林荣亨和安琪,早已经站在店外,观察着这一切了。
安琪好奇的问道:“我刚才看了一下,荤菜只要一两港币,素菜仅仅5豪,一个人消费恐怕2港币都不到,就可以吃饱。我们一天要多少顾客才能赚回高昂的房租啊!”
林荣亨笑着说道:“并不是每个人都精打细算,看见一些美食总会有贪欲,所以不可能平均消费2港币,再加上这里是富人区,平均消费5港币还差不多。按照一天800人客流量,营业额就是4000;毛利六成就是2400港币,这里的房租每天才900港币,绝对有的赚,而且还能盈利不少。”
安琪不可思议的说道:“这么赚?”
林荣亨的点点头,笑着说道:“我们就相当于做独门生意,再加上这边上万人的市场,每天客流量800人还是可以的。你看,现在才12点,我预估就已经接待了300多人了,这还不算因为没有位置,而采取打包的客户!其实,按照常理来说,首家门店敢开在中环,还是需要很大的勇气的,毕竟我们的年租金就高达31万港币,香江有几个人敢这样搞!”
安琪听到林荣亨自夸,嫣然一笑,说道:“你这么大一个老板,别说开在中环了,就是开在纽约华尔街,也有实力!”
林荣亨很受用,将安琪腰肢挽着,说道:“这个生意,算是你们安氏家族的,等以后开起了连锁店,再进军高档餐厅,打造一个餐饮帝国,你们安氏在香港也算一个望族了!”
安琪不由得目瞪口呆,这个男人描述如此庞大的生意,居然说是交给安氏,还说安氏以后也能成为香江的望族。
林荣亨见安琪傻眼了,笑笑的搂着她,走进车里,打算离开。
只要开门红,以后就是一直红下去!
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