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第270章 白灼八爪鱼（第2页）
而后起锅烧开水，加几滴油，和一撮盐。
水开之后，把西兰花倒入，煮两分钟，捞出，控水。
随后，把锅里的水全倒了，起锅烧油，放足够量的蒜蓉、葱姜和辣椒爆香，再加入调配好的水淀粉、蚝油、生抽，搅拌煮开。
等到锅里的蒜蓉油汁都被彻底煮沸，便可以把一锅滚烫的油汁蒜蓉浇到西兰花上。
就整个烹饪过程而言，油泼蒜蓉西蓝花的做法很简单。
关键就两点，调味、油温。
这道菜既可以冷吃也可以热吃，勉强也能划归到凉菜行粒
然而，越是简单的菜，有时却越难做好。
这道油泼西蓝花对于徐云乐来就是如此。
姚禹一连让他重做了三遍。
结果不是咸了就是油放多了，要不就是蒜蓉用量太多，压住了西兰花的本味。
一连三次都没有做好，姚禹在训斥徐云乐之余，也只好亲自上手，示范了两遍。
经过姚禹的示范讲解，徐云乐才总算掌握了诀窍，领悟了精髓。
……
指导过了徐云乐，便到了下午四点左右的光景。
再过半个时，就该是仁和馆员工该吃晚餐的时候了。
提前让员工吃晚饭也是迫不得已的事情。
毕竟是做餐饮业，如果让厨子、服务员空着肚子为食客服务，难免会影响工作效率。
甚至可能出现当着顾客的面儿表现出不太雅观的一面。
之前仁和馆员工餐，一直是过了营业高峰才开饭。
那是因为，在唐颖接管仁和馆之前，她老爹唐德仁允许餐厅里的员工可以在饭点之外的任意时间吃东西垫肚子。
所以，大家晚点吃饭影响不大。
但唐颖完全掌控了仁和馆之后，便渐渐把原本的员工餐时间调整成目前的时间表。
而且还明文规定，非员工餐期间，禁止员工在餐厅里吃东西。
眼看已经到了员工餐的备餐时间，后厨里的一票瓜皮顿时用眼巴巴的目光望着姚禹。
那神情，就跟嗷嗷待哺的猪仔似的。
姚禹哭笑不得，只好动手做一顿让仁和馆众人都久违的员工餐。
可在这时，张涵却进了后厨，对姚禹道：“禹哥，外面有个叫秦鸣的人找你，他是你让他来的。”
秦鸣？
那家伙提前到了吗？
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