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“这……难道就是爆裂掌震碎之后造成的效果吗?”
不光是肉筋被彻底震碎,变成弹力十足的凝胶,连脂肪都被震碎,与瘦肉融合到了一体。
变态的做法果然具有变态的效果啊,这也太极致了,连碎肉的工序都不用了,而且根据系统提供的食谱,连什么淀粉之类的都不需要添加,直接用这种胶状牛肉就可以捏制成上好的牛肉丸。
至于入味,可以成品之后再操,这样变态的极品肉质,入味太容易了。
手打施展无影刀法,刷刷刷除去表皮之后,把肉迅速切割成大小相同的方块状,制成品时,只需随便一捏,一搓,就能形成完美的肉丸了。
爆浆牛丸的爆浆秘诀就在内馅上面,内馅是冷冻至结结冰的濑尿虾泥,在肉丸里加热至熟的过程中,冰冻的虾泥会产生大量汤汁,咬开紧致的牛肉丸之后,汤汁就会一下爆射而出,所以才叫爆浆牛丸。
除了虾泥,还要在牛丸中包入一小块方形猪皮冻,由猪皮放入老母鸡熬制的高汤,加入葱、姜、料酒等佐料,小火慢煮而成,不仅增添了牛丸中q弹的口感,更能增加爆浆效果。
备好了食材之后,全部放入冰箱冷藏或冷冻——牛肉经过冷藏之后,会更加的紧致,口感将会有所提升。
收拾好一切,洗了个热水澡,手打抓紧时间睡了一小会。
刚梦见“前世”的梦中情人,手打就被大橘丸的舔脸闹钟弄醒了,这小家伙,每天天一亮就准时急着要吃。
起床喂完猫,洗漱之后,红肿着双眼还戴着“墨镜”的手打下楼开了门。
“出来吧分身!”
手打喊了声改编过的口令,双手交叉十字,食指和中指并拢,结了个壬印。
随着查克拉的聚集到位,心念一动……
噗……噗……
两个手打从本体中分出,二话不说,立刻开始卖命的工起来。
一个分身把用来煮牛丸的炉子和装着大骨高汤的钢锅挪到店门口,开始烧热高汤。
另一个分身开始涂改菜单,把爆浆濑尿牛丸的价格写上:300两份——其实成本不到一百两,关键是这做法太卖命了,怎能没点附加值呢。
本尊则负责制牛肉丸,把准备好的食材拿出来之后,先把牛肉揉捏几下,呈大致的圆球状,再将一块皮冻和切成块的冰冻虾泥用拇指按入牛丸中间,包好之后用手搓成牛丸。
由于制了几万颗兵粮丸的关系,手打搓丸子的速度非常快,一个小时不到,整个牛腿肉全部做完,馅料也差不多刚好用完。
做了一千多粒,每份五粒,可以卖两百份了,这牛也不知道是什么品种,前腿比普通牛的后腿还大,一条腿的肉居然能做这么多丸子出来。
味道一定也很不错,emmm……先煮两份吃一下,犒劳一下自己,还有在一旁虎视眈眈的大橘丸。
其余的牛丸不用急着下锅,经过爆裂掌几万次拍打之后形成的特殊肉质,成形之后完全不会变形,天气也凉爽,不用考虑保鲜的问题。
将红通通的牛肉丸放入烧开的高汤之中后,手打手持笊篱,盯着冒着白气的锅子,不由产生了一个大胆的想法。
——如果以后有了多重影分身之术,整个木叶村,会不会到处都是自己的小吃摊:一人、一炉、一锅足矣。
到那时,刷起好评值来……简直不要太爽啊。
正当手打意淫之际,来客人了。
宇智波美琴带着鼬,还有一个身材高挑的红发女子前来惠顾。
手打一看——这不是波风水门的老婆玖辛奈嘛。
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