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第294章 美食又见美食（第1页）

外面大雨倾盆，那都是天然雨水，叶玄也不担心会有水污染。这是最好的可饮用水，也不用冒着雨到下方小溪流里去取水。何况刚才是小溪流，现在已经是激流奔腾了。

将木薯去皮清洗，切片然后开始碾压成木薯淀粉。木薯又叫树暑，在木薯根茎中提取的淀粉营养价值很高，是很适合做芋圆类型的食物，能够有弹性和黏性。

真正的木薯糕的做法，需要用到木薯蓉和椰浆。我就地取材，选用木瓜、香蕉、芒果替用。它们的共同点，就是甜的、果实柔软。

叶玄才刚刚开始做，观众们已经开始后悔了，白的木薯、粉的木瓜，淡黄的香蕉，橙黄的芒果。

只这份颜色凑在一起，就已经让人开始忍不住喉头涌动。

在中国，木薯这东西，早已经被研制做出了许多特色料理。譬如典型的客家菜木薯粉香煎肉丸，还有温州瘦肉丸，煎藕饼，芋圆，西米露、水晶饺子、凉皮、糯米滋等等，都离不开它。

而就在叶玄回想着这些的时候，一根尺许长的胖胖木薯，就已经被他初步处理了一道。

放在一块条形花岗岩石上，挥刀剁剁剁剁，十几秒间就已经切成整齐的片。

他现在状态并不怎么好，又累又饿，自己也急着想吃点熟食。

就不自觉就加快了刀工，浑然没理会直播间观众看到的震撼。

观众们只来得及看到他的手，在火光下像机器般上下抖动，甚至看不见刀影，等他收刀站起来后，那一整条木薯依旧保持完整形状。还以为他只是试刀呢。直到整个放进竹木桶里时，才陡然散碎成一片片整齐的片状。

有了一堆竹子在手，叶玄就可以拥有很多烹饪器皿，甚至蒸笼都给制作了出来。

直接将木薯放进竹盆里碾碎，再将水果果肉混合在一起，适时勾兑一下竹子中残留的竹水。

“这种竹子中储存的水，味道带有竹子的清香，是天然无污染的。如果在丛林里迷失，找不到水源，那么找到这样的大竹子，敲击下方几节竹节，也许能找到竹子中隐藏的水。”

叶玄还听说，在中国的竹子之乡安吉，还有一种传说中的酒，名叫竹胎酒。完完全全是在竹子里酿制，前前后后需要三年时间，随着鲜活的竹子一起生长酿制，产量极其稀少，可惜叶玄没有喝过。叶玄手中动作不停，一边在心中想到。

说话间，他的木薯水果粉已经制作好了，轻轻搓揉几下，竟然有种果肉果冻的感觉。

再倒入一点点制作主食的辅助调料一起制作。

木薯粉混合水后的黏糊状态很松软，也正是木薯的这种可塑性，才可以让厨师充分发挥出更多的想象力。

叶玄自然也不放过，信手就捏制成几块黏糊的面团状态。

像捏橡皮泥一般，捏出了几只橙黄色猎豹的雏形，再取出一片小竹片辅助雕刻，切出一点点油梨去点缀豹纹。

观众们瞪大眼睛，莫非他还想玩点花样？

众所周知，越是精细的活儿就越是耗费时间，捏一只猎豹恐怕要花费十几分钟甚至几个小时，若真是如此，恐怕手里的食物早被捏臭了，也甭想吃什么。

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