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ps:今天和昨天一样,还是两更,九点前有第二更。
老五一看到李愔进来,吓的急忙把手里的刀扔了,三两步跑到李愔面前请罪,说不该冲撞了王爷云云,看他的样子,估计也吓的不轻,谁也没想到这时候李愔会进来。
“我说老五,你们这是干嘛呢,看你们磨的刀,好像不是做菜用的刀啊?”李愔定了定心神,只要不是造反就好,他在府中又没有带护卫,要是真让这帮天天玩刀的厨子围上,估计眨眼间就变成一堆上好的五花肉了。
“启禀殿下,今天是府上开荤的日子,属下买来几口生猪,正打算磨刀后宰了,没想到冲撞了王爷和各位殿下,请殿下恕罪!”老五苦笑着说道。王府下人的伙食还是不错的,每半月按规定要吃一次荤,不过最近王府经济状况好转后,王府内务总管高重已经让人改为每十天开一次荤,算是对仆人的奖赏,今天刚好是开荤的日子。
“噢,原来是这样。”李愔也知道王府有这么一条规定,“行了,你起来吧,杀猪的事就交给别人吧,我有几样菜要你来做。”
“六哥,杀猪好玩吗?”老五还没站起来,旁边的兕子却拉了拉李愔的袖子问道。
“呃~?”李愔一愣,看了看兕子,发现小丫头一脸好奇的神色,似乎有什么不良的打算。
“兕子,杀猪可不好玩,那些猪又丑又脏,叫声也很难听,宰的时候血肉模糊的,看了要做恶梦的。”清河也深知兕子的品性,知道这小丫头对什么事都感到好奇,怕她真的想去看什么杀猪,所以立刻出言想要打消她的想法。
“可是……可是兕子很想去看看,我从来还没有见过猪是什么样子。”兕子可怜兮兮的说道。唐朝贵族的肉食一般以羊肉为主,鹿肉吃的也比较多,但却极少吃猪肉,可能是因为猪的长相实在让人不敢恭维,平时又喜欢在烂泥中打滚,一向被贵族视为粗鄙肮脏之物,根本不屑食其肉,所以猪肉的主要消费群体一般都是平民百姓和庞大的仆人阶层。兕子做为大唐最尊贵的公主,当然更不可能吃过猪肉,甚至连猪这种动物,也是从宫人口中得知的。
“这个……”李愔犹豫了一下刚想打消兕子的念头,可这时忽然对面大厨房的院子里传来一阵嘹亮的猪嚎,估计是那些待宰的猪也发现处境不妙,开始在猪生中的最后时刻,用嚎叫来向这个不公的世界表达抗议。
第一次听到如此凄惨的杀猪声,兕子却显得十分兴奋,再也顾不得李愔是否同意,小腿紧跑几步就冲到了大厨房的院子,两个厨房之间只隔了一道院墙,墙上还开着角门方便通行,等清河反应过来想拦的时候,兕子已经跑过角门了。
“算了,我们也跟着一起去吧,别把兕子给吓着了。”李愔无奈的说道,杀猪这种事他前世小时候也常看,爷爷住的那个小村子里就有专门的屠户,每次杀猪都会吸引一群小孩子围观,而且无论看多少遍,都不会感觉腻,下次依然还会兴奋的跑去看。
转过两个厨房之间的角门,迎面而来的热闹景象让所有人都吃了一惊,只见院子中垒着几座专门用来屠宰牲畜的石台,每座石台上都捆着一头肥壮的大黑猪,旁边还有几个有人负责摁着肥猪,以防它们挣脱绳子。肥猪的尖叫声和人们的喝斥声响成一片,震的人耳朵都有些隐隐作痛。
相比于小厨房的干净与整洁,大厨房这里就没那么讲究了,地面上坑坑洼洼的,有些地方还有脏水,兕子正踮着脚站在一块高地上,伸长脖子好奇的看着石台上的猪。李愔紧走几步,把兕子抱了起来,一是方便她看的清楚一些,二是等她害怕的时候,至少可以钻到自己怀里躲避。
“殿下,这……这猪还杀吗?”老五也跟着进来,一脸小心翼翼的问道,李治他们老五都认识,生怕杀猪这种血腥的场面惊吓到几个殿下。
“没事,你该怎么做就怎么做。”李愔说到这里转头又对李治他们说道,“你们要是害怕的话,就先出去等着,兕子有我照看就行了。”
“切~,六哥,你也太小看我们了,上次狩猎的时候,我还亲自射杀过一头小鹿呢!”高阳首先不满的叫道,李世民喜欢打猎,除了一些定时的规模宏大的田猎外,另外也时不时举行一些小规模的打猎,而且还喜欢把儿女大臣们都叫上,大家一起来比赛,估计高阳就是上次和李世民一起去的时候打的小鹿。
“哦?没想到我们高阳还是个女神射手!”李愔笑道,他倒是忘了这是在唐朝,不像是在后世,一个大男人长到二十多岁了,可能连只鸡都没杀过,而在这里,人家一个岁的小公主就已经亲手宰过野生动物了。
正在这时,老五那边已经准备好了,先是每个石台都出来一个身高力壮的家伙,抄着根一头带铁箍的棍子,抡起来照了猪的耳朵后面就是一棍子,一下子就把猪打晕过去,然后另外一个人拿着牛耳尖刀,十分熟练的扎在猪脖子上,等刀抽开,暗红色的猪血立刻泊泊流出,下面有盆子接着。而这时猪也被剧痛惊醒,开始死命的挣扎嚎叫,可是却被周围的人合力摁在石台上,根本挣扎不开,随着血液流出越来越多,猪的嚎叫声也慢慢弱了下来,然后慢慢的只剩下垂死的呻吟了。
看到这里时,兕子已经吓的用手捂上了眼睛,毕竟对于她来说,眼前的景象还是太过血腥了,不过小孩子的好奇心却让她还是有些不甘心,过了不一会,手指就张开一条缝隙,大眼睛偷偷的向外看。
血放尽了之后,猪也死透了,石台周围的人把猪抬起来,扔到已经烧开水的大锅里,不一会又抬了出来,然后吹气、褪毛,最后还将熬好的松香倒到猪身上,将一些刮不到的刚粘下来,褪了毛的猪已经不像之前那么脏了,反而变的白白胖胖的,看上去甚至还有些可爱。
不过这后的事情就不可爱的,接下来就是开膛破肚,李治他们立刻就不行了,虽说射死过不少小动物,但亲眼看到花花绿绿的肠子、内脏流了一地还是第一次,所以一个个直说受不了,不一会就捂着嘴巴跑了出去,而兕子则不出意料的钻到李愔怀里当驼鸟。
李愔倒没什么,以前早就看习惯了,甚至看着那一块块被分割出来的猪肉,他竟然开始流口水了,这倒不是李愔变态,而是想起自己已经好长时间没吃过猪肉了,想起那肥而不腻的红烧肉;酸甜可口的咕老肉;酸甜味美、外酥里嫩的糖醋里脊等等美食,李愔的馋虫再次被勾了上来,再也不顾及什么身份,叫来老五吩咐了几句,不等面露难色的老五反对,他就带着兕子去了小厨房。
做为一个嗜吃之人,李愔对于厨房当然是十分重视,现在的小厨房里里外外都用水泥涂抹过,而且李愔还订制了一批瓷片,厨房里都已经贴上,加上内部的布局也被李愔亲自指导做了改动,所以现在小厨房内部已经和后世那些大酒店的厨房相差无几,里面的厨师和帮工都身着洁白的厨师服,头戴着高高的帽子,每一步操作都有着严格的分工,卫生方面更是李愔让老五狠抓的重点,所以整个厨房给人的感觉是相当的整洁干净。
李治他们一进来,立刻就被这种现代化的厨房给震了一下,虽然还没有吃到美食,可看到如此规整有序的厨房,就已经让有了几分期待。厨子们都认识李愔,一看他进来纷纷行礼,李愔满意的点了点头。
不一会的功夫,老五也回来了,手里还提着一些东西,李愔眼尖,一下子就认出其中有上好的五花肉和里脊肉,另外还有两只猪脚和几块猪皮。
李愔也已经为李治他们挑好了食材,做为一个食肉动物,李愔对于蔬菜方面一向不怎么关心,所以素菜都是由老五自己去定,而肉类他主要是挑了鸭肉和鱼肉,这主要是为了照顾兕子,鸭肉就不说了,孙思邈亲自推荐的,鱼肉是李愔自己做主的,毕竟小孩子吃些鱼总没错,可以促进智力发育的。
鸭子李愔让老五做了三杯鸭、香酥鸭和冰梅鸭,另外中午的那道老鸭汤也做了一遍,因为兕子很喜欢喝。李愔前世不怎么喜欢吃鱼,所以对于鱼的做法知道的不多,东拼西凑做了几道菜,一道是李愔吃过的鱼头豆腐,还有一道糖醋黄河鲤鱼,这可是正宗的黄河鲤鱼,李愔特意吩咐老五去黄河边上买的,最后是道鱼丸,按后世福州鱼丸的做法,以鱼肉加面粉为皮,里面包着虾肉,个头比兕子的拳头还大。
吩咐完这些之后,李愔又背着李治他们,将猪肉和猪脚的做法告诉老五,然后这才离开厨房,在前厅等了段时间,厨房做好的菜就陆续的端上来,这次李愔特意吩咐过,像正式宴会一样搞了个分餐制,每人一个小食案,李治他们案子上的菜都相同,唯独李愔的却不一样。
除了几样相同的素菜外,李愔桌子上的肉菜却不是鱼肉和羊肉,而是刚才他让老五准备的猪肉,菜很简单,只有红烧肉、咕老肉、糖醋里脊和闷猪脚这四种,另外还有一道用猪皮熬制的猪皮冻,加醋和蒜汁调好了,这些都是李愔前世最喜欢吃的菜。
等众人坐定,李愔笑着说道:“来,尝尝六哥让人做的菜味道怎么样?”说完也不管李治他们,自己先挟了块色泽红亮诱人的红烧肉扔到嘴里,果然不愧是老五亲手做的,虽然是第一次做这道菜,却已经将红烧肉那种肥而不腻,入口酥软即化的特点做了出来。
“咦,六哥,你的菜怎么和我们的不一样?”李治吃了几口菜,发现果然十分美味,不过他无意间看了李愔桌子上一眼,却发现了问题,于是开口问道。清河他们一听,也都注意到了这个问题,一齐用疑惑的目光看向李愔。
“嗯~,这个问题吗?”李愔心中早就想好了对策,故意犹豫了一下一脸沉痛的回答道:“唉,其实你们不知道,六哥我这段时间身体出了点问题,大夫给我开了个奇怪的方子,让我这段时间多吃猪肉,你们千万不要传出去,要不然别人会笑话六哥的。”
“六哥,你生病了吗,严不严重啊?”兕子一听李愔身体有问题,立刻扔下筷子,一脸关切的跑到他身边问道。清河和高阳他们却都是一脸怀疑,虽然觉得六哥的话有些可疑,但却找不到什么明显的疑点,毕竟在他们的认知中,如果不是被逼无奈,李愔应该不会去吃那些下人才吃的猪肉。
“兕子放心,六哥这个病并不严重,只是有时候会口涎增多、心绪不宁,做事有些丢三落四,估计还是上次受伤留下的后遗症。”李愔拍着兕子的脑袋笑道,他说的可全都是实话,口涎增多、心绪不宁,任何一个人嘴馋的时候都是这种反应。
“咦?六哥,这个猪肉好香啊,兕子能不能尝尝?”小丫头忽然抽了抽鼻子,一脸馋相的盯着桌子上的红烧肉问道。这都怪老五做的太好了,诱人的香气一下子把兕子给勾住了。
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