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正好到了林志勇生辰,林家的情况不可能大摆筵席庆祝,只是一家人关起门来吃顿好的就行了。
林念娇借机一顿死缠烂打最终让王氏同意了她掌勺。
王氏拿出了钱让长媳小王氏去买豆腐,又叫长子林刚去村里屠夫家买点肉。
从村里到镇上很是不便,走路需要很长时间,若是赶牛车倒是能较快赶到,可惜存善村也只有村长家和秀才林岸家有牛车。
村里人除了赶集时去镇上多买一些存放着,其他时候都是看看村里哪个人有多余的食物要换点钱。
林念娇想了想今晚的食材可以做什么菜。
第一道是鲫鱼豆腐汤,自从上次喝了林念娇做的鱼汤,林乔枫就在抓鱼的路上一去不复返了,今天看林念娇主动提出做饭,他屁颠屁颠的跟在她后面帮忙烧火。
林念娇动作娴熟,先把鱼处理干净,再剪去鱼鳍和鱼尾,锅里加上油,将鱼微微煎至金黄,再将豆腐切块放入,加入水,盐,料酒。
料酒是王氏新买的,很小一瓶。
这道菜和上次烧的鱼是差不多的,不过多了豆腐和料酒,口感会更加好。
第二道是豆腐塞肉,将豆腐切成方形,将上面挖出小洞,将肉切成肉沫,一点点塞入,将锅烧热,锅表面弄一点油,将豆腐肉面朝上逐一放入锅中,待那面煎至金黄后,再快速将豆腐翻面,速度要快,防止肉掉出来最后散上葱花就完成了。
由于林家食材有限,调味料更少,仅有的林念娇也不敢用太多,不然会被王氏骂败家,所以很是缩手缩脚。
接着就是重头戏韭菜面片汤,将韭菜切成小段,依次加入玉米面和鸡蛋搅拌,本来应该加入面粉,但林家没有,只有王氏刚刚拿出来的玉米面,将其揉成团后盖上一个盖子,任其醒上半个时辰,当然这些是林念娇口述,让林乔枫帮忙做的。
半个时辰后将醒好的面团擀薄,再切成小团,扔入煮开的水中,加上调料。
韭菜的独特味道混合着鸡蛋的清香,很快就飘了出去,引来一阵赞叹,年纪最小的林念芙跑到灶台前咬着手看着锅,不愿离开。
紧接着一道白菜豆腐汤,干炒猪肉丝,猪肉蔬菜卷也很快上了桌,李氏奇道:“你怎么会这么多花样。”
林念娇镇定自若,笑道:“还不是跟您和大伯母学的,你们平时不就是会把菜啊肉啊放在一起煮,或者揉成团煎一下吗?我想这样做或许味道会不错,试试?”
林志勇第一筷子下去,忍不住赞叹:“娇娇的厨艺怕是快赶上你奶了。”
林念娇忙舀了一碗韭菜面片汤给林志勇:“哪能啊?爷要是觉得好吃就多吃点。这些菜当做孙女送您的生辰礼。”说完,又舀了一碗给王氏,“奶,您也试试?”
王氏笑呵呵的吃了,眼睛一亮:“你爷说的没错,这做的可比我年轻时好很多了。”
而其他人早已吃的满嘴都是,说不了话。
林念娇看了看气氛差不多,斟酌着开口:“这怎么能和您比呢,我可是听大伯母说了,镇上那个店铺以前是开食肆的,还是您亲自掌勺的。”
王氏还没说话,林志勇先呵呵一笑,“可不是,当年你奶的厨艺可是没话说,又长的好看,当年啊,多少人不远千里前来只为尝一口你奶做的菜,我也是为了吃一口如意鸡肉饼大早上就在门口等着了,那味道,啧啧,可惜这都多少年没做了。”
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