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次日,金乌从地平线缓缓升起。
和煦的阳光照在沐瑶身上,舒适极了。
她慵懒地伸了个懒腰,见东边厨房里冒出袅袅炊烟,一路小跑过去。
香气愈近愈浓,这是小鸡炖蘑菇的味道!
当值的厨子见沐瑶来了,惊讶地说不出话来。他好像见着仙女了,这人咋能长这么漂亮呢!
“早啊,张叔!”沐瑶温柔地打了招呼。
“大小姐,早!再有一盏茶功夫就起锅了。大小姐真厉害,按您给的方子做出来吃食香极了!老爷一大早都跑这儿几次问叨了。”张成满目堆笑,一脸慈祥地说道。
“那一会儿我给爹送去。”沐瑶乐呵呵回道。
李太傅可馋“水云间”的菜了,上回吃了欲罢不能。现在闺女是那儿的东家,何愁吃不上好的?
张成一听沐瑶要亲自送早膳,忙道:“大小姐,这哪使得,不合规矩。要不您去正厅和老爷一起等着?就要好了。”
“张叔,不急。趁这会儿功夫,咱俩聊聊。”
“水云间”承办了这次的曲宴,食材方面她早让孙掌柜和吴管事张罗去了。
上京商业繁华,各类食材应有尽有。听他俩说,现在酒楼的名气空前响亮,采办食材异常顺利。这些个供应商不仅争着抢着要供应“水云间”,还主动给他们让利。那些铺子的东家个个热情似火,拖家带口地出来接待他俩,这些都是以往不曾有过的。
食材方面解决了,就只剩下打磨菜色了。
沐瑶看着张成,一脸甜笑:“张叔,听爹说您曾经在宫里御膳房当过差?”
张成见大小姐与他用上了敬语,紧张道:“大小姐,您可折煞老头我了,老头我哪里值得您对我用上敬语。您叫我老张便是。”
“无妨,您比我年长,我对您用敬语没什么不对。我不讲究一些虚的,自个儿家里头,怎么舒服怎么来。再说了,若是我喊您一声老张,您就不怕折煞我了?”话音刚落厨房里便响起了沐瑶爽朗的笑声。
张成心中无比熨贴。大小姐的心性真好,长得也好,像仙女似的。他越看越欢喜。张成早年也有过一个闺女,只是妻主当年难产把她也一起带走了。若是活到现在,该和大小姐一般大了。
他眼前有一瞬间恍惚,旋而亲切问道:“大小姐,您想问些什么?只要是我知道的,定当知无不言。”
沐瑶理了理头绪道:“我想知道宫里头一般举行像曲宴这样规模的宴会都会上些什么菜?”
沐瑶这回还真问对人了,张成当年在御膳房当差十载,跟着庖长等人一起负责过近两百场大大小小的宴会,实战经验丰富。
他颇为自豪地娓娓道着:“凤翅鲍翅燕窝羹,雪花煨鹅,蒜蓉蒸鸡脯,清拌鸭丝儿,藏红鸭舌,蒸羊羔,蒸熊掌,清蒸八宝煮,焖黄鳝,烩虾,烩冬瓜,凉拌蒲公英,水煮明珠,山楂糕,八珍糕,小糖窝头,松子百合酥。。。。”
张成一口气报了一百零八道菜。
“水煮明珠是什么?”沐瑶好奇问道。
张成笑道:“就是煮青菜。”
沐瑶恍然一笑。
大允的宫宴菜色比她想象中的丰富高档多了。看来她得好好琢磨一番,在味道和创意上下番功夫。
很快小鸡炖蘑菇出锅了,李太傅吃得眉飞色舞,连盘里剩的那些汤汁都不舍得放弃,又添上一碗米饭伴着吃了下去。
沐瑶担心他吃撑了,忙给他斟上一杯茶解腻。
李太傅随口一尝,愣住了,难以置信地看着她:“瑶瑶,这。。这是。。蓬莱岛的天山雪吧?”
沐瑶笑着点了点头。
这回李太傅紧张了,他细细回想了一番,喃喃道:“我有买过天山雪?”他心中极力否定,他怎么可能买这么贵的茶呢,难道是以前谁送的,老赵才想起拿出来?
沐瑶被李太傅的表情逗笑了:“爹,想什么呢!这天山雪是我带来的,您喜欢,我这还有些,您拿去喝便是。”
李太傅激动地声音一下子高了几分:“你还有些?那是多少?”他呼吸有些急促了,这茶撇开八千两一两不说,还很难求得。他闺女是从哪儿买来的?他也要去买!长公主的御龙井只有六两,能和其媲美的唯有这民间产的“天山雪”。这茶目前还没有被皇室买断,只因皇上极为爱茶,崇茶。他认为若是天下唯他一人独享,便是失了爱茶的初心。独乐乐不如众乐乐,好茶理当被世人推崇。
沐瑶回忆了一下,这“天山雪”她记得是当初去金陵木行买家具时钱掌柜附赠她的,便和李太傅简单讲述了事情的经过,并告诉他自己还剩下三两。
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