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何雨柱当初是在这儿学过厨,也可以说是来当墩子,也就是切菜工,不忙的时候可以站在灶台边上看,也只能看,不能瞎问。
学厨,没有三年起步的刀工,都上不了灶。
趁着大早晨,饭店不忙,他找熟人开了证明,凑了一年的工作证明。
这不丢人,工龄本来就很灵活,如果曾经参加过抵抗叛军,从那一刻起,就开始算工龄。
可惜他当初是被叛军追着抢包子啊,他一路跑啊跑啊,一点没抵抗啊!
随后,他去了鸿宾楼等地方,最后去了离王府井大街不远的峨嵋酒家开证明。
他擅长川菜,专业要对口才行。
从峨嵋酒家出来,他看着这地儿,又想到之前去的几家老字号。
三十年河东,三十年河西……咳咳!
没那么夸张,就是他啃老啃出四大件,住房什么的,应该没问题。
但要说啃出一座酒楼或是大饭店就难了。
不着急,建国还不到三年,等改开,还有好多年去了。
啃老要是不行,就培养几个争气的孩子,他开不起酒楼,让儿子们努力就是了,压力成功从老一辈,转移到下一代,就挺好。
回过神来,看着手里的几张证明,已经超过四年工龄证明,加上他在厂里的十一个月,五年都满了。
如果对标的话,他现在能算九级厨师。
厨师这个行当是越老越妖,所以啊,比较坑,从十级起步,一级最高。
不过现在还没明确的分级,好像还要等两三年去了。
原来的“傻柱”在厂里干了十几年,也不过才八级厨师。
他这会就是九级厨师,这还得是要善于钻营才行,但凡不给好处的领导,他都不屑于给人办事,鸟都不鸟。
……
“何师傅,你可算来了,周主任点名要让你中午上小灶。”
陈大姐已经在门口望了好几趟。
“不着急,能赶得上中午炒菜。”
何雨柱刚到了厂里后,直接就去厂办公室交了证明材料,顺便带着户口本更正了一下年龄,十七岁的大厨不好找,但二十岁就正常了。
很快问清楚情况后,他就叫了一个墩子打下手,帮着切点小料,烧个火什么的。
厂里炒菜的锅烧柴火,蒸馒头炖菜的锅,才用煤球。
京城里边但凡能烧柴的,不是单位食堂,就是领导大院,又或是祖上留下了独门独户四合院的那批人。
一句话,家里烧柴做饭,就打败了九十九的人,我去。
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