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“谁没素质?!”“你!”刘锦荣嗓门大,程芫华嗓门也放开,“就你没素质!你儿子确实不是叉烧,就是因为他不是叉烧,所以才有自己的想法,不被你摆弄!你要是想要听话的,那你去买两块叉烧呀!”“噗——”叶予昭几人没忍住,笑了出来。“摆弄?我那是为他好!”刘锦荣气得喘粗气,抬手指着程芫华。程芫华声音放低了些,颇有些无奈:“那你知道他觉得什么好吗?你儿子不是没有判断力,他要留在这儿,那是因为这儿有他留恋的东西。他要走我肯定不会拦他,可他不想走,我就不能让你将他带走!”“你不准?凭什么?!我是他老子!”“我还是他师父呢,一日为师终身为父,你是他老子,我也是他老子,你有资格管他,我也有资格!”程芫华下巴一抬。老子?一个年轻女娃娃竟然说她也是刘全福老子?!这直接将刘锦荣气到说不出话,抖着手指着程芫华,气结语塞,一时间吐不出一个字。程芫华下巴微微抬,视线看向刘全福:“胖子,走,师父带你去做菜,就做苏菜。”刘全福眼睛一亮:“是!师父!”而后,两人便一起进了厨房,不管在客厅气得发抖的刘锦荣。等两人进了厨房后,程芫华压低声音:“你爸心脏没问题吧?我好怕把他气到晕过去,那我就罪过了。”刘全福立刻摇摇头,长叹一口气:“我爸没什么问题,他就是太不喜欢别人违背他了,身体很好,虽然有些胖,但调理得很好。”“那就好。”程芫华松了口气。“师父,我爸只是嘴毒,其实人很好的,你不要生他气……”刘全福有些迟疑,但还是帮他爸说话。他爸就是典型的嘴毒心软,可是因为嘴毒,很多人就直接厌恶了他。程芫华一边取猪肋条肉,一边摇摇头:“没事,我没生气。别站着了,赶紧帮我做菜吧,咱们今天给你爸露一手——清炖蟹粉狮子头。”“好嘞!”刘全福立刻高兴了。这道菜做起来还挺不容易的,选材不容易,刀工、火工也不容易。苏菜中的淮扬菜系,一向都是对刀工要求严格,这也是刚刚刘锦荣重点看程芫华手的原因,刀工如何,懂行的人从手就可以看出不少。程芫华刀工是要差些,但这段时间一直都在做菜,精益求精,她天赋不错,从小手腕力道底子也打得好,也因此不至于拖了后腿。取一块猪肋条肉,依旧是三成肥七成瘦,而后开始剁肉。细切粗斩,程芫华自己剁了一会儿,又交给胖子来。刘全福是苏菜出身,剁肉是一点问题也没有,程芫华则在一旁处理配料。系统出品最重要的就是配料,为了这道菜,她还提前两天准备配料,寻摸回来今天才正式开做。程芫华偏头看了看时间,觉得差不多了,便清蒸了一只大闸蟹,十分钟后,将蟹肉取出来,新鲜香嫩的蟹肉也被剁碎,摆放在碗里备用。这时候,她便继续处理青菜,大小一致的青菜被处理好后,放在一旁。等到胖子斩好肉后,程芫华洗干净手,将配料和剁碎的蟹肉用手揉进去,而后反复揉捏,将肉揉到变得劲道为止。她的手腕力量还不够强,但她肯努力,揉到手酸,还继续揉捏。最后将肉搓成大丸子,也就是所谓的狮子头。青菜在锅中油煸,用砂锅清炖肉汤,加入菜心,氽水。在菜心上放置好狮子头,上面点上刚刚蒸好的那只螃蟹的蟹黄。点好蟹黄后,狮子头上面再盖上青菜叶。此时,沸腾的砂锅里配料已经煮香,放入菜心包裹、盖着青菜叶的狮子头。等到砂锅中汤汁二次沸腾的时候,这才调微火慢慢焖煮。“师父,好香好香!”刘全福吸了吸鼻子,“我们家的清炖蟹粉狮子头比这要求还要严格,但是还是没有师父做的香。”程芫华给砂锅盖上盖子,闻言看向刘全福:“我们菜之所以这么好吃,是配料用得好,也就是配方好,我的手艺其实还比不上你爸,你真的确定要留下吗?”这个问题必须和刘全福确定,她是很相信胖子,但不代表她会轻易把系统给的东西交出去,他不在这儿待上十年以上,让她确定他的品性,她不会教他的。而至于系统,那将是一辈子的秘密,不会说给任何人。刘全福重重点头,脸上带着笑:“我喜欢吃师父做的菜,留在这儿其实更重要的原因还是想吃,而不是想学。只要能够留下来管吃管住,你不教我,我也愿意!”
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