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茄子口感软和，很像肉。但不喜肥肉的人，也不喜茄子。这回这个茄子，一入口有种鸡汤的鲜美，可再细品发现，整个拌菜里并没有鸡肉的存在。安哥被夸得抿嘴笑，又不好意思道：“迟娘，谦逊些。”许意迟：“安哥确实做得好，就得夸。”“的确是，这道菜看似普通，口感又很新鲜。”春柳问，“是用鸡汤蒸的吗？”安哥摇头，为他解惑。原来是蒸茄子的时候，鸡皮盖在茄子上，边上摆几个鸡腿肉。鸡皮上的油脂渗透进茄条中，从而使茄条具有鸡汁的鲜香味儿。“原是如此。”春柳捋胡子赞。“亏得今天吃得皆是凉的，不然真没胃口。”许意迟手扇风，感慨道。夏日已热得很了，他们在院里的树荫下吃饭，偶有小风刮过，也能凉快几分。可大部分时间是难熬的，许意迟便贪嘴那些凉食。吃着饭，说起凉绿豆汤、冰梅荔枝饮，还有红糖冰粉，她忍不住催促安哥，想让他尽快给安排上。绿豆汤、冰梅饮春柳都知道，便问：“不知小友说的红糖冰粉是何物？”许意迟眼珠子一转，便给他说何为冰粉。“这个冰粉，就得手搓。用冰粉籽搓出来的冰粉，再放在井下凉一夜，035这样重要的事，安哥哪里会忘。他先前还很担心，战战兢兢地，怕她被几个徒弟拆穿。后来发现他们对迟娘的盲目崇拜达到了一定程度，本能忽略这种可能性，也就放下心。他这里说的又是另一个意思。“迟娘，其实仔细算算，目前开铺子目前是比你教人赚钱的。”许意迟迟疑下，点头。这是她后来回过味儿意识到的，经商开馆比她时不时招不到生挣钱。只是她没那技能，想想也作罢。安哥看她点头，又问：“你就没想过买几个下人，教他们厨艺，然后让他们去管事经营吗？”许意迟：“！”草！她走进误区了！她只想自己没手握美食经商副本，把可以找人管理这事给忘了。实是美食文误她良多啊。
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