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得想个法子——送走他。八宝红鲟饭今日的雨来的早,散的也早。伊荔的烧烤摊开的早,结束的也早。刚过酉时,今日准备的食材便已经被吃的差不多了。而有了老李坐镇,今日的秩序明显好了许多。当然,不算苏井南和屈公子的那一幕。后来岑天也及时回来,人手足了,做起事情来也从容了许多。段明西见秩序井然,便在雨停之后,赶紧去继续搭建小木屋了,此刻,也到了尾声。大家都忙了一天,饥肠辘辘,伊荔便留他们吃了晚饭再走。本来厨房里的食材已经不多,但是她有了打算,打算给大家做一份不一样的焖饭。既美味,又简单。那便是,八宝红鲟饭。众人一听这名字,便期待不已。大竹舔着脸率先说道:“这八宝听着就很高贵,必定美味无比。”老李却客气地说要回家,但是他的孙子李小远却拉着扬扬不肯放,声音小小地,却很坚定:“爷爷,我还没玩够。”扬扬立即接话:“对啊,姐姐做的饭可好吃了,你们不尝尝一定会后悔的,和这个烧烤一样好吃。”“哪里学的规矩,怎么一点都不知道客气呢?”老李笑骂着小远,又转头跟伊荔解释道,“孩子很少出门,偶尔出来一次就不爱回去。”“孩子都这样,哪里有玩够的时候,留下来吃了饭再说吧。”伊荔进了小屋,“我去生火了,很快的,你们先休息会吧。”段明西大竹二竹去给小木屋收尾了,他本来想帮伊荔烧火,但是看到紧随他身后的苏井南和岑天跟了进去,便默默地退了出来,说是还要做一些简单的家具。伊荔看了眼跟在身后的苏井南和岑天,犹豫片刻,对苏井南道:“不如,你去烧火吧。”苏井南早就察觉了伊荔对自己的冷淡,便是从他和屈公子斗嘴之后开始的。他有些不明白,之前他也跟别人斗嘴,伊荔都不会管,今天,好像有点生气了。难道真的是为了那个屈公子?苏井南不敢多问,现在只能夹紧尾巴做人。岑天顿觉气氛不对,立即说道:“还是让我来烧火吧。”“你打算再烧一次厨房吗?”伊荔毫不客气呛声,岑天默默往后退了退。伊荔趁岑天不注意,从灶台上方的壁龛里拿出了她早就准备好的各种八宝饭配料。这个壁龛可真是个绝佳的掩人耳目之处。“你帮我清洗一下这些食材吧。”“哎。”岑天高兴地接过伊荔从壁龛里掏出来的一大堆东西,带了个盆子,就奔去屋后的井边。这些食材里有伊荔早就准备好的,大抵上是香菇、木耳、虾米、肉末、花生仁、芝麻等。正宗的八宝红鲟饭除了主料红鲟和糯米外,还要加一些鸭肉、猪肚等。伊荔在这里只能从简。鲟是一种海蟹,其壳呈墨青色,异常坚硬,其肉味道较梭子蟹来的浓郁。只有母鲟壳中才有大量的红膏,所以叫红鲟,而公的便叫做菜鲟。今早伊荔买菜时,看中了这几只。因为这里吃螃蟹的人少,所以都很便宜,她虽然不缺大螃蟹,但是这几只看着实在喜欢,便都买了回来。本来就打算用来做红鲟饭或是红鲟粉丝,刚好今日有这么多人,直接做给他们吃,也算是答谢了。苏井南默默地起火烧水,伊荔将未泡过水的糯米淘洗干净后,全部放入沸水中,煮了个半熟。因为没有提前准备蒸红鲟饭,所以也没有提前泡糯米,否则糯米要泡透,大约得提前五个小时。现在只能用先煮一遍的方式来补救了,好在关系不大。煮到半熟的糯米捞出来备用。将洗干净的香菇、木耳等配料全部切成小丁备用。起锅烧油,放入葱头、姜丝爆香,然后将香菇、木耳、肉末等配料全部放进去翻炒。加调料生抽几勺、盐少许、味精少许。红鲟本身的味道极为鲜美,也可以不加味精。翻炒出香味后,在锅边调一勺料酒,挥发的料酒容易带走腥味。然后将半熟的糯米加入,翻炒均匀,起锅。这里没有小蒸屉,只有一个大蒸笼,因此伊荔打算蒸一大笼,然后再分装出来。在蒸笼里面铺上一层纱布,将混合好的米全部倒入蒸笼中。红鲟开背,去掉腮腺,大钳子齐根切下,用刀背拍碎;身子按照蟹螯的个数,切成一螯一片;蟹壳上的红挖出来,和其他蟹钳蟹肉一起,全部铺在米饭上。伊荔总共放了四只进去,大约每个人能匀到半只红鲟。锅内烧水,水开后,将蒸笼放上去,盖上盖子,大火蒸半个小时,便能熟透。
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