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大瓷碗中垒叠着十来颗小馄饨,皮薄馅嫩,汤色清亮,表面漂浮着碧绿的葱末。
刘佩萱尝了一口汤,道:“汤底清甜,好!”
宋怀柔舀起了一颗小馄饨,咬了一半,仔细咀嚼,道:“肉质滑嫩,而且,鲜味足!”
王宸笑道:“怎么样?不错吧!”
刘佩萱道:“以前我在家吃过馄饨,却不如这个的好吃。尤其是汤色清澈,不见浑浊。”
王宸道:“徐六婶说,这汤底得慢火熬两个时辰,这才熬出鲜味来。”
刘佩萱道:“怪不得哦,瞧这熬汤底的功夫,可媲美炖汤呢!”
宋怀柔道:“那阿萱你家是怎么做这汤底?”
刘佩萱道:“很简单,烧开水,加香菇末增香。下馄饨,煮至浮起来,点香油,撒葱末。若有生菜,趁热烫熟。”
宋怀柔道:“若在冬天,加芫荽也不错!”
刘佩萱道:“芫荽么?我从杂记书上知道香菜有个别名。因为我家那边叫香菜,所以,我还以为‘芫荽’是古人的叫法呢!”
王宸道:“香菇、葱末、芫荽,都是提鲜的食材。不过,我觉得,阿萱你家的做法很随意嘛!”
刘佩萱道:“本来就随意,纯粹是烧开水加点调味料。因为想吃的是馄饨,不是喝汤。”
王宸道:“那你觉得这里的好还是你家的?”
刘佩萱道:“这不废话么?当然是这里的好,凭这熬汤底的功夫,可见其用心啦!”
宋怀柔道:“我觉得,不仅汤底好,而且调制的肉馅忒好吃哟!可是,我尝不到五香粉的味道,真奇怪!”
王宸道:“没啥奇怪!这根本就没放五香粉,甚至八角花椒小茴香都没有。”
宋怀柔道:“可是,这肉馅忒鲜!”
王宸道:“选料好,只加盐、酱油与糖调味,这是徐六婶说的。”
刘佩萱道:“就这三味,那也太简单了吧!还有其它小窍门,是不是?”
王宸道:“我只知道这么多。”
刘佩萱道:“也许秘密在汤底呢!阿宸,你不好奇么?”
王宸道:“好奇归好奇。那是徐六婶家的秘方,全凭这馄饨来养家活口呢!我们这些外人就算好奇,口头上问问,纯粹意思一下便是了,没必要追根到底。”
宋怀柔道:“我们负责吃的就是了。”
王宸道:“正是。那柔儿觉得怎么样?”
宋怀柔道:“我觉得很好吃。”
刘佩萱刚吞咽下一颗馄饨,道:“阿宸,你很啰嗦哦!刚才问我好不好,现在又问柔儿怎么样。”
王宸笑道:“好吃的,不怕三回赞嘛!”
刘佩萱道:“哎,好吃到不得了。”
王宸道:“然后呢?”
刘佩萱道:“暂时别说话哦!吃完了,再说。”
王宸道:“嗯。”
尔后,三人默然无语,大快朵颐,将碗里的馄饨吃得一干二净,连一滴汤水都没留下。
宋怀柔道:“呃,饱了。”轻轻搁下汤匙。
王宸道:“呃,我也吃饱了。”说着,提壶斟茶。
刘佩萱吞下最后一颗馄饨,放下汤匙,道:“这一次,我倒是成了最后一个咯!”
王宸帮宋怀柔斟茶,转过来,道:“慢慢吃,没关系。反正我们会等你的。”
宋怀柔向王宸轻声道谢,道:“阿萱,吃饭慢,助消化。”
刘佩萱道:“若是吃得太慢,连累朋友等我,怪不好意思呢!”
宋怀柔道:“真正的朋友,才不会介意这点小事呢!再说,吃好吃的,得细咽慢嚼,才品得出滋味,才不会辜负美味的食物!”
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