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旁人看厨房都是又苦又累,宁愿做院子里洒扫的活计也不愿意进厨房。
温妈妈却觉得厨房是个顶好的地方,每月月钱按时发不说,有时主子吃的高兴了,还有不少赏钱。如今她在厨房当管事娘子,如意跟着她吃得像个年糕娃娃似的,白嫩圆润,看着就觉得有福气。
外头天色慢慢亮起来,史如意跟在温妈妈后头,顶着寒风来到大厨房,她冷得哆哆嗦嗦的,嘴角呼出的热气都成了白烟。
温妈妈赶紧加了柴,把炉子的火生起来,让如意靠过来烘手。
这大厨房统共有两个管事娘子,温妈妈手艺精细些,专门负责主子们的吃食。还有个沈婆子,专管下人们的吃食,这会都快卯时了还不见人影。
沈婆子向来和温妈妈不对付。
沈婆子是已故的云府老太君留下来的人,总是仗着资历倚老卖老,有什么脏活累活轮不着她,但若是听闻哪里有什么好处,那腿脚跑得比谁都快。
温妈妈被提成管事娘子后,沈婆子对她们母女俩更是没什么好脸色。
想来也知道,能伺候太太老爷的吃食,谁愿意去做下人的饭,单是那上面发的赏钱就让人眼红。
温妈妈性子和善,即使碰上沈婆子明里暗里的嘲讽,她笑笑也就过了,还劝史如意不要跟沈婆子计较,毕竟大家都在大厨房做工,抬头不见低头见。
“沈婆子是府里的老人了,多让着她些,就算闹到太太那里,太太也难做。”
史如意愤愤不平,“娘,那就由着那老婆子欺负我们?”
温妈妈只是笑,“说两句酸话罢了,哪里说得上欺负。如意,以前的日子才叫苦啊……娘苦怕了,娘是真心觉得现在的日子好。”
史如意便住了嘴,许是因为穿越的缘故,她还在喝奶的时候就已经能记事了。
那时她那身为家庭顶梁柱的爹出事,温妈妈抱着刚满三个月的她,每天早上起床枕巾都是湿的,直到后来太太发话,让温妈妈去厨房学帮工,她才抹了眼泪慢慢振作起来。
温妈妈人勤快,心细,又是太太带来的陪房,厨艺学得有几分模样后,太太便提拔她做了管事娘子。
云家是世代的官宦世家,云老爷在知州的位子上干了多年,人长得清瘦,口味也吃得清淡,太太自然也跟着老爷的口味走。
“如意,帮娘洗两个胡萝卜,切了丝先备着。”
温妈妈忙着看顾锅里细细熬着的百合杏仁粥,手底还炒着送粥的几样小菜,便叫史如意先预备上炸春卷的馅。
炸春卷这菜不难做,主要是准备工作繁琐。
先把豆芽菜洗净了,韭菜切段,胡萝卜、香干并里脊肉细细切了丝,用配料先腌制一段时间,翻炒后裹上饼皮,入油锅炸至金黄。
一口咬下去皮薄酥脆,馅心香软,果蔬的鲜味和肉沫的香味浑然一体,史如意一餐能吃六个。
听到“炸春卷”的名字,史如意便干劲十足,她用桶从井里接了水,卷起棉袄的袖子正要洗菜,就被旁里伸出来的一只手止住了。
“如意,把菜放着吧,我来洗。”
史如意转过头,看见香菱放大的笑脸。
她朝史如意挤挤眼睛,拼命暗示,“昨晚老爷和太太没用完的羊肉汤,还在铜锅里冻着呢……嘿嘿,我可想念你做的羊汤面了。”
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