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这段时间古风斋筹备到开业,李天宁每天都是忙碌状态,没有时间谈恋爱,直接把我丢一边去。自从欧洲回来后就没有正常过情侣生活。今天特意过来找宁宁去看电影。
和曾琴打招呼后,开着911往市区商场,宁宁的阿斯顿马丁来了后就把我的911还给我了。今天宁宁坐曾琴的车过来。刚好等一下送她回家。
我先带宁宁上馆子吃饭,品尝大名鼎鼎的粤菜!点出一桌地道的羊城菜。
羊城客汕大三元,饕餮敢为天下先。狸狗猫蛇烹作馔,鸭鸡雁雀制成筵。龟虾贝蟹坛中炖,笋果参菇釜中煎。妙手天工龙凤宴,乳猪裙翅醉神仙。短短几句话,道出了羊城美食的真谛!
其实,羊城人吃饭每餐必有肉,必有菜。虽说饭前必喝汤,但只会在家里,认为羊城人家家户户都会煲一手好汤,反而喝不惯外面的汤,所以,出门就餐当地人是不会点汤的,也可以说,点汤的都是在学羊城的饮食习惯,老板一看就知道是外地人。我作为外地人跟多这帮人吃饭知道。
一、烧鹅
很多朋友喜欢看烧鹅切块的视频,感觉每次大厨在斩块的时候,刀起刀落,十分的干脆利落。其实,烧鹅源自于南宋时期的烤鸭,经过改良后才演变成现如今的烤鹅。这道菜也是老于最喜欢吃的,脆皮肉嫩,一口咬下去,外皮有种松化的口感。
二、赛螃蟹
众所周知,都知道羊城人喜欢原汁原味的食物,例如白灼虾、清蒸石斑鱼等等。其实,除了品尝食材原味的鲜香,羊城菜中也有利用食材的特质,把它们烹调成别具风味的菜肴,比如赛螃蟹!
赛螃蟹顾名思义,就是做好菜肴的口味、口感,吃起来犹如蟹肉蟹黄的滋味。而羊城菜中的赛螃蟹,则是把鱼肉和鸡蛋烹调成蟹黄蟹肉的模样,关键是它的口感和滋味,不是螃蟹,却胜似蟹味!
三、白斩鸡
在羊城有句老话叫作:无鸡不成宴!只要是出门下馆子,鸡是必点的一道菜。而羊城菜中名气最大的就是白斩鸡!这道菜起源于清代,由于在烹煮时,不加任何调味料白煮而成,吃的时候也是随吃随斩,所以才叫作白斩鸡。
认为,能把食材的原味烹调到极致,白斩鸡算是最具有代表性的菜肴了!尤其是那句斩开鸡骨一线红,把白斩鸡的特点描述得一清二楚!所以,白斩鸡做的地不地道,不仅要根据它的口感皮滑肉嫩,还可以通过鸡骨斩断后还带有红色的血来判断。
四、脆皮烧肉
品尝一下脆皮烧肉,带皮的五花肉,烤制到外表金黄;说句不夸张的话,一口吃下去,三种口感。首先是外皮的酥脆,咯嘣咯嘣的咀嚼声,瞬时间让人食欲大增;其次是肥肉入口即化的口感,最后才是瘦肉的肉香。
当然,最经典的广州吃法还是夹起一块脆皮烧肉,裹上一层薄薄的白糖,吃起来香甜爽口,最神奇的是,这样的吃法一点都不腻。吃完之后,保准让你领略到什么叫作口齿留香,回味无穷啊!
小贴士:如果是不喜欢这种吃法的朋友,还可以换成蜜汁叉烧,我认为在肉的烹调、口味和特色的有的一比!蜜汁叉烧入口是香甜软嫩,我喜欢和店家要一小碟梅子酱,这样吃起来酸甜爽口,别有一番风味!
五、炒菜心
在羊城吃饭,如果不点青菜,就连小孩子都会知道你是外地人!但是,羊城人的青菜,和北方人所想的青菜可是两码事!北方人对于青菜的认知,白菜、萝卜、豆角啥的,只要是蔬菜就行。但是在羊城人的眼里,青菜只有一种,就是绿叶的蔬菜,并且必须是通体全绿的青菜,一般常见的就是炒菜心!
六、上汤焗龙虾
到了粤省,一定要尝尝海鲜,建议,喜欢吃原味的就点白灼,如果喜欢滋味浓郁的,不妨试试上汤焗龙虾!这道菜是以龙虾为主料,再配上高汤烹调的一道海鲜。成菜后,肉质洁白鲜嫩,味道非常的鲜美。最主要的是,这道菜非常的上档次!
今天两个人点了6道羊城菜,道道经典好吃,堪称是“羊城菜之魂”!如果有去羊城的朋友,别忘了品尝一下,保准连老板都会误认为你是羊城人!我们今晚也是吃得好满足。
王河城的电话打过来,我接听说“王叔,晚上好呀,吃饭没有。”
王河城回复“吃了,我们现在房地产项目,万亩计划现在也遇到问题了,有几块地是一个大院圈子里的人,谈过几次,一直没有下文。所以我还得给你报备。”
“你说他们几块地的性质,怎么谈,具体什么内容。”
王河城继续说“五块地,从10亩到50亩,仓库,工厂,我们房地产项目也是按照市场价格赔付,政府标准肯定是留一手,从价格上不够吸引人,加上人家京圈大院子弟,政府也无法落实。我也私下找去,也没有啥事。总是吃闭门羹。”
“我是感觉,人家圈地,也是看以后经济发展红利,五家厂都是在一块范围内,有的是国企变个人,证明有意而为之。他们现在也不知道我们动作这么大会波及他们的地块。”重生记忆,京城这块以后十年以后都是十万以上一方楼盘。想办法吃掉他们手上资源。他们都是关系户,连王河城老京城人也没办法搞定,所以问题大。这次得亲自出马,看看他们开什么条件。。
李天宁在旁边问道“京城项目怎么了。”
“遇到点小问题,几个京城大院的人开的厂子,他们不好谈。王叔关系没搞定。我得去一趟京城处理。今晚就不能陪你看电影。你等一下把我直接送机场。我连夜上京城,赶紧把这几个大院子的人搞定,不然留下后患。影响我们的项目。”
李天宁也是知书达礼的人“行,我送你去机场。”一路狂飙机场,什么也没带。
路上看着宁宁说“宁宁,要不你跟我一起去吧,后天回来了,到了京城补一场电影,不让缺席。”
“我什么没带,怎么办?”宁宁嘟嘟嘴说道。
“好办,机场买啊,走走不考虑这么多。”
李天宁开着车点点头同意一起去京城。
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