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回到家,刚过正午,陆鸢打算先煮点蘑菇垫垫肚子,吃饱喝足再慢慢做臭黄荆凉粉。
家里什么调料都没有,只能将就吃白水煮蘑菇了,想想就很是寡淡。
不过三个小孩在旁边眼巴巴地看着锅,以及陆鸢的动作……陆鸢足足放了半篮子蘑菇。
这该不会是他们第一次吃蘑菇吧,可怜的娃……
当然,是分批次放的,锅实在太小,一次根本煮不了太多。
昨日陆鸢没仔细瞧,今日才发现角落里的甚至称不上为灶台,可以说是简单地用石头垒起来的“堆积物”,和她小时候在野外春游时垒的临时灶台差不多,烧火时必须得小心一点,不然很容易打翻紧挨着柴火的锅。
忙活了一阵,每个人都吃了满满一大碗蘑菇。
哦,不对,是满满一小碗。碗也很小。
月儿摸了摸自己的小肚子,夸张地用手描了描凸起的弧度,“阿姊,吃得好饱啊,我感觉肚子都鼓起来了。”
小家伙们这两个月都没怎么吃好,早就饿得面黄肌瘦了,一顿“饱饭”下去,可不就是将肚子凸显起来了么。
元柏也低头看了看自己的肚子,觉得凸起的弧度是幸福的味道。
陆鸢吃完蘑菇还是没能闲下来,转身又去烧水,准备做臭黄荆凉粉。
先用热水将臭黄荆叶子烫半分钟左右,断去其中的苦味和生味。然后迅速加入冷水,才会让最后的凉粉翠绿清透。
啊,对了,还得需要一块麻布,用麻布包着揉捏叶子可以更快出汁。
“元松,你拎一篮子蘑菇去郭婆婆家,就说多谢她家平日的照看。然后问问有没有麻布,借一块来,差不多一个毛巾大小。”本来陆鸢打算做好凉粉一起送去郭婆婆家,现如今少了麻布这个重要工具,只能让元松先跑一趟。
元松也不问要麻布干什么,几分钟就又跑回来了。
期间,陆鸢一直用手揉搓着叶子,盆中清澈的水慢慢变得碧绿。
月儿和元柏看到阿姊在处理臭黄荆树叶了,都跑过来围观,好奇问道:“阿姊,我还是第一次看到把叶子的汁水揉搓出来呢,怎么看也不像是一种吃食呀?”
陆鸢一边给他们讲解做凉粉的步骤,一边解答他们的疑惑,“别急噢,一会儿就是见证奇迹的时候了。”
元松回来,陆鸢把水里的树叶捞起来放进麻布中包好,左手捏住麻布的豁口处,右手像和面揉面一样不停地揉其中的叶子。
几个小孩跃跃欲试,陆鸢便叫他们挨个上手试试。
元柏一会儿便有些疲惫地说:“看阿姊揉搓地挺轻松,我才干一会儿就出满头汗,怪费力气。”
旁边的月儿使劲点点头,“我刚才也是,没一会儿手就没力气了。”
云松听到,连忙让他们过来一边玩儿,他还以为弟弟妹妹玩得开心着呢。
虽然揉搓叶子确实是个累人的活,因为要坚持很长时间,直到叶片没有浆汁渗出才行,但更主要的原因还是两个小家伙身体太虚弱。
元松稍微大些,力气也大。作为家中最大的男子汉,他主动揽下这个活计,“以后这样的力气活都让我来。”
差不多半个时辰之后,揉搓叶子这一项工序才算完成。
“然后把麻布连同叶子捞出来,挤干里面的汁水,如此叶子便完成使命了”,陆鸢把挤过之后的麻布递给离得最近的元柏,然后拿了一个空碗蹲在灶台烧火处,“接下来就是最重要的一步了。”
说完,陆鸢捧了把地上的草木灰放进碗里。
三个小孩不解:“草木灰?这个有什么用呢?”
“可别小瞧了草木灰!你看揉搓出来的树汁是流动的液体,加入少许草木灰,就能凝结成块状的凉粉了。就是跟豆腐类似的东西。”陆鸢解释。
陆鸢将草木灰和了水,滤了好几遍里面的渣滓才倒入盆中,一边倒一边搅拌,直到汁水里有颗粒状凝固,陆鸢立即停手,然后将盆里的汁液倒满两个碗,再将剩下的倒一半到锅里。
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