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47 不相上下（第2页）

其实到这个时候，她这道菜就算做好了。

只需冰镇再等上一个时辰，这道菜就可以拿出来吃了。

“那个姑娘做的不会是生腌吧？生腌虾姑？”台下有人猜测。

“看样子是的！”

“有两下子啊！这么地道的吃法！”

这时候，吴掌柜也看出来了，生腌！她竟然敢在这里做生腌！她不怕把评审们都吃拉肚子吗！

但是这道菜厉害呀！有很多人就好这一口。那滋味又酸又辣，那虾姑吸起来滑滑叽叽，掺和着那酸辣的味道，由舌尖很快漫延到整个口腔，真是太过瘾了，吸了还想吸，越吸越想吸。吴掌柜想着想着就开始流口水。

于是他开始失神，回忆生腌的味道，口中生津，呆若木鸡。

钱大厨这边还在忙碌。

他将炒好的混合食材与煮好的糯米搅拌，然后将这些馅料塞入鸭腹之中。

再将鸭腹用丝线缝好，最后将整鸭外面刷上调料，放入锅中开始蒸。

趁着蒸鸭子、冰虾姑的这个间隙，阿玥开始准备下一道菜。她的下一道菜也是极为耗时的。

她取出一只瓦盆，将一罐黄酒倒入其中，然后就在瓦盆内点火。酒然烧起来，大约一刻钟的光景，酒上的火熄灭，这时说明酒精已经烧完了。

只见她拿出一只大瓦罐，然后取出一捆捆由荷叶包裹的食材，打开荷叶，将里面的海螺头、蹄筋、元贝、鲍鱼、鸽蛋、海参等食材放入瓦罐之中，然后她将另一个瓦盆中的汤倒入食材之中，再将烧好的黄酒也倒入瓦罐之中。

她的这个汤在店里其实已经煨制了两天，这是用各种食材煨制八个时辰之后的浓汤。

此时此刻将要开始第三遍煨制，大约再有一个时辰就可以了。

一股浓香在全场渐渐弥漫开来。

观者之中，有人的肚子又开始咕咕叫起来。那两小碗艇仔粥在腹中已经化成了水。而此刻散发出的香味再次唤起了人们对于食物的渴望。

那香味中带着食物胶质的粘稠感。

说不清，道不明的香味让人的饥饿感越来越强烈。

但是大家猜不出这是一道什么菜。因为并没有人看到这道菜前面的制作过程。

此时，钱大厨也开始准备下一道菜，他取出鱼肚开始油煎涨发，然后将鲍鱼、海参一一切丝。

没错，他的这最后一道菜就是海鲜大酒楼的镇店之宝顶汤焯燕鲍翅肚参。

这道菜的顶汤是用老母鸡、猪瘦肉、猪排骨、火腿和调料一起，花费四个时辰事先熬制好的，也是事先熬好带来的。

此时，现场的香气越来越浓，层次越来越丰富。

人们的情绪也越来越激动。

钱大厨掀开锅盖，一股热腾腾的香气迎面扑来。

他小心翼翼取出蒸熟的鸭子，摆在盘中，浇上勾芡好的酱汁，洒上碧绿的葱花和香菜。

然后他将那盘鸭子端到评审面前的桌子上。

只见鸭子中间被系了一道丝线，呈葫芦型，整体油光锃亮。

由于鸭子腹中填了八种食材，所以这道菜名为“八宝鸭”，又称“八宝福禄鸭”。是经江南地区传入，经过改良的一道大菜。

钱大厨牵起缝在鸭腹上丝线的一端，丝线被轻松扯下。他将鸭子纵横切上几刀，腹中的八宝馅露了出来，一股被肉包裹的米香还有海鲜的香气飘散四溢。

评审们一人盛了一些，然后又给围观人群分了一些，一只鸭子很快又分完了。

吃到食物的人一个个赞不绝口，不停发出感叹之声。

没分到食物的人眼巴巴看着别人吃的陶醉，一个个张口结舌，眼神迷离，就差上去将盘子抢过来，把食物塞到自己的嘴里。

这时，阿玥也将冰镇之后的虾姑拿了出来，六

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