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46 比赛开始（第2页）

与此同时，阿玥开始切鱼片，剥虾仁。然后在鱼片虾仁里加入姜丝、米酒、盐。用筷子反复搅拌，将鱼片虾仁腌制入味。

然后又在另一个火炉上架上锅，开始煎蛋饼。蛋饼煎好，冷却之后切成丝。

然后将油条也切成断。

这时候粥已经煮烂了，她将腌好的鱼片虾仁放入锅中烫熟。

阿玥在忙的时候，那边小刘也在忙碌。

他毕竟跟着钱大厨学了几年，手艺还是有一些。

只见他提出一只水桶，从水桶中拿出一只大龙虾，然后捏着大龙虾背部朝台下展示了一下，这是告诉大家这龙虾非常新鲜。

果然这龙虾挥舞着一双大钳子，张牙舞爪，一看就十分鲜活。

众人也都被龙虾吸引，伸长了脖子看。

“呵！好大的龙虾！”

“有三斤重！”

人们议论纷纷。

小刘将龙虾搁在案板上，啪啪几下将龙虾剁成段。动作也是娴熟麻利。

切段之后，他将龙虾块放在一个盛有生粉的碗中滚上生粉。

然后将锅烧热冒烟，倒上油，放入龙虾炸至金黄，大约七分熟。

这时，他另起一个锅，倒入油和准备好的上汤。

最后他将龙虾摆盘，上面浇上汤与龙虾勾芡。

浓汤淋在整道菜上，龙虾顿时滋滋作响。

只见微黄的浓汤中，红色的龙虾昂首翘须，旁边摆上碧绿的西兰花，一看就精致大气。

小刘做的这道菜叫做上汤焗龙虾。

沈非烟暗想，这海鲜大酒楼的菜果然名不虚传。

小刘在给龙虾摆盘。

阿玥则将煮好的粥倒入小碗之中。倒好之后，又在碗中加入了油条段、油炸花生米、鸡蛋丝、葱花、香菜、几滴麻油。

“香！真是太香了！”

米香、肉香、鱼虾香、鸡蛋香、麻油香……。

众多香味汇集在一起，最终形成了一碗粥的香味。

当地人都知道，这碗粥的名字叫做艇仔粥。

“一碗艇仔粥，江上客梦幽。纵是黄叶落，西风不知愁。”

这碗粥，暖胃暖心。

早上起来，吃一碗配料丰富、营养丰富的艇仔粥，顿时人就有了精神。

此刻，小刘已经将龙虾率先端到知府大人跟前，分成若干块放在小盘中给几位评审品尝。

评审分别是知府、师爷、两位酋长、还有被特意请来的第三方的六位乡绅，加在一起一共十人。

这龙虾肉质紧实、香甜，裹上生粉油炸之后外酥里嫩，咬下一块只觉满口焦香，其中最为画龙点睛之处还在于它的汤，金黄色的汤浓郁柔滑。淋在虾肉的焦皮之上。一口下去汁水醇厚丰满，说是琼浆玉液也不为过。

几位评审吃后直呼绝妙。

一盘大龙虾被十位评审这么一分，眨眼就没有了。

评审们明显都还没吃过瘾，看着空空的盘子，一个个都是意犹未尽的样子。

而后面更多围观的人却只能闻其香味，默默咽下口水。

其实，围观的人很多是没有吃早点就过来的，此刻早已经饥肠辘辘。

评审们还在看着龙虾，这时沈非烟适

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