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姜可意倒没争辩,钱在别人口袋,人家想在谁家买是人家的自由。
反倒是二墩一边招呼着食客,一边自豪地说:“我们家这腊汁肉的方子可不是独一无二的,我大姐第一次做的时候,我吃了一口啊,都恨不得把舌头吞下去。后来才知道这卤腊汁肉的香料比肉还贵呢。”
蒋家那边听见有食客要肉夹馍,顾不得打嘴仗了,手忙脚乱的做起来了。
姜可意则在一旁认真观察着蒋家的情况。
显然他们之前在家并没有怎么练习过,烙饼、剁肉、夹馍都显得有些生熟。
看了一会,姜可意就发现了,蒋家只是学了个皮毛而已。
可能把功夫都花在怎么模仿别人上了,反而没时间沉下心来好好练内功。
虽摊子看起来和姜家的很像,但肉夹馍的卖相要差上不少。
烙的饼大小薄厚都不一样,火候掌握的也一般般。
蒋家那男的,看起来力气很大。剁肉的动作是麻利,可并不舍得放肉汤
给馍里夹肉的手法更是生熟。
不是夹多了,就是夹少了。
夹多了他又会从馍里扒拉一些肉出来。
夹少了则不会补进去。
肉其实并没有均匀地铺在馍饼内侧。
把一个本来就不够美观的馍饼夹得稀里晃荡的。
“怎么夹成这样了?这还能吃么?”
“本想着尝尝看是不是味道有区别,一看这,搞得我都没胃口了。”
周围本来还有些犹豫的人,瞧见这番操作之后,有的立刻就到姜家这边来了。
蒋家那男的,一听食客小心的议论,越发的心急了,头上都冒汗了,手上的东西更是有些跟不上了。
其实这些都是熟能生巧的,只要肯下功夫,慢慢就能熟练起来。
可几个人显然没有明显的分工。
蒋婆子前一刻还在收钱,后面又去烧火了。
那男的又用剁肉夹馍的手摸起了铜板。
反观姜家这边,姜安、胡氏、姜安因已经坐了一段时间了,几个人配合的特别好,动作很流畅。
姜福夹肉又快又麻利,而且丝毫不吝啬,夹好后还会浇一些肉汁进去,咬一口满嘴留香。
还有胡氏烙的饼,她那手就跟称一般,揪出来的面剂子大小一致。
烙的时候火候把握到位,不止一个食客问过能不能单买饼子。
至于蒋家那边,姜可意还发现了不少小细节的问题。
不过最主要的是他家的腊汁肉,真的和姜家差太多了。
色泽上就不诱人,就更不要提闻起来的味道了。
想想也是,这香料种类很多,不知道配比,就算花了大价钱,搭配不合适,出来的味道反而会怪怪的。
何况,蒋家未必舍得花大价买好的香料。
这做吃食的,归根结底还是讲究一个味道。
总的来说,姜家这边的摊位前排队的人还是更多一些。
只不过,生意还是分薄了一些。
甚至有的食客看俩家闹腾,怕沾惹上麻烦,直接不吃,转头走了。
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