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其实在原来的世界,她就喜欢吃肉夹馍,妈妈就经常给她做。
世界上的妈妈可能都有个通病吧,只要孩子说啥好吃,就会频繁地做。
到后来,她把肉夹馍吃的都有些腻味了。
但是现在她特别想吃。
胡氏发面,姜可意处理肉,俩人都各自忙开了。
腊汁肉要好吃的秘诀其实就在香料上。
姜可意在同安堂买的香料只能算是基础版,主要是这中草药材真是不便宜。
姜可意把肉放到水里烧开、撇去浮沫后,加了姜婆子自己做的酱油、下了香料包小火煨制。
这边,胡氏把面也醒揉好了。
“阿意,你说这馍要咋烙啊?”
姜可意看着光滑的面团,又用手按了一下,立马就还原了,“二婶,你这面揉的可真好呀!”
肉汤已经煮开了,加了香料后一股的香味往外冒,直直往胡氏的鼻子里钻。胡氏闻着香味说道,“那是,不是你二婶自夸,虽然我没有你阿娘手巧,但是做饭还是不赖的。”
姜家这三个媳妇,要论做饭的手艺,胡氏最好。
姜可意把面团分成一个个等量的小剂子,然后擀成一个小圆饼。姜家这厨房因平日要做饭食的人多,有好几个灶头和锅,所以这炖肉、熬汤、烙馍分成三摊子完全能应付过来。
姜可意让胡氏另起一个锅,把锅烧热,也不用放油,直接把擀好的圆饼放入锅里,盖上锅盖烙。
只是要注意小火,不要猛烧,防止馍表面焦黑了,里面还是生的。
给锅里的馍勤翻面,直到两边烙成焦黄酥脆就好了。
胡氏看姜可意做了一遍,就自己上手来做。
“二婶来弄吧,阿意你歇歇,今天累了一天了。”
姜可意还要留意腊汁肉,就坐在小兀子上看火。
别说二婶这做饭真的是可以呀,看了一遍烙出来的馍比她弄的看起来还要好。
腊汁肉一直在那小火咕嘟咕嘟炖着,厨房里肉香四溢,那股子浓郁香气从厨房一直往外飘。
大墩几个完全没心思玩了,全跑到厨房门口蹲着了,一个一个鼻子里大口大口吸着香气,嘴巴那口水不停地分泌着。。
“阿娘,做好了吗?什么时候能吃啊。我哥那哈喇子都流出来了。”可舒忍不住了跑进厨房缠着胡氏问。
胡氏看自家闺女又把儿子推出来当靶子,就打趣道,“光大墩想吃啊?行,你让他别急,一会吃的时候,把你那份也给他吃。”
“阿娘。”可舒跺了跺脚,拉长声音喊胡氏,又不好意思添了句,“我也想吃,什么时候能吃啊?”
“太阳还在天上挂着,还没落山,这都没到晚饭的点呢。”
“可是我饿了。”
“那有菜团子,我给你热几个。”
“我不要吃菜团子,我要吃这个。”
“你个小馋猫,等你阿爷回来。”
胡氏嘴上说着可舒馋,自己也忍不住咽了口。
她也想吃啊......
这天怎么还不黑啊?
怎么能这么香呢!
她开始以为自己是好长时间没吃肉了,觉得炖肉香。
可是她站的近,这香味直往鼻子里钻,完全不是平日里炖肉的那种香气,比那可香太多了。
她不想在厨房呆了,太折磨人了。
“大丫,这做的是啥啊,怎么这么香?”
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