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方大位置好,足以容纳两三百个食客,此时此刻却人满为患,连街对面的胡同里都停满了马车和轿子。
见顾南箫的视线落在南华楼的招牌上,金戈上前几步,小心地问道:“三爷,要不?咱们?也进去看看?”
本?以为顾南箫会拒绝,没?想到他略一停顿,竟然下了马。
铁甲连忙上前接过缰绳,金戈则跟着顾南箫一同进了南华楼。
新上任的掌柜四九此刻忙得焦头烂额,来的都是客,其中不?乏许多达官贵人,他生怕自己一个疏忽,招呼不?周,在开张第一天就惹出乱子来。
在看到顾南箫进门的时候,他吓得连冷汗都下来了。
之前在梅源记已经见过好几次顾南箫,可是四九也不?知道为什么,一看到顾南箫就觉得两股战战。
没?办法,可能是顾南箫身上散发?出来的气势太吓人了,哪怕见了这么多次,他还是无法适应。
跟他有?同样?感觉的人显然不?在少数,就像此时此刻,顾南箫进了门,只淡淡地扫了周围一眼?,大堂里的食客们?便不?由自主?地降低了音量,离得近的更是不?用伙计招呼就自动避让,还给顾南箫的身旁空出一个圈子来。
四九战战兢兢地上前,连头都不?敢抬。
“顾大人大驾……光临,小店不?胜荣幸……”
金戈这些日子跟四九混熟了,见他这么一副模样?又是好气又是好笑。
“行了行了,别跟个棒槌似的杵在这儿了,楼上还有?雅间没?有??今儿都有?什么好菜?赶紧跟我们?大人说说!”
听到金戈的声音,四九的声音才不?那么结巴了。
“有?有?有?,一直给大人留着雅间呢!顾大人,您楼上请!铁柱,快给顾大人泡茶来!”
四九引着顾南箫上了二楼,直到顾南箫的身影消失在楼梯口,楼下才恢复了之前的喧闹。
当然,也少不?了一些人的揣度和猜测。
如果说大门口的招牌有?可能是顾南箫却不?过情面给题的,可是今日南华楼开张,顾南箫可是真?真?切切地来捧场了,这下大家可以确定,南华楼跟顾南箫脱不?了关?系!
既好吃又好玩的地方,后面又有?顾南箫撑腰,这南华楼的生意必然大火!
铁柱借着去泡茶的功夫,赶紧把?顾南箫来了的消息告诉了梅娘。
今天是开张第一天,来的客人非富即贵,梅娘把?前面交给四九和铁柱等人,自己则亲自在厨房坐镇。
还好她?做了充足的准备,云儿今日也来帮忙,又有?五个女学徒,以及雇来的婆子丫头等一堆人帮忙,她?大部分?时候只是负责管理和指点,有?客人要求或者有?不?容易做的菜,她?才会亲自动手做菜。
听说顾南箫来了,梅娘就知道自己又要上场了。
她?快速地看了一遍厨房,就确定了菜单。
给顾大人做了这么多次菜,她?也摸准了这位大人的脾气,不?喜欢点菜,也不?爱操心,一向是她?做什么,他就吃什么。
可越是这样?没?有?要求的顾客,她?越是不?敢掉以轻心。
梅娘让杜秀过来给自己打下手,帮忙备料,自己则亲自操刀。
鸡腿去骨,带皮切丁,用料酒、酱油和淀粉混在一起,拌匀码味。
锅中倒油,用小火把?花生米炸至金黄。
用糖、醋、盐、酱油和淀粉调成一碗酱汁,做成碗芡。
锅烧热倒少许猪油,放入花椒炒至棕红色。
放入鸡腿肉丁,炒至断生,放入葱姜蒜炒香,倒入芡汁,大火收汁,放入花生米拌匀装盘。
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