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隔着院子,就听到了周天河舞舞喳喳的声音:“老郑,这个嘎呀一定弄好了,一大半酱焖,一小半做汤,嘎嘎棒。我今天一早专门叫人去微山湖那边弄来的。”
厨师老郑应该是有点手艺在身上,自信的道:“放心吧三哥,我做嘎呀那是一绝。”
嘎呀,学名黄颡鱼,淡水鱼,全国各地水系都有分布。
嘎牙鱼学名叫“黄颡鱼”,这小东西会叫,声似“嘎呀”而得名,俗名又叫嘎牙子、黄蜡鱼、昂刺鱼、黄丁鱼、黄腊丁、鱼央丝、嘎鱼等。
沪上人叫‘昂牛’,苏州人称为‘汪钉头’,东北人叫‘嘎牙子’,宁波人称为‘昂刺鱼’。
四川人叫‘黄腊丁’。
湖南人称呼为‘黄鸭叫’。
所有这些叫法,或是取其鱼之颜色,或是取其鱼胸鳍、背鳍尖如长针之形,或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。
嘎呀长不大,最长的也就二十厘米出头,八两左右。
新鲜的鱼身上粘液较多,鱼眼睛较亮,鱼鳃红色,鱼身呈淡黄色,其肉质细嫩,味道鲜美,除脊椎骨上的小刺基本无细刺,多脂。
是钙、磷含量最高的江河鱼类之一,有益体强身、发奶之功效。
“嘿,三叔今天也来了。”郭建昌笑着熄火下车。
他和周瑞关系好,也跟着周瑞叫周天河一声‘三叔’。
周珊珊捂脸:“我爸平时挺稳重的,在我爷爷这里就和小孩子一样。”
唐缺和郭建昌互相看了一眼,都是微微一笑。
其实他们都明白周天河的意思,就是让院子热闹一些,让周国邦高兴。
古有老莱子彩衣搞怪,今有周天河高声做鱼。
目的只有一个,让自家老人高兴一下。
很多人老了喜欢安静,但是周国邦反着来。
更喜欢喧闹。
典型的人老心不老。
他闲着没事的时候,常常去看士兵训练呢,甚至去靶场打几枪,回忆往日峥嵘。
还去赶大集,常常啥也不买,纯溜达。
周天河曾经花了大几千买了一套渔具,想让周国邦去钓鱼。
周国邦去了两次就烦了:“在那里蹲着,半天一动不动,和傻子一样,无聊透顶,以后不去了,还不如去大街上溜达溜达看看汽车呢。”
周天河:“……嗯。”
他觉得老爹在内涵他。
因为有时候就和傻子一样,去南边湖里河里钓鱼,一钓半天。
不过,周国邦不喜欢钓鱼,但是喜欢吃鱼。
所以周天河时不时弄些新鲜玩意儿,拿过来让厨子做。
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