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第38章初次教学
两个兵哥手忙脚乱地开始加水,其中一个圆脸兵哥手一抖,一下子把水直接加满了,这一下好好的蛋液立刻被稀释成了蛋水。
“阮先生……我……”圆脸兵哥一脸忐忑地看向了阮棠。
“没关系的,慢慢来,你换一个碗重新做吧。”
阮棠好脾气地说道。
“是。”
圆脸兵哥垂头丧气地去换了一个新的碗,从头开始了打蛋。
另一个皮肤比较黑的兵哥可能是吸取了自己这位同伴的教训,放慢了倒水的速度,按照阮棠刚才的示范,一边倒水一边搅拌,等到差不多八分满的时候停了下来,小心地撇去蛋液的浮沫,然后放进蒸锅里,开始蒸制鸡蛋羹。
阮棠看完了他的动作,微微点了点头,暗自在心底给他打了一个还算不错的分数。虽然他一开始有那么点小失误,但问题不大,之后就立即谨慎小心了许多,而且对于细节的把握很到位,看起来还是比较不错的。
很快就到了检验的时间,另外八位兵哥的鸡蛋羹终于出锅了,在他们加调料之前,阮棠先快速将八个碗都检查了一遍。其中不合格的有三个,一个是水放多了,蛋蒸出来是碎的,根本不成型;另外两个则是鸡蛋没有打匀,出现了大块的蛋白,别说口感了,就连外观上也非常不过关。
“你们三个,重新做。”
阮棠作为老师,还是比较严格的。
三个兵哥灰溜溜地加入了重新开始的队伍,而最后剩下的五个人则继续进行最后的步骤。
他们学着阮棠之前的示范,加了一勺酱油,放了一点点葱花。其中一个兵哥,生抽和老抽分不清,最后加了一勺老抽,那碗鸡蛋羹的颜色顿时变得一言难尽。
阮棠拿着勺子,一碗一碗地挨个尝了过去。那个加了老抽的,其实鸡蛋蒸得还不错,就差在这最后一步,还有一个盐加多了,齁咸。最后,就只有三个人的鸡蛋羹是合格的。
阮棠打开光脑,把这十个人的名单给调了出来,把这三人找出来并打上了标记。
王军是三个人之中年纪最大的一个,国字脸,看着就特别正直可信,今年九十三岁,进入军队已经有四十余年了,按照帝国人300岁的标准寿命来看,他这个年纪其实还算比较年轻的,是个稳重细心的人。看他的资料,他是中尉军衔,算是军官级别了,也不知道是怎么混进这个学厨的队伍来的。不过看他兴致勃勃的样子,应该是真的对做饭感兴趣的。
薛瑞今年六十五岁,比较有书生气,看起来斯斯文文的,很有头脑的样子。温泽洋年纪最小,才四十出头,娃娃脸,样子很讨喜,人也够聪明。两人的学习能力都很不错,做饭时候的动作也够灵活,丝毫不拖泥带水。
阮棠对这三人比较满意,等一下他会再教他们做一道炒菜,如果他们也能够学得会,那么他就会将他们划入重点培养的范围,而另外两个弄错调味料的兵哥则仍然需要观察。
这时候,那个黑皮肤兵哥的鸡蛋羹做好了,阮棠过去检查了一下,发现蒸蛋的表面平滑齐整,卖相看起来还不错。于是他点了点头,示意他继续后面的步骤。
等他加完酱油和葱花,阮棠拿勺子尝了一下,随后满意地点了点头,在名单上给他也做了标记。
这人名叫赵光明,今年五十二岁,皮肤虽然黑了点,但人还是比较机灵的,把阮棠教导的内容学了个**不离十,之前打鸡蛋时候的那点小失误也就不算什么了,所以阮棠觉得他也是可以培养一下的。
那圆脸兵哥的鸡蛋羹很快也做好,但只能称得上差强人意,盐放少了,味道有点淡,阮棠在心里给了他一个“待观察”的评价。
其他重做的人也陆陆续续地做完了,但成品依旧让阮棠不甚满意。
“好了,接下来我们再来学一道菜。”
阮棠说着拿出了一颗番茄和两个鸡蛋,很显然是打算做番茄炒蛋了,“我同样先做一遍,你们注意看我的动作。”
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