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一块豆腐,太大了。采小兰三刀将它切成八大块,横长竖短成条状。取了其中的一块,单独放在案板上。
“诸位看好了!”
崔乐只见采小兰提着两个手掌大小的快刀,悬在豆腐上,许久动都没动。
“小兰,怎么了?是豆腐不对吗?为什么不下刀呀!”崔乐不禁催促道。他不明白,都到这个程度了,还有什么可犹豫的。
“阿?”其他人看向崔乐。
“阿耶,你离得近一些再看!”崔双全提醒道。他跟着崔乐的这两天,发现了一个问题,崔乐的眼睛不顶用了。到了昏暗处,看不清东西是常事。
走到跟前,他才发现了采小兰的刀是一直动着的。只不过上下起伏的幅度非常小。
没多久,刀真的停住了。
采小兰小心地用刀身铲起刀板上已经成了一滩的豆腐,小心落到水里。
“请看吧!”采小兰撂下菜刀,刀头立在案板上。
一群人围到了水盆的边上,水盆里的头发粗细的豆腐丝,正顺着水波向四周散开。
“我是个诚实的人,这哪有秘诀呀!无他,唯手熟尔!”采小兰长叹一声,意有所指。
有道是:横批坚切万丝绦,高汤鲜料大火熬。
文思豆腐的精髓完全在刀工上。
曾长史侧身望了庖人一眼,庖人暗暗摇头。
这种刀工,没有常年累月的练习,没人能做到。
“阿?”崔乐不愿意相信,八宝斋红火的全部因素都在采小兰身上。
众人看完,采小兰又拎起菜刀,开始切其它的豆腐。
“小兰,我们已经信了,但你这是?”崔薄言不解。
“唉,豆腐丝泡水时间长,就没口感了。今天还没给八宝斋供货呢。正好你在,我切一点,你帮我送过去!”
正好她闲在屋子里也没事可做。
崔薄言回头望向曾长史,想着他如果再拒绝的,自己该拿什么话,再去激他一下。
曾长史点头,“薄言贤侄,别拿眼光挤兑我了。这么些小事,你曾伯伯还能做不到吗?我马上跟值班的差役说一声,允许你自由进出。但这文思豆腐,可得叫我一饱口福。”
真有意思,官府之事,事情大小尺度,全在一张嘴里。
刚好庖人在这里,采小兰抽空把烹煮文思豆腐的方法告诉了他。是日,没回家吃饭的官家人,都有口福。
李云光听说今日庖人做了文思豆腐,也特意把手里的事情留了留,没像往日那般快速。
“阿耶,我得了封信,有点拿不准,请你帮我看一看!”李位先探头看了一眼里面,没发现有其他人在,胆子立即大了,闪身进了屋子。而其后跟着李范。
“贼头贼脑,成何体统!”李云光对两个儿子永远是“骂”字当头。
“我们知错了!”李位赶紧承认,又递上了信。
兄弟俩到家才两天时间,兵部的书信就寄过来了,其中言辞恳切,诚挚邀请两位继续在军伍之中深造。而这封信走的是兵部系统,李云光并不知道。
他接过信放在了一边,一眼都没看,“我不用看就知道。李靖这厮肯定邀请你直接到兵部任职了!”
“阿耶,你真的料事如神!”李位马屁不断。
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