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第65节(第2页)

&esp;&esp;今天要做的这个菜,光是想要把调料和这两样东西买全就花了他不少功夫,找了三家调料店才买全。

&esp;&esp;沈思勤将干荷叶和干铺草皮泡入水中。

&esp;&esp;肉够味的同时还不能腻,这两样可以调味。

&esp;&esp;今天沈思勤准备做个五香把子肉。

&esp;&esp;这两样可是点睛之笔!

&esp;&esp;将小卖部整理的一遍,又将干荷叶和干蒲草泡好,沈思勤就优哉游哉地看着电视守着小卖部。

&esp;&esp;大概到了九点半,沈思勤就起身开始做饭。

&esp;&esp;今天这个把子肉,起码要炖煮两个小时才行。

&esp;&esp;不提前准备不行啊!

&esp;&esp;选肥瘦相间带皮的五花肉。

&esp;&esp;讲究的就是个猪肉香,如果不带皮反而会不够味了。

&esp;&esp;新鲜五花肉切成厚片状,切好后用蒲草皮给一片片扎起来,防止煮烂之后散开。

&esp;&esp;煮好的鸡蛋刮几刀,方便入味。

&esp;&esp;豆腐切成片。

&esp;&esp;葱姜切好。

&esp;&esp;八角拍碎,草果去除籽,和小茴香、丁香、白纸、桂皮、花椒、香叶、陈皮等等调料包在一起。

&esp;&esp;各种香料不能太多,吃的是肉香,如果调料太多会让人吃着吃着犯恶心。

&esp;&esp;只有少量香料提香才最合适。

&esp;&esp;起锅,加油,葱姜炒出香味,加入酱油和水。

&esp;&esp;冰糖、料酒、老抽适量。

&esp;&esp;将调料包和肉放进去。

&esp;&esp;肉简单冲洗过就能用了,新鲜的肉尽量不焯水,保存肉本身的香味。

&esp;&esp;另一边,将豆腐稍微煎一下,防止待会煮的时间长了豆腐散掉。

&esp;&esp;放入鸡蛋盖上荷叶,炖煮一个半小时左右。

&esp;&esp;等到肉煮得差不多,再放入豆腐,放入豆腐之后煮的时间就不能太长了,半个小时左右就差不多。

&esp;&esp;肉煮好后那叫一个下饭。

&esp;&esp;浓郁的香味四处飘荡着,简直要把人的馋虫都勾出来了。

&esp;&esp;“好香啊,小沈你今个做了什么啊?”报刊亭里的吴春学坐不住了,冒出头来问。

&esp;&esp;“今天是名菜呢,把子肉!”

&esp;&esp;沈思勤觉得脑袋轻轻的。

&esp;&esp;还有点不习惯。

&esp;&esp;不过这做饭不用担心头发干扰,还怪不错的。

&esp;&esp;他觉得这个寸头剃得值得。

&esp;&esp;“哎呦,这个菜可不好做,做不好腻得很,吃两口就不想吃了。”吴春学一听就摇头,这种大肉菜,做好了当然是好吃,吃着过瘾,做不好,那也是真腻歪。

穿成大佬的替嫁男妻  已婚  康熙的佛系小表妹(清穿)  我伪装成系统后,把虐文崩成爽文  我家夫郎真的很柔弱  网恋掉马指南  星壳  诡盗奇谈项云峰李静  和亲小皇子  全世界都在求假少爷回家  被弟弟的室友攻略了  龙傲天兄长他是弟控  社恐总裁靠触手贴贴续命  穿越后被大猫饲养了  穿成病戾大佬的私人医生  横滨禁止拆迁  穿成大佬的炮灰男妻  满级大佬的苏爽人生[快穿]  侦探们都以为我是渣男  假戏cp营业成真  

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