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要知道,他以前发面,时常发不好,只有那些会做包子馒头的人才懂得的技巧。
他闻了闻那个发酵粉,这个东西他在魔都也没有见过,看来也是系统里面兑换的,真是个好东西,这么多,只需要一点点。
面团随手扒拉一下,扯出一块,露出里头针孔般密集的蜂窝状气孔,面香味随处飘散,发好的面团看起来很是浑圆,光滑,很有弹性,不过这是第一次发面,将发好的面都掏出来放在擦干净的桌子上,再次用力的揉搓,面团又变得小,和刚开始那样大,通常而言,面包是甜味的比较收欢迎,所以这次得加一些糖,按照比例,得放一斤左右得糖,这里得糖有些贵,快赶上了油的价格,再加一些盐,盐给一点点提味儿,给了一些水,再次的搅匀,开始揉,和之前刚揉面团那样一直揉到光滑,不再沾手,把兑换出来的黄油拿一些出来,六斤面粉大约半斤左右的黄油,切好加入面团里,加了黄油的面团很滑腻,拉扯性看起来非常的好,等到可以随意的用手撑出一层薄薄的膜这才完事,再放进盆子里等待第二次发酵。
这一次的发酵比上次快一些,陆博源稍微等了一会儿,趁着这会儿去看了下陆晓晓那边,陆晓晓已经弄出了不少的炭火,泼了水,放进灶膛那边用草木灰盖着,虽然是成功了,厨房里尽是烟。
好在没人在意这个,各个都很好奇陆博源到底会捣鼓出什么玩意来。
&ldo;好了,应该差不多了,晓晓等会儿再烧火。&rdo;
&ldo;好的。&rdo;
抹了抹脸,陆晓晓不知道,他这会儿都成花猫脸了,乌黑的爪印子满脸都是。
第二次面发好,陆博源把面揉好,拿刀来切,每一个只有一两多一些,像小馒头那般大小,剁好面团,开始揉搓长条状,再对折,两头捏住,开始左右反方向旋转,拧成了麻花状,然后收尾交接盘起来,成一个圈圈,两头塞进圈圈中间的空隙里,一个个的盘好,放在桌子上,桌子下面摸了一层粗面,防止一会儿干了皮,六斤的面团切成一块的数量还挺多,陆博源一个人做不来,柳云和陆晓晓洗干净手过来帮忙,因为后面的看起来也不难,阿文犹豫了一会儿,也加入了其中。
四个人,一起做,很快就盘好了,一个个的卖相看起来不怎么好,一团一团的。
&ldo;阿哥,你到底是要做什么?&rdo;来来回回看做了好几次了,都在发面折腾,这不是第三次发面了。
&ldo;一种好吃的,做出来你们肯定会喜欢的。&rdo;陆博源表示要他怎么表达面包那玩意,还真不好说,蓬蓬的,软软的,香喷喷的,甜甜的……
馒头不也是一样的吗?
那就等着出结果吧。
&ldo;说了等于没说。&rdo;陆晓晓泄气。
于是又看到阿哥从那个袋子里,掏出那种黄色的,一块块像蜡状的东西,闻起来挺香的,很诱人,放在盘子里备用,用厚麻布拖着炙热的盘子,将蜡状的东西放进去,很快融化,又找来刷子,满满当当的将其刷了一层有一层,把盘好的,已经发大了,跟大包子一样大的面团摆放在盘子里。
&ldo;小心点,别烫着了。&rdo;柳云担心的提醒。
陆博源也觉得自己犯了个错误,为啥要烤空盘子呢?加热烤箱就可以了,下次试试冷烤盘是不是可以。
一个烤盘放了十五个,连续的四个,外加另一个烤盘放了五个面团,所有的烤盘全部用上了,全部放进去,开始烧火,大部分的炭火火势很好,不是很炙热的烈火,温度也足够。
&ldo;差不多了,我们就等着好了。&rdo;
炭火添加的差不多了,红红彤彤的,把厨房应得很火热。
&ldo;哎,现在才感觉热。&rdo;陆晓晓抹了把汗,这才恍然发现手上是黑的,他几乎可以猜想到自己的脸是个什么样子,大叫一声就冲出去找水洗脸。
&ldo;那就先吃饭吧,等我们吃完饭,也差不多好了。&rdo;柳云提议,挽着袖子就揭开锅盖,端菜端饭,陆博源去把桌子擦干净,几人围坐在在桌子旁吃的津津有味。
柳云现在和他们一样吃饭,村民送来的鸡每天宰杀一只,炖汤吃,喝一些鸡汤,几个孩子跟着吃肉,脸颊也有些小丰满起来,陆家的三个孩子原本也不怎么面黄肌瘦,虽然不怎么胖,到不至于像阿文那样,手脚都跟干材似的,这些日子在陆家,吃吃喝喝,没去后山挖矿,脸颊红晕了不少,身上养了一些肉,但是没像以前瘦弱的一阵风都给怕吹跑了。
&ldo;亚父,我们不把鸡留着下蛋了?&rdo;啃着鸡翅膀,满嘴流油的陆晓晓很疑惑,自从亚父好了,身体健朗了,他们的日子好像在直线上升,这不,每天都吃鸡,吃肉,没得冒泡了。
虽然是很不错滴,吃的很爽了,一年才吃一次,现在天天吃可不是像做梦一样,但是,吃了连续六天了,陆晓晓觉得不对劲了。
鸡圈子的鸡慢慢变少了啊。
柳云喝了一口鸡汤,慢慢吞下去,皱了皱眉,有些嫌弃,反胃的抿了抿唇,太油腻了。
&ldo;不了,别人送的鸡养不熟,养着还掉肉,吃了养养身子挺好,再说那鸡蛋不值几个钱,你阿哥现在能赚钱了,家里头又舍不得花钱买好吃的,就把那些鸡宰了吃,你们不是一年到头也就吃那么几回肉吗,这不这回可以尽兴。&rdo;柳云如此说道,事实上,这些鸡若是不吃,养着会讨村子人闲话。
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