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&ldo;同情我们什么?&rdo;
&ldo;同情我的眼光,你的品味。&rdo;
&ldo;……在我们还没出现之前,谁是你的欺负对象?&rdo;说来也奇怪,像张家鸿,陆衡这样的人,脾气都不能称得上好,但他们在桑盈面前,根本发不出脾气,被吃得死死,正应了那句话:天生万物,一物降一物。
桑盈:&ldo;我的经纪人。&rdo;
张家鸿:&ldo;我真同情他。&rdo;
桑盈:&ldo;那现在你可以同情自己了。&rdo;
张家鸿:&ldo;……&rdo;
陆衡突然觉得很慡。
三人走到停车场,桑盈打开车后门进去,陆衡的手原本已经放在副驾驶座上了,想了想,也坐到车后去。
张家鸿:&ldo;……这是你的车吧?&rdo;
陆衡面不改色:&ldo;你开车吧,我手腕刚刚扭到了。&rdo;
张家鸿怨恨地看了他一眼,苦命地坐到驾驶座上,&ldo;我讨厌这种车,一点都不符合我的品味!&rdo;
陆衡装作听不到,把心里的话酝酿了几遍,趁着车开上马路,音乐也开得很大声,对着桑盈道:&ldo;你今天很漂亮。&rdo;
桑盈喔了一声:&ldo;所以你又喜欢上我了?&rdo;
陆二少瞬间恼羞成怒。&ldo;这是客套,懂不懂!&rdo;
桑盈知道再逗下去,某人就要炸毛了,就转而说起正事:&ldo;那两个厨子是擅长什么菜系的?&rdo;
陆衡道:&ldo;比较擅长粤菜,不过其它菜系都有涉猎,如果你觉得可以,再考虑把他们留下来的问题。&rdo;
桑盈点点头,她虽然是土生土长的唐朝贵族,对那些美味耳熟能详,但毕竟仅止于看、闻、吃、听,从未自己下厨做过,所以空有理论,缺乏实践。
而且唐朝的饮食有个很大的缺陷,那就是当时并没有炒菜,炒这种烹饪方式是宋朝才出现的,如果推出唐代风味的饮食,势必也要进行改革,不可能全部照搬。
也就是说,既要让吃客感受到唐代美食的风味,又不能把当时饮食的缺陷也带出来。
这就必须跟专业人士进行交流,把会馆与众不同的特色菜一一制定出来。
车子开没一会儿就到了,陆衡他们选的地点,原本是一间夜总会,后来扫黄打非的时候被查封了,连后台也被抓了,正好陆衡他们找了点关系,就把这个地方买下来重新装修,按照之前桑盈跟方睿秋的预定风格,最快也得三个月才能竣工,不过陆二少几个人财大气粗,所以又在旁边不远处的粤菜馆跟人家借了一下午的厨房,以便两个厨师和桑盈深入交流。
桑盈跟那两个人讨论得很专业,只能听不能吃,张家鸿跟陆衡百无聊赖,就出去转了一下午,等到桑盈打电话给他们的时候,差不多已经是晚上八点了。
&ldo;算了姐,失败不是成功他妈吗,要是他妈还不肯认儿子,我们就做满汉全席算了。&rdo;张家鸿看到偌大厨房里乱七八糟一片狼藉,再看三人一脸疲惫,还以为试验并不成功,于是安慰她。
陆衡也难得说了句人话:&ldo;我送你回去休息。&rdo;
桑盈没理他们,对那两个人说:&ldo;把东西端出来吧。&rdo;
这两个大厨平时都是别人给他们打下手的,结果今天被桑盈指挥得团团转,反正张家鸿他们给的钱不少,也就认了,最重要的是确实算得上有所收获。
下一刻,张家鸿跟陆衡看着流水般端上来的菜和点心。
&ldo;这个叫通花软牛肠,本来应该是通糙里面塞上羊羔肉加以烹制,因为状似牛肠所以得此名字,不过通糙是凉性糙药,现在有点不合时宜了,我们就跟桑小姐商量了一下,把通花改成莲藕,在莲藕中空部位塞入上等羊羔肉,然后直接下锅蒸,虽然听起来有点像藕夹,但却完全是另外一种风味,两位不妨试一试。&rdo;
&ldo;《红楼梦》里面有一道菜,叫鸡髓笋,后世的人考证说是把鸡骨头敲碎,取出骨髓放在鲜笋上,不过桑小姐说这道菜并不是这样的,应该是将鸡蓉塞入笋内才对,因为唐代就已经有这道菜的雏形,所谓的髓,是指鸡入笋髓,而不是鸡髓。&rdo;
陆衡跟张家鸿听得目瞪口呆,看着两个大厨不知什么时候化身美食家在那里指点江山,三句不离&ldo;桑小姐说&rdo;。
张家鸿晚饭还没吃,随便挑了一个,就把魔爪伸过去,结果一吃就停不下嘴。
他本来还以为这些试验阶段的菜应该好吃不到哪里去,但也不想想,有两位星级大厨亲自动手,再怎么也不可能到了难吃的地步。
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