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说着,便又指指鱼片说道,&ldo;能和鱼片的味道合得来就行,我就是一不小心买多了。&rdo;
&ldo;哦哦,那就好。&rdo;
于秋水终于放下心来,便又舒了口气。
她还以为真的要加这么多辣椒呢,再加上花椒的麻劲儿,吃完这一道菜,那舌头还能管事儿?
顿时,苏若云就不禁是一笑。
来到这里好几年,她也逐渐发现了一些这边人生活的习性。
他们大都喜甜,而有些受不了辣椒的呛口和干香。
上一次,赵春生吃了辣条,都差一点被辣哭,额头鼻尖,还有后背上满满的都是凉汗。
这就足以见得,他们对于辣椒的承受能力,的确是有些弱。
虽然,也并不是所有人都如此,但是,却也差不多占到了有一大半的样子。
而此时,于秋水已经将花椒和辣椒都翻炒了起来,顿时,一股麻香就从锅内仿佛爆炸一般的升了起来。
&ldo;咳咳咳……&rdo;
于秋水不禁被呛得咳嗽起来,苏若云便嘱咐道,&ldo;快屛住呼吸,不然会被呛的更难受。&rdo;
说完,便又暗自思索着,看来,这道水煮鱼里面,辣椒的量一定要再减少一些,不然的话,可能来吃饭的食客,都有可能会被辣哭啊。
&ldo;咳咳咳……&rdo;
于秋水终于坚持着炒完,便用衣袖抹了抹眼角的泪水,又难过的吸了吸鼻子,只觉得此时要怀疑人生了。
真的是太难受了。
&ldo;这一次先这么做着吧。&rdo;
苏若云连忙递给她湿毛巾,又说道,&ldo;待会做好之后先尝尝,如果太辣的话,下一次,就减少辣椒的量。&rdo;
&ldo;好。&rdo;
于秋水如获大赦,连忙擦了擦眼睛。
干涩的眼睛被浸湿的毛巾用水汽缓解之后,于秋水终于舒坦的长长舒了一口气,只觉得世界一片安宁美好。
&ldo;正好,油热了。&rdo;
苏若云笑了笑,便让于秋水在一旁缓和一下眼睛,自己则拿过了已经炒好的花椒和辣椒,添加进油锅里,又同时将拍好的葱姜蒜都扔进去,调了中小火之后,一股脑儿煸炒爆香。
&ldo;是挺香的。&rdo;
于秋水在一旁吸了吸鼻子,又不禁笑道,&ldo;就是我太没用了,受不了太辣。&rdo;
&ldo;个人的习惯口味罢了。&rdo;
苏若云摇摇头,又认真的对她说道,&ldo;不要总是把&lso;没用&rso;两个字挂在自己身上,有时候,这并不算是谦虚,反而会让人看低了你。&rdo;
&ldo;是,我知道了。&rdo;
于秋水笑着点点头,与之前相比较,也没有了太多的拘谨和腼腆。
如今,苏若云告诉她的道理,她都能笑着点头接受,然后,在闲下来的时候细细思考。
&ldo;嗯,把火加大一点吧,已经出味了,现在可以下鱼头和鱼尾了。&rdo;
苏若云笑笑,也不再多说,而于秋水便也是一笑,俯身帮她调整火势。
而调整完之后,便又急忙再站回她身边去,丝毫都不想放过一丝学习的机会。
苏若云知道于秋水的心思,便稍稍的放慢了些动作,又对她嘱咐道,&ldo;这个时候,需要再加几滴白酒和酱油提味,还要添进一些胡椒粉和白糖,然后继续翻炒。&rdo;
&ldo;嗯,我记着了。&rdo;
于秋水认真的点点头,心中开始暗暗赞叹这道菜的繁复程度。
先前那两道菜还比较好记忆,但这道水煮鱼,竟然有如此琐细的步骤,还有各种火候的把握,对于她来说,真的是已经有了很大的难度。
若云她真的是太厉害了,竟然会这么多。
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