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&ldo;正是呢,&rdo;尤婆子笑道,&ldo;还请姑娘示下。&rdo;
&ldo;下人这边,每日早晚各加一个荤,不拘什么菜,分量足足的便了,&rdo;婧怡说着,沉吟半晌,复问道,&ldo;各屋主子处,吃食上什么喜好,你们晓得么?&rdo;
&ldo;晓得的!&rdo;尤婆子道,&ldo;只有些是京城菜,咱们不会做,还有些是本地人常吃的土菜,咱们府里也不常做的。&rdo;
&ldo;如此,大面上还如从前一般,只将主子们爱吃的菜色,拣你们会做的拟个菜单子,轮流着做出来,主子再有想吃的,吩咐了,照旧另做,&rdo;想了想,又嘱咐道,&ldo;只大伯母处,她老人家身子弱,多做些药膳过去……你们可有药膳方子没有?&rdo;
&ldo;有得,有得!&rdo;尤婆子忙应道,&ldo;只是,那药膳多要用人参,咱们府里怕是不够了……&rdo;说着,微微垂下头去。
婧怡闻言,斜觑了她一眼,漫不经心地道:&ldo;去账房支银子,外头买来便是了,记住,大伯母的身子要紧,不拘银子,只要上好的。&rdo;
&ldo;是,听姑娘的吩咐。&rdo;尤婆子表情不变,依旧恭敬顺从,眼角却溢出一丝笑纹来。
如此便将诸般事宜料理完了,之后再呈了菜单上来,她便添添减减,定了单子,对采买上的事却一概不管,把个尤婆子喜得眉花眼笑,捞起油水来毫不忌惮,婧怡只在边上冷眼瞧着,并不点破。
……
这一日,婧怡过王氏这里用早饭。
一进屋,王氏便笑着招呼她:&ldo;快来坐,今儿个做了雪里红包子,还在笼屉上蒸着呢,就等着你来。&rdo;
&ldo;您怎么不早说,要知道,晨起时我便不磨蹭了!&rdo;她故作嗔怪状,同王氏撒娇,惹得王氏一阵笑。
一时坐下,便有丫鬟端上盘热气腾腾的包子来,厨子做了大个头,蒸发起来,既大且白,散发着诱人甜香。
婧怡见了,一筷夹起一个便咬,红糖汁流将下来,烫得她直抽气……原来,所谓雪里红,就是红糖包子,用当年得的上等细白面揉了,包了红糖做成。放在笼屉上蒸了,红糖遇热融化,咬一口便齐齐涌出来,衬着雪白面皮,可不正是雪里红?
南方人不大喜面食的,这还是京城的著名小吃,婧怡素来喜甜,这才爱上了。
王氏一面叫着&ldo;小心烫&rdo;,一面瞧自己女儿连吃两个大包子才罢了手,不禁嗟叹:&ldo;说一时是一时的,真是个古怪孩子,也不知像谁。&rdo;
&ldo;娘说什么?&rdo;婧怡睁着水汪汪一双凤眼,问道。
王氏见她这样,不禁抚了她的乌发,道:&ldo;娘是说,咱们家的怡姐儿呀,把厨房管得有模有样,连你父亲都夸近日饭菜好,眼瞧着你已是个正经大姑娘了,可这会子的贪嘴馋相,分明还是一团孩子气。娘总也想不明白,你大哥最是稳重老成的,到你时。怎么就生出了一只猴精来。&rdo;
在旁侍候的王妈妈接口笑道:&ldo;昨儿老爷来用饭,上了一道竹笋炖咸肉,一道葱油鳜鱼、一道麻油拌莴苣丝,一道醋溜藕片。除却鳜鱼略名贵些,其他都是咱们本地人常吃的菜,往年府里惯有的,谁也不稀罕这个,哪料老爷吃了,却直道好,知道是姑娘安排的饭食,更是连夸了好几句呢!&rdo;
王氏听了便道:&ldo;那些年府里艰难,从不肯做稀罕吃食的,只将本地惯有的那几个菜反反复复的吃,自然早腻歪了。后来进了京,便随了那边口味,此番回来,厨子们只是照着京城的规矩来。却不知,过尽千帆,返璞归真,临了,还是家乡滋味好,莫说你父亲,便是我,也觉得那竹笋鲜美、鳜鱼细滑、莴苣清爽、藕片脆嫩,竟是说不出的好吃。&rdo;
婧怡闻言,拍手笑道:&ldo;竟还有这番缘故,我不过自己馋嘴想吃罢了,不想倒歪打正着了,您还不快些赏我?。&rdo;
王氏笑道:&ldo;你要真敢,便想你父亲讨赏去。&rdo;又正了颜色,&ldo;后日是十五,我约了你林家婶婶去铁佛寺进香,你和你大姐都随我一道去,到时候可不许嬉皮笑脸,没个姑娘样子,叫你林家婶婶看了笑话。&rdo;
&ldo;是,女儿省得的。&rdo;婧怡收起笑容,微微一福,恭顺答道,瞧着登时有了大家闺秀气派,&ldo;回母亲的话,厨房这头,其实女儿还有一事不明,今儿本就想来问问您……女儿叫给大伯母早晚各加一道药膳,厨房上的尤妈妈说人参不够用,一气儿从外头买了十支来,可女儿瞧那药膳里不过些些人参须子,这样用法,三年五载未必用得完,人参放久了可不好,还不如送些到母亲这边,泡个参茶也使得的。&rdo;
王氏闻言,心中一动,面上却若无其事道:&ldo;这尤婆子也太大手大脚了些,回头我好好说说她,你却不要理睬这事,她虽只是个奴才,却是府里的老人儿,怕你压制不住的,&rdo;拍了拍她的手,笑吟吟道,&ldo;好了,娘过会子还要去小花厅,你还是快快去向你父亲讨赏才是正经。&rdo;
&ldo;是,女儿告退。&rdo;她一福身,后退几步,袅袅婷婷地退了出去。
王氏笑着对王妈妈道:&ldo;认真起来,还有几分样……&rdo;
话未说完,便听婧怡在院子里嘻嘻地笑:&ldo;碧瑶,你瞧姑娘方才是不是很有些名门贵女的作派?这又有什么难的?&rdo;顿了顿,又得意道,&ldo;哼哼,去向父亲讨赏,他定赏我抄女四书一百遍,母亲尽诓我,我可不上当。走,咱们上花园子散一散,那边树上有个鸟窝,昨儿个生了一群小鸟崽子,好玩得紧呢!&rdo;
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