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第96章（第1页）

燕窝是必吃的，但是光吃燕窝，怕是也会厌烦，就看怎么在日常的菜品当中，可以给林黛玉多添一些别的了。

荔枝这么想着，正好燕窝也已经炖好了，她将燕窝给盛了起来后，便打算给林黛玉做一道肉骨茶。

小厨房是专门由贾敏设给林黛玉的，就在林黛玉的院子里。平日里荔枝要什么东西，打发跑腿的小丫鬟去和大厨房说一声便是了，大厨房直接会将荔枝要的东西送过来。

今儿要的材料也已经堆在了小厨房，荔枝照例洗干净了手，开始处理食材。

肉骨茶分为好几个种类，每个种类的肉骨茶侧重点都不同。荔枝今天做的，便是倾向于材料更加丰富的一种肉骨茶。

首先将洗干净的猪肚剪开，往上撒一些盐和生粉，接着便将猪肚和调料揉搓均匀。揉完猪肚后，需要将其放在一边静置约两刻钟的时间。

在等待猪肚的时间里，荔枝将准备好的排骨和五花肉下到了锅中，先行焯水。待肉焯好之后，将锅中的肉捞出，直接放进冰冷的井水里浸泡着。

大约这个时候，猪肚也已经差不多到时候了。荔枝又拿过一个干净的小盆，将猪肚放进去仔细地清洗揉搓着。就和平日里揉搓衣裳一般，好把猪肚上的粘液以及杂质给清洗干净。

清洗完猪肚之后，又将猪肚也下到锅中焯水。和五花肉以及排骨不同，猪肚焯水的时间要略长一些，当然，最后一样要放到井水中浸泡，接着再用干净的水冲洗一遍。

紧接着，荔枝将处理好的猪肚单独拿了出来，放进了蒸屉当中，并加上姜片和葱段，接着便开始蒸猪肚。

接下来，便是肉骨茶的料包了。

既然是药膳，那其中必定会加一些中药材。肉骨茶中用的中药材都是以温补为主，好比当归、党参、枸杞等。荔枝甚至还加了一点好的何首乌，不过没敢多加，怕林黛玉虚不受补。

调理身体，还是要一点一点的来。

荔枝将那些药材全都打包，包在了一块干净的白纱布当中，口用新的棉线扎好，接着将整个药包放入了煮沸的开水当中，并同时在锅中下入了已经准备好的五花肉和排骨，同时也加入了一些大蒜、枸杞以及红枣桂皮。

她还特地加了一些茶叶，这是为了能够去除一些肉汤的油腻，同时也为了让肉骨茶汤看起来不那么的浑浊。

这一炖，便是将近一个时辰。其间绿腰来了一趟小厨房，来给林黛玉拿燕窝。见荔枝炉子上炖着什么东西，绿腰都已经见怪不怪了：&ldo;今儿给姑娘做了什么？可有我们的份儿？&rdo;

荔枝挥了挥手，十分大气地说道：&ldo;绿腰姐姐想吃，那我自然是双手奉上的。&rdo;

&ldo;呸，我才不吃呢，&rdo;绿腰看出来荔枝在拿她寻开心，哼了一声道，&ldo;今儿老爷那儿传了消息，说回府回的早，你这儿东西量可够？若是够的话，给主子们都上一碗。&rdo;

荔枝下意识地想要推辞，绿腰却先一步拦住了话头：&ldo;你也莫要说什么上不得台面的话，你如今年岁尚小，这手艺已经这般精妙了，你这叫上不得台面，还有什么上得台面呢？&rdo;

说着，绿腰将装了燕窝的食盒拿了起来，临走的时候对着荔枝嘻嘻一笑：&ldo;再说了，这是姑娘吩咐的。&rdo;

荔枝眼睁睁地看着绿腰跑了，她无奈地看看炖锅‐‐幸好，这肉骨茶还是够的，林府的主子一人一碗必定是没问题了。

正好，这炉子上的肉骨茶第一遍已经炖的差不多了，一边的猪肚也已经蒸好。荔枝将炖锅的盖子掀开，一股混合着药材味道的香气立马就飘了出来，溢满了整个小厨房。

荔枝不敢怠慢，她赶紧将准备好的水倒入了肉骨茶汤中，继续炖煮，同时也将蒸好的猪肚下入了汤锅当中，接着又洒了一些调料调味，这才又重新盖上了盖子。

猪肚的气味略重，若是长时间的熬煮便会毁了一整锅汤，因此，第二遍的肉骨茶汤只需要熬上一刻钟便算是成了。

荔枝小心翼翼地用筷子戳了戳那一大块猪肚，发觉筷子可以轻易戳透，这才用漏勺将猪肚给捞了出来，放在了案板上。

从船上带下来的小菜刀切猪肚切的飞快，不一会儿，荔枝便将一大块猪肚切成了片。同样，五花肉也被片成了小片。

接着，荔枝又取过一只砂锅，将刚刚煮好的肉汤全都滤好倒了进去，底下生上火，此刻便是按着主子的喜好来加食材了。林家不喜油腻，荔枝便加了一些萝卜和干菌菇，再把排骨猪肚等也放了进去，接着盖上盖子炖煮三分钟，肉骨茶才算是大功告成。

这一道肉骨茶便花了荔枝一个下午，等她直起腰来的时候，发觉外头的天光都有些泛黑了。

幸好时辰正好，还是赶紧将东西端过去吧。

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林黛玉在得知父亲今儿能够早些回府的时候，还是很高兴的。

小女儿对父亲的濡慕，是与生俱来的。更不用提林如海平日里也是疼爱林黛玉，父女之间的感情十分好。有时候好到连贾敏都会有些吃味。

今儿也是，林黛玉早早地就坐在贾敏的屋子里，等着父亲回府。贾敏看着女儿不时瞥向房门的眼神，忍不住暗地里发笑‐‐不管平日里再怎么淑女，到底还是个孩子。

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