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“好家伙,还挺聪明的”,郁桃奖励般地搔了搔三花的下巴,“以后就在这儿享福吧,小家伙!”
半年没见,三花其实已经不是一只小家伙了,仔细看它耳朵上还有一个小缺口,看来在外面没少兴风作浪。
二丫瞧着三花在郁桃手里眯起了眼睛,嘟了嘟嘴,“明明之前我和香儿最好了,还是我给她起的名字。”
郁桃停下手,又翻了遍香儿的皮毛,“你还是先别跟它玩,等我给它洗个澡再说。”
香儿的耳朵动了动,可能是听到了洗澡两个字,警觉地站了起来,随后往旁边一窜,在二丫的惊呼声中就上了墙,一溜烟儿就不见了。
作者有话要说:
偷偷更新
第六十一章
“香儿怎么跑了?”二丫急得不行,提起裙子就要往外追,却被她桃桃姐给扣住了。
郁桃瞥了她一眼,“莫急,有缘终会回来的。现在你赶紧去把账本理一理,再不理我脑袋都要疼了。”
将面馆升级到食肆,最大的挑战其实并不是菜品、人事的管理,而是这本账。
如今郁家食肆还差个掌柜也差个账房,掌柜倒是有了眉目,是相熟的牙人帮忙找的,下旬便能从老家回来,可这账房一时半会却是找不到人。
津门港本身就是商贾兴盛之地,这里账房不少,可也架不住这里的商行、货行众多,特别是开春之时海冰融化,北上的商人们早就将本地账房们一抢而空,偶有遗漏,那也是因着要价太高了。
倒也不是郁桃思虑不周,她自打从泰山回来就开始找账房,可比二丫和她水平低的她又看不上,而手段老道的老账房她也请不起,人家也不想来这小饭馆做工。
一来二去,此事就耽搁了下来。
好在二丫回来之后就像开了窍一般,在算筹方面一点则通,就连庞夫子都夸了她好几次。
而在记账这方面,二丫对郁桃简化的三联记账法也熟悉了起来,就在学习之余担起了记账的职责。
可二丫毕竟年纪小,下学之后想的更多的是吃喝玩乐,一听要她记账还不给追香儿,这嘴巴就嘟了起来。
“真是的…好狠心的桃桃姐”,二丫一边嘟囔着一边慢吞吞地往明堂走,她倒不是只说香儿,而是看着跑掉的香儿,不知道怎地就想起了赵大哥。
可这话也只能在心里想想,被“恐吓”过一次的二丫生怕自己再提兆麟就会被送去兆府,说完这句话就心虚地看了看郁桃,一溜烟儿跑去了明堂。
郁桃当然能看出这小丫头的鬼心思,她却也没戳穿,而是走进了厨房,开始研制新菜。
如今她的工作不再是守在厨房里面煮面,而是要对食肆的菜品和人员把关,津门港作为天下商贾汇集之处,美食肯定是少不了的。
而郁家食肆虽说在港口占据了有利地形,可若想要在津门美食界站稳脚跟,那只靠脆鱼这一样好东西可是不行的。
转眼到了禁渔期,港口卖鱼的少了,长春楼等津门有名的馆子都受了影响,纷纷将自己的招牌海鱼下了架,转而做起了花宴。这也是老牌酒楼的传统,在禁渔期一般不售卖鲜鱼,而是趁此机会做些应季又文艺的花宴,招揽的是学子文人。
郁家食肆的大厨原本也是要这么做的,打算以桃、杏为题做些菜肴糕点,却被郁桃给否了。郁桃很清楚,他们食肆在这津门港,面对的绝不是文人学子,而是商贾旅客,盲目跟着县里的老牌馆子走,坑的只能是自己。
“王大厨”,郁桃对他倒是尊敬得很,端起他做的桃花肉丸笑着说道,“大厨,咱们小店最大的特点就是量足,您这桃花丸子做得倒是精致,可一碗若是几十个搁在一起,原本的意境可都没了。”
王大厨被她的说法逗笑了,这桃花丸子是肉馅、马蹄混了茜草粉面做出来了,有鹌鹑蛋那么大,上面还嵌了桃花花瓣,应该是盛在小碗里,浇上清汤撒上花瓣,优雅地呈上去的。
可若是按照郁娘子的说法,这一碗桃花丸倒不像是桃丸了,倒像是一锅烩蛋,王大厨笑得不行,挥挥手让徒弟将自己做的菜都端走了,“郁娘子,那您说怎么办?”
郁桃狡黠一笑,“如今不是禁渔了么?我在禁渔前买了不少鱼,全都冻起来了!”
她也是废了心思的,专门找了出海的大船,买了一船的鱼,如今都在自家宅子后的地窖里。
“什么?!”王大厨很是惊讶,又立马犯了愁,“郁娘子,你,你这做事要跟我商量啊。买一船鱼是要做咸鱼吗?这马上天气就要热了,咱们就算是全腌成咸鱼,这,这也不好放啊,何况咸鱼怎么做啊?”
郁桃挥挥手,“莫急莫急,我还买了两块冰,如今这些鱼好好的呢。”
王大厨更是眼晕,这一船鱼虽说要一两百银子,可是,可是也没这冰值钱啊!他苦笑着说道,“郁娘子,您这,您这到底是有什么大计划,倒是跟小的通通气再做啊!”
郁桃一看他这样就知道是误会了,“这两块冰倒是没有你想的贵,刚好赶上制冰鉴清理冰库,算是半买半送。”
这事还得感谢洪七,是他使人给郁桃递的消息,才能这么便宜拿到两块冰,也是因为拿了两块冰,她才敢去买了一船鱼。
郁桃还真是有计划,她今日也带了两条海鱼过来,打算跟王大厨商量一下该怎么做。
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