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沈怜雪想着今日也不出门,便调了一贴来吃,然后便开始算煎饼成本。
这两日不用出摊,她得把酱料配方调出来,还得把所有事情都考虑周全。
如此想着,她就陷入自己的思绪里。
边上,沈如意认真看着母亲。
她心里祈祷:“希望这药管用,希望母亲健康长寿。”
第11章我说沈娘子,你这几日不……
沈怜雪今日跟沈如意忙了一上午,倒是把最难的事都定下来。
定好了米面菜锅,这煎饼摊子两日后就能开起来,刚坐没一会儿,又听到外面有卖油郎的吆喝声,沈怜雪又打了两壶菜籽油。
如此一来,东西就算备齐了。
沈如意坐在母亲身边,趴在桌上看她算账。
沈怜雪早先是读过几年书的,只不过后来母亲去世,家中无人看顾她,她再无机会读书,字写得不甚好看,但记账却没大问题。
她一边写,一边领着女儿一起算。
“锅是多少?面又是多少?”
沈如意自不是七八岁的孩童,她自觉是个十二岁的大姑娘,这简单的数算不能马虎,因此算得特别认真。
“锅是四百文,面是三百八十文,一共……一共七百八十文。”
沈怜雪笑了:“对,团团真聪明。”
她简单算了,每日用灶、菜蛋,加起来大约八十文,炭按十五斤来算,要十五文,煎饼用油不多,每日按一斤来算,要十文,这就是一百零五文。
剩下的就是面糊钱了,她之前做过,大约一斤面糊能做十张饼皮,十斤面大约能做一百张,精面粉和绿豆面、粟米面混合,做出来的味道更香,一日成本大约四十文。
再算上两文一根的油果儿,一日二百文,总共加起来便是三百五十文,若要再算上酱料,粗粗算至四百文,这大概就是一百张煎饼的全部成本。
当然菜、炭和油可能有盈余,这个就不细算了。
沈怜雪算得很认真,待到算出一张煎饼大约四文钱的成本,倒是松了口气。
她道:“一张四文,到时候一张只要能赚两文,一天就是两百文的收入。”
这是往好里想的,能卖完自然是最好,卖不完,菜蛋还能自家吃用,总也比没日没夜洗衣服要强得多。
她在张家浆洗衣物,从早忙到晚,也不过只给九十个钱,若是哪日有事少去一会儿,还要扣几个钱。
这生意要是能做起来,每日能赚到一百个钱,就比洗衣值当。
沈怜雪如此说着,又问沈如意:“团团,一会儿你年年哥回来,你去问问他,书院门口的太学馒头卖几何。”
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