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第378章（第1页）

在第一场比试全部结束后，胜负结果就会发布。

完成最快的厨师，就可以自由活动，等揭晓的时候再回来就行。

柳薇薇一向手速很快，长久的大锅饭制作，让她对于每一个掌握的菜谱制作都烂熟于心，知道如何操作完成效率最高。

钱军有一点显然料错了，或者说是大部分人都料错了。

她不是面点渣，相反，她对于最早开通的小吃菜谱十分精通。

选择这一项比试，根本不是捏到她的软肋，而是啃了硬骨头!

柳薇薇很轻松，三道面点很快就定了下来。

一道属于满汉全席的江苏传统名点，四喜饺。

一道是传统糕点基础上的创新，海棠酥。

还有一道是曾经炙手可热的网红，星空红豆羊羹。

经典中华面点，尤其是宫廷系点心，重在形、色的美跟意境，发展到后面虽然变化万千，但也没有抛却最早的原理。

柳薇薇选取的四喜饺，就是宫廷奢华的一大代表，在包制的时候使用四边对折的方式，在饺子面皮留出的四个洞口各自填上四种颜色的原料。

内馅颜色越鲜艳，在视觉上就会给予食客越大的冲击力，在品味之前，就能给人赏心悦目的美感享受。

她处理时的每一个步骤都小心翼翼，面粉筛选高品质细面，而面皮要又薄又有韧劲，保证不蒸烂，口味劲道又不面。

其中最重要的填充内馅，她选了常规的扁豆、紫菜、蛋黄和虾肉，颜色分别是翠玉绿、高贵紫、鲜嫩黄、淡粉红，四色交替在一起，鲜艳无比。

而这些食材荤素搭配，在保证视觉美感的同时，又保全了口味跟营养的丰富特色。

所有内馅食材都全部切碎，在处理时保留它们各自的口感特色，豆类的酥香、虾肉的鲜弹、紫菜的咸香、蛋黄的清香全部揉杂在一起，最终成就这一口四喜饺的多重奏!

而海棠酥，就是如其名字，外形胜似盛开的娇艳海棠花蕾，如果勾上棕色糖浆，在碟中自制蜿蜒树干，几乎可以在碗碟中以假乱真。

经过炸制之后，这道点心的口感也是酥而不烂，脆而不干，咬进嘴里也是芬芳扑鼻，有一种吃了花蜜一样的清甜。

至于最后的星空红豆羊羹，这就是一道创意点心了。

羊羹本身很多人都十分熟悉，最早其实是羊肉高汤凝固后的膏体，但后来慢慢演变成了豆类果冻体。

小豆加上小麦粉混和，再加以蒸煮的淡而无味，并不是柳薇薇喜欢的类型。

但是星空红豆羊羹，却实在是胜了颜值。

果冻般清澈透明度的固体，由淡蓝变为深蓝，缀以亮粉，就是宛若星空一样浩瀚的美丽。

这羊羹的赏形，远胜过了品尝价值。

但柳薇薇作为一个吃货，还是对自己有高要求。

她稍微改变了一下菜谱，或者说是烹饪方式，尽可能将羊羹的滋味提升，变成品赏两不误的高端面点。

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