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第185章（第2页）
铁板麻辣皮皮虾5888
清蒸蓝龙虾19888
朱朱看到最后一个就来了兴趣：“蓝龙虾？”
“对，五斤左右，只有一只。”叶久久看向朱朱，“要吗？”
“当然要了。”蓝龙虾还是很少见的，像这么大的更少见，所以朱朱当即拍板就要了，“第一次在菜单上吃到皮皮虾，我也想要这个，另外酒酿鱼香海鲡鱼和虾饺也想要”
叶久久打断她：“皮皮虾非常大，你一个人可能吃不完，我建议后面几个就不要了。”
“那两个人。”朱朱拿出手机啪啪啪的给高远发消息，手指戳得特别用力，像是隔着屏幕要把对面那个人戳死掉，“快点来，我们一菜。”
叶久久疑惑的问着：“你们吵架了？”
朱朱连忙否认：“没有啊，我和他又不熟，就是一个饭搭子而已，能吵什么架？”
叶久久看着不像这么简单，但也没多问，只是尽心尽力的帮她点菜，因为高远回消息在路上了，所以朱朱后面又加了水晶松茸虾饺、芒果炮弹鱼、酒酿鱼香海鲡鱼。
叶久久拿到菜单后就回了厨房开始准备，先将水晶松茸虾饺蒸上，再将唯一的蓝龙虾□□涮洗干净放入锅里蒸着。
蒸上后，叶久久开始酒酿鱼香海鲡鱼。
海鲡鱼早上拿出来时就奄奄一息了，她已经提前分解好，将用来做酒酿鱼香海鲡鱼的鱼肉块拿了出来，摆在已经铺了一层豆腐的长条餐盘上，细细数一数海鳗鱼有十二块，层层叠叠连成串，品相很不错。
冰箱产出的海鲜没什么腥味，所以叶久久不会放料酒之类的上去，直接放入蒸箱里蒸着，等蒸好后再炒一个酒酿肉末鱼香酱淋在上面就行。
趁着蒸鱼的功夫，叶久久将炮弹鱼从鱼缸里抓了出来。
炮弹鱼是一种观赏鱼，长得圆滚滚的像个大炮弹，而且它的外皮非常坚硬，想要切开它需要花费一番功夫。
这个鱼非常凶猛，是敢去吃海胆的厉害角色，是海中的平头哥，而且炮弹鱼身上有凸出的小刺，所以抓的时候需要戴好手套小心一点。
抓出来后往水槽里猛砸，将它砸晕后，她拿剪刀顺着炮弹鱼的腮边开始剪，鱼皮有点硬，需要用大力才行。
她将鱼身分成两半后，再拿刀将炮弹鱼硬硬的鱼皮剥下来，就像剥牛皮似的将皮和肉分开，去掉皮后可以看到鱼肉鲜红，有点像牛肉。
叶久久将鱼肉和洗干净切成块，再将鱼头和鱼骨剁成块，简单腌制一下后放到锅里煎一下，煎成两面金黄后再用砂锅炒一个葱姜蒜的底料，再倒入炮弹鱼，加入调料和水煮八分钟。
煮上后，她从从水槽旁边的果蔬篮里拿出一个小种的生芒果，削掉果皮后将里面的果肉切成条，等时间到了再放进去，并加入红色、黄色辣椒块，这样颜色会更漂亮一些。
将炮弹鱼做上后，叶久久又开始炒酒酿鱼香海鲡鱼的酱料，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入剁碎的肉馅，肉馅半肥半瘦，炒得滋滋冒油，炒香后加入豆瓣酱、酒酿、调料和适量水，小火煮三分钟就行。
随着煮的时间越久，酒酿香就越浓，她看着这一锅熬煮得十分香浓的酱汁很是满意，等海鲡鱼蒸好后就舀了两大勺淋在上面。
香味馥郁的酱汁将洁白细嫩的海鲡鱼全都遮盖住了，只留下边边角角的一点白嫩，最后放上几片芹菜叶点缀一下，这道菜就完成了。
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