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楚南把四张一摞的饺皮拿到案板中间,用擀面杖的边部使劲小幅度转动,顿时饺皮的边缘就皱了起来,楚南慢慢地一点点堆叠皱褶,然后再把面皮撕开,漂亮的烧麦皮就擀好了。
【优秀,主播真优秀。】
【我赞没了。】
【幸好没人告诉赋神,不然他又来了哈哈哈哈!】
……
由于之前佐罗来楚南的直播间观摩,给楚南带来了不少流量,现在双方的点赞比虽仍有差距,但是差距不至于太丢人。
此时弹幕里飘过了一条弹幕。
【佐罗:加油】
虽然只有短短两个字,但被大家敏锐地捉住了,楚南直播间里有一小部分也是佐罗的粉丝,昨天还在观看佐罗和楚南的直播。
今天看到佐罗也来支持,高兴地各种合影留念。
楚南也看到了,他微微一笑,回道:“谢谢佐罗大大!”
此时时间还剩下不到二十分钟,楚南抓紧时间,把所有烧麦皮都擀好,随后开始炒馅。
烧麦馅料最好用猪油翻炒,味道更香,因此楚南在剁肉馅的时候,提前预留出了一块肥肉。
热锅上燃气灶,锅里的水分烧干后,楚南把肥肉下锅,顿时锅里冒出一股青烟。
肥肉表层被煎得微微皱起,逼出油脂,楚南不停按压翻炒,没一会,锅内的肥肉就煎成了一块油渣,锅底有一小层猪油,炒馅料已经够用。
楚南把肉渣捞出,然后把腌制的猪肉馅倒入锅中,再倒入香菇丁和胡萝卜丁,炒至微微变色,再倒入三勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐和半勺糖,搅拌均匀后,馅料就调成了棕红色,看着十分诱人。
楚南向锅内倒入糯米以及少量清水,翻炒均匀,糯米吸收了猪油油脂,每一颗米粒都晶莹透亮,闻着极香,最后再倒入一勺香油,稍稍搅拌即可出锅。
楚南把烧麦皮摊在手心,将馅料扑在烧麦皮上,然后手掌微微收拢,虎口收紧,就捏成了一个形状完美的石榴状开口的烧麦。
赋神刚刚把油条炸好,就迫不及待地返回楚南的直播间了,正巧没看到楚南怎么包的烧麦。
“兄弟,这烧麦形状和古地球的一模一样!你从哪知道的?”赋神啧啧称奇,他自己依据资料,研究了快半个月,才算把烧麦所有的制备步骤摸透。
之前楚南在开播的时候说要做烧麦,赋神以为他仅仅依据自己的猜想来制作烧麦,便没有说什么。
赋神手头的资料比较隐秘,一般人接触不到,除了他,基本不可能有人能研究出古地球烧麦的原本做法。
但是眼前形状和馅料都很传统的烧麦让赋神觉得十分惊奇。
难道还有人拥有地球人遗留下的资料吗?
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