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&ldo;夫君,这么多鸡蛋,我们也吃不完啊,放久了回坏掉的。&rdo;
想到鸡蛋可能会因为吃不完而坏掉,从来就舍不得浪费粮食的苏方顿时就心疼起来了,这些可是他以前做梦都吃不上的鸡蛋呢。
&ldo;的确,而且这都是乡亲们的心意,还不能拿去卖了。&rdo;
齐岚摸着下巴,看着面前这至少也有两三百的鸡蛋,脑子里快速的思索着要怎么才能让这些鸡蛋保存下来,鸡蛋,皮蛋,咸蛋?
&ldo;有了。&rdo;齐岚突然一拍巴掌:&ldo;小方,帮我看看家里还有没有白酒和盐,很多很多的盐。&rdo;
&ldo;白酒还有一坛,盐还有一斤左右,之前买的多,还没用完呢。&rdo;
苏方对自己家里的情况最了解了,根本就不需要去看就知道,说完又好奇起来:&ldo;夫君,你要这些做什么啊?白酒和盐可以让这些鸡蛋放很久吗?&rdo;
&ldo;当然,小方先帮我把盐和酒拿过来一下,我教你做盐蛋。&rdo;
齐岚搬了两个酒坛子过来,是昨天吃暖房饭被喝空的酒坛子。要是送回酒家,人家就会退酒坛子的钱。不过齐岚这会儿要做别的用处,就不去还了。
苏方第一次听到盐蛋这个说法,不过并没有迟疑。
反而是很期待的把齐岚需要的东西全部拿了过来。
做盐蛋的方法很简单,这还是以前在孤儿院的时候,厨房的阿姨教他们做的呢,孤儿院的日子最单纯也最快乐,以至于这么多年了。
对于那些幼年的记忆,齐岚依旧记忆犹新‐‐尤其是做好吃的那些事情。
这些鸡蛋都是农村自家下的土鸡蛋,而不像以前大型养殖场里面出来的一个个又大又圆又干净的鸡蛋,这些土鸡蛋不但大小不一,甚至上面有的还沾了鸡屎。
所以在做盐蛋之前,还需要全部清洗一遍。
洗干净,擦干水分,然后放到白酒里面泡上一会儿,在裹上盐。然后放进酒坛子里,放一层鸡蛋再撒上一层薄薄的盐。然后再放一层鸡蛋,两斤重的盐,两人差不多装了两坛,然后密封起来。
&ldo;夫君,这就好了吗?&rdo;苏方神奇的看着这两个酒坛子,这做法很简单,苏方一看就会了,其中一坛就是他做的呢。
&ldo;还要放一个月呢,等做好了用来就着粥吃,特别好吃。&rdo;
盐蛋其实也叫咸蛋,腌蛋,做好了能够放很久呢。
不过,这两坛子也就只用了不到一百个鸡蛋,还剩下很多呢。
苏方一听到好吃两个字,顿时眼睛就亮了:&ldo;夫君,我们去镇上买盐吧,把这些都做成盐蛋行吗?
对了夫君,还有肉,昨天那头猪还剩了好多肉呢,张叔么让吊在井里的,也要用盐腌上呢,不然就要放坏了。&rdo;
说到最后苏方一脸的懊恼,刚刚就顾着想夫君说的盐蛋了,都忘了还有那么多肉,剩下的盐就只够他们这几天做菜用了,那些肉要是今天再不用盐腌上,可就要坏掉了啊。
齐岚也是没想到这一茬,他今天在厨房里没看到新鲜的猪肉,还以为已经全部吃完了呢。没想到居然是吊在井里的,不过想想也是,这时代又没有冰箱,用木桶装着,吊在井里,井里的温度可比外面凉多了。
想了想,齐岚道:&ldo;这样吧,正好今天时间还早,大壮叔应该还要去镇上接赶集的人回来,咱们让他帮忙多带一些盐回来,这些鸡蛋正好也全部处理了。&rdo;
苏方自然是没问题。
等两人找到张大壮的时候,他正好赶着牛车回来。而且镇上还有几个村民正等着张大壮去接呢,这段时间村里不少人在齐岚这里挣了钱,都想着给家里填补一些东西,所以赶集的人很多。
拜托张大壮帮忙后,齐岚发现地里已经有人在开始割红薯藤了,算了算时间,最近正好是挖红薯的时间,齐岚猛的想到一件事,他忘记跟村长说自己的打算了!
&ldo;小方我们快去找村长。&rdo;看着距离中午还有一阵子,齐岚也不耽搁,他可不想红薯这样的好东西就这样被浪费了。
村长不在家,两人半路就看到了,正弯腰在地里割红薯藤呢,旁边已经堆了不少,估计是等大壮叔的牛车回来了,直接拉回去,省时省力。
第041章红薯吃法
&ldo;齐小子,我正说今天去找你呢,这两天你忙着搬家我也就没来得及告诉你,这红薯该收回来了。
虽然你家没有喂猪,可这红薯烂在地里也还是可惜了。&rdo;
村长正抱了一捆红薯藤直起腰来,就看到齐岚拉着苏方过来了。
&ldo;村长爷爷,我正要跟您说这件事呢。&rdo;想到这件事被自己一耽搁,居然就耽搁了一个多月,齐岚顿时有些不好意思了。
&ldo;是不是要找人干活?你们家就你和方哥儿两个人能够下地,那么多活也的确做不完。
不过这个时候家家户户都在忙着收自家的红薯,你要找人帮忙可能要等几天才行。&rdo;
村长想起一个月之前,齐岚刚买了土地的时候,说要找人把涝田挖深这事儿。
&ldo;这事儿不急,村长爷爷,您这会儿要是有时间的话,可以先去我家一趟吗?我有很重要的事情想要告诉您。&rdo;这段时间以来,村里人帮了自己不少。
虽然干活都是给了工钱的,可他们刚来齐家村的时候,可着的是一贫如洗,不管是茅草屋,还是一把菜一把粮,都是村里人给的,这恩情不能不记。
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