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我们太太原说要亲自来给奶奶请安的,偏巧南边老家的亲戚上京来了,实在不得闲,便打发了我们送来。”
李纨含笑谢过,道:“回去跟你们太太说说多谢费心想着,让她得了空常来坐坐。”
两个女人答应着,吃了一回茶,略坐了坐便告辞了。
淡菊将准备好的回礼交予两人,又一人赏了一匹尺头,命人好生送了出去。
夏竹掀了帘子进来笑道:“我去瞧过了,那螃蟹极肥极大,一斤只好称两三个,足足有四五篓呢,少说也有一二百斤。”
淡菊惊讶道:“一二百斤?这也太多了些,茯苓姐姐从哪里弄来这么多螃蟹?”
李纨笑道:“你们茯苓姐姐家里有好几十亩
高粱地呢,如今正是蟹肥的时候,别说几百斤,几千斤也是有的。”
螃蟹经霜之后才肥,在江南吴越间,一年到头能在水浜中捉到蟹,但真正讲究吃螃蟹,还是要在经霜之后。河蟹至十月与稻粱俱肥,要在农历九十月间经霜之后,团脐才有满黄,再晚尖脐才有厚膏。
而京都吃螃蟹却要比江南要早一个月光景,往往七月间便有满街卖蟹的,肥美而价廉,八月渐稀,待到重阳,市面上便几乎见不到了。
在江南,螃蟹都出在江里、湖里、荡里,所谓“鱼罾蟹簖”,在江湖边上是捕蟹的好地方,例如阳澄湖大闸蟹,可谓是人人皆知。
而在京都,螃蟹却是出在“地里”的。
李纨以前看书时也十分疑惑,一直想不通地里怎么会出螃蟹,直到穿越到了这里才明白其中缘故。
原来北国天寒,秋霜早降,八月初即有霜,京都南边有一小县,与海河相通,然地势低洼,海河入海不畅,常常造成秋日田中大片积潦,螃蟹从海中沿海河上溯,到秋天高粱红的时候,爬在高粱地里吃高粱,人们便可以大量地捕捉,所以说是地里出的好螃蟹。
及至到了八月底,地里的庄稼都已收入谷仓,田里便是一片光秃秃的了,纵有积潦,一般也已退净,履霜而坚冰至,螃蟹已无处存身了,故而八月蟹最肥,到了九月便极难寻到螃蟹的踪影了。
夏竹忍不住笑道:“茯苓姐姐素来实诚,想必是怕咱们不够吃,才特特送了这么些过来。”
淡菊闻言笑道:“这个东西到底寒凉,不过吃个新鲜,也不能当饭吃,一时半会儿在哪里吃的完。”
李纨也有些头疼,想了想,道:“这样罢,你们送两篓去寿山伯府,给颜表姐。剩下的两篓送去厨房,再拿二十两银子,叫厨房预备几桌酒席,晌午后我请老太太和太太赏桂花吃螃蟹。”
淡菊等人答应着,各自去料理。
午后,李纨便请贾母王夫人等赏桂花,笑道:“今早茯苓打发人送来了几篓肥螃蟹,我想着老太太和太太都是爱吃螃蟹的,咱们小花园里的那几株桂花开的极好,便治了几桌席面,想请老太太和太太赏桂花吃螃蟹。”
贾母等都十分欢喜
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