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“这个做起来可能没有那么简单,”寻月棠下手之前,先从自己的随身携带的荷包里取出来了一对镀了银的花嘴。
裴栀认识这个东西,是配合油纸给酥油、面浆等物做造型之用,还是从裴家的打铁铺子里打的。
“好姐姐,你准备做什么呀?”裴栀顺手拿过寻月棠的贴身小荷包,从里头取了两颗糖珠来填到嘴里。
寻月棠有饥饱痨的小毛病,会随身带些糖果子以备不时之需,裴栀知道她这习惯,总爱拿她糖吃。
“蜜浮酥萘花。”寻月棠在打击黄牛乳,抬头看正在嚼糖的裴栀,“这糖好吃吗?”
“好吃好吃,”裴栀拿过荷包来看看,“你怎也不多准备些?”
荷包里的糖都是寻月棠自己做的,顺应时节,添上不同的水果汁子,今日这些是刺泡果味(1),吃着酸酸甜甜,让人口舌生津,里头应该还是加了牛乳,糖的酸甜味就更朦胧、更柔和,香味独特却诱人,明明是果子,却带着花香。
“姐姐你快将这刺泡果糖的方子交出来,我下个月就上这个。”
裴栀又拈了一块,见这糖上面上有粉粉白白花纹,勾勾缠缠、弯弯绕绕,知道是制作中并无章法可循,但瞧着却是好看,可惜用油纸包着掩去了美貌,她到时定做些琉璃盏盛着,铺在冰上,怎么着也给买个高价钱去。
瞧好了,也有了主意,裴栀将糖块儿放在大拇指上,食指一用力就弹了个老高,而后张口接住了,“姐姐看我这手绝活!”
寻月棠见她塞了满口的糖,笑着摇了摇头,“就这么好吃么?”
“是啊,”裴栀倚在她身边,“我小时候很喜欢吃刺泡果,喜欢它果子的香气,但是吃多了,酸倒了牙,太难受,从那后就很少吃了,姐姐你这糖留着了刺泡的味道,又不会倒牙,自然喜欢。”
“那我待会儿将方子给你,你自己安排人去做就是。”
裴府厨房有一整套打牛乳的工具,她俩人说话的功夫已经打出来了酥油,寻月棠拨起来看了看,觉得差不多,就撂到了冰水里,再捞出来就是一整个发着乳香的白色酥油团子了。
“可是要做成茉莉花型?”
寻月棠点头,“是。”
蜜浮酥萘花这点心,做法、用料、成品都在名字上了,以净水澥开蜂蜜做浆、牛乳打出酥油为原料、塑成萘花模样的点心。
萘花,即为茉莉。
裴栀又拎一颗糖入口,擦擦手上前,“姐姐,让我来试试。”
“吃这些糖,你仔细牙口,”寻月棠将花嘴递给裴栀,自己去澥蜂蜜。
“哎呀哎呀,我这茉莉,变成了牵牛”裴栀哭丧个脸,脑子觉得自己会了,手却当真做不成。
“那你上新品的时候就改成蜜浮酥萘牵牛,”寻月棠笑她。
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