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小桃红觉得是时候说清楚了,回去之后跟爷爷说一下,她们早日分家吧。反正大伯母学做糖也应该学会了,并没有多麻烦。这样分开之后没有了利益牵扯,她们跟大伯家还是和和睦睦的亲戚。以免在一起纠缠时间太长,扯不清楚就成了冤仇。
小桃红默默打算着日后,再来说钱晓雪。钱晓雪进门之后就眼巴巴看着那些点心,钱晓雪吞了吞口水,望向小桃红。&ldo;大堂姐~这些点心看上去好好吃啊!咱们买一些吧~&rdo;
闻言小桃红还未说话,一旁的莫楠竹就走了过来。&ldo;姑娘要吃什么点心,我倒是可以做东请姑娘吃一些。&rdo;莫楠竹上下打量着钱晓雪,眼里带着惊艳。没想到这小桃红一家子都是美人儿,她自己长得明艳照人,还有这么个清丽可人的堂妹。
钱晓雪看向莫楠竹,一瞬变得有些扭捏,&ldo;真,真的吗?我可以,可以随便选吗?&rdo;古人十四五成亲,十三岁的姑娘已经知人事了。看着莫楠竹清俊的面孔,钱晓雪脸有些烧得慌。
看着莫楠竹看钱晓雪的眼神,小桃红对莫楠竹的印象坏了些。看到好看的女子就这种毫不掩饰的目光,着实让小桃红有些反感。&ldo;晓雪别闹了,人家开铺子是为了赚钱的,怎么能白吃别人的东西?你想吃什么去挑一点吧,我们买些回去大伙儿一起吃。&rdo;
莫楠竹清楚小桃红的脾性,也不觉得奇怪,&ldo;没关系的小桃红,你们两个姑娘家,能吃得了多少?&rdo;顿了顿莫楠竹才看到后面的大伯母,&ldo;这是小桃红的伯母吧?如果不嫌弃,可以一同吃一些点心,家姐的手艺还是很不错的。&rdo;
大伯母看了看小桃红,&ldo;这样好吗?&rdo;小桃红叹了口气,&ldo;你们吃就好,我不饿,不吃。&rdo;
莫楠竹道:&ldo;那走吧晓雪姑娘,过去看看喜欢吃什么。小桃红你真的不吃吗?大姐做的点心挺好吃的。&rdo;小桃红看了莫楠竹一眼,&ldo;我不饿,莫大哥你快领着堂妹与伯母去吃吧,不用管我的。&rdo;闻言莫楠竹也就不再耽搁,一脸笑意的领着大伯母钱晓雪往柜台而去。
过了好一会儿,月姑终于忙完了,客人没有刚刚那么多,赵掌柜一人也就能应付得过来。月姑擦了擦手走到小桃红身侧,&ldo;小桃红,听说你有事找我谈,不知道是什么事?&rdo;
小桃红立刻起身道:&ldo;其实是这样的,我有一个小食法子,想在月姑这儿试试销路。&rdo;闻言月姑皱了皱眉,&ldo;试试销路?倒也不是不行,只是你知道人为财死鸟为食亡,我不能白白给你寄卖。而且我得尝尝,觉得能卖出去我们才能合作,之后说好分成,你就把成品放在我这儿吧。&rdo;
&ldo;跟月姑说实话,我因为家里没有备着原材料,手里钱也不多,也就没办法做出来。月姑你可以把你的点心房借我用一下吗?至于分成,我用月姑的原料做,自然你赚大头,我只要抽一些手工费就行。&rdo;
月姑干脆道:&ldo;可以,是现在就做吗?不知道要些什么原料?我后面的点心房一般做点心的材料倒是都有,缺什么你可以跟我说。&rdo;
小桃红摆了摆手,&ldo;不需要什么特殊原料,就一般的材料就可以做了。不麻烦,成本也不高,不然我也不能想着拿来赚钱。&rdo;
&ldo;那我现在就领你去,你堂妹与大伯母有楠竹招呼,不用担心。&rdo;月姑说着,就朝后面走去。小桃红跟在月姑身后,掀开布帘走进了月姑做点心的地方。
给小桃红介绍了一下东西的摆放,月姑就自觉退出了点心房。月姑离开后,小桃红就开始着手做小食。
小桃红今天要做的是空心芝麻圆,空心芝麻圆就跟它的名字一样。成品是球形的,中空,色金黄,上面沾满了芝麻。入口酥脆,味香甜,十分好吃。用糯米粉,芝麻,蔗糖,油,这些简单的原料就可以做。
用麦芽糖也是可以的,只是甜味稍稍不如蔗糖,颜色比较深。刚好月姑这里有蔗糖,小桃红就选用了蔗糖,比麦芽糖来得方便。
小桃红首先用开水化开蔗糖,待糖水凉至温热,小桃红试了试温度,缓缓加入糯米粉中。一边加一边搅匀,揉作柔软的粉团,盖起来静置两刻钟。
小桃红心中默默计数着时间,虽然有些偏差,但也无伤大雅。糯米团醒发好,分做若干小份,揉成球形,放入芝麻里滚上一圈儿,糯米团上面就沾满了芝麻。用手把芝麻压紧不易脱落,就可以开始入锅炸了。
小桃红升起小火,在锅里倒入适量的油,油量以淹没麻团为好。炸这个必需得用温火,油不能太热,不然炸出来不圆,不空,影响口感。
等到芝麻团外皮稍微定型,小桃红用铲子轻轻翻动着。看着芝麻圆有些鼓起,小桃红立刻用铲子小心的把它按扁。小桃红翻动着芝麻圆,过了一会儿,被按扁的芝麻圆又鼓了起来,小桃红复又把它按扁。
每次按扁的芝麻圆都会鼓起来变圆,个头也越来越大。小桃红反复了两三次,芝麻圆外皮已经变得薄而金黄,这就表示芝麻圆已经完成了。
小桃红把芝麻圆捞了出来,放在竹筲箕里控着油,待冷却一下就可以吃了。拇指那么大一点糯米粉,就可以炸一个比拳头稍小一点的空心麻圆,她用了四两糯米粉,炸出来十多个麻圆。放在密封的地方还容易保存,味道好,冷却了也不会瘪掉,一定可以赚钱的。
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