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但是成功晋级的金栗三人,从表面上看,却是平淡如常。
不过那都是表面上的平淡。
说实话,在场没有一个人感到不紧张的。
虽然他们能够拥有七天的准备时间,但是这一切的安排,却全都要选手们自己去做。
比如,谁来当主厨?谁来当副厨?负责甜品的人是谁?负责协调端菜的人又是谁?当天来参加晚宴的客人,是否有忌口?
这一系列的问题,他们必须要一一解决,且不能出丝毫的差错。
金栗感觉此时的她,像是十八岁那年,面临的最后一场考试‐‐高考。
坐在陌生的教室里,身边和她处在同一考场的学生,也都是陌生的。白纸黑字的题目,也只能让她一人来完成。
她的心怦怦直跳,但是却不得不硬着头皮面对这场考试。她已经不记得当初纸上的考题,自己回答的答案。
然而当考试结束铃声响起,她走出考场的那一刻,心里才是彻底的放松。高考,也将她的人生,引入到了另一条大道。
而现在的这场最后的比赛,便又是她人生处的一个拐角。如果她成功了,她便能获得所有的神级厨技‐‐那是系统与她的约定。在她获得所有神级厨技后,系统将会彻底从她的身上剥离,消失,前往下一个世界。
既然走到了最后的关卡,她必须获胜!
国际美食大赛的冠军,她要定了。
第99章方案
金栗需要最先做的,便是了解到每名食客的喜好以及忌口。
她拿到的那份清单上,罗列了参加晚宴客人们的喜好。金栗也只知道他们的喜好,至于参加晚宴的客人都有谁,她却一概不知。
但是即使她知道的并不多,金栗依旧按照规定,签订了保密协议。
前来的食客喜好多种多样,但是忌口也多种多样。有些人对海鲜过敏,金栗便将原定的海鲜换成了河鲜。有些人对番茄过敏,于是金栗便将番茄这类百搭的食材,彻底从菜单上清除。还有人对花生过敏,于是花生这个食材,同样不会出现在菜谱上。
不过好在,林林总总算下来,她还有许多食材可以运用。
至于食材供应商,金栗自然会让方氏集团提供。因为作为华夏最大的一家食材供应商,为这种规模的晚宴提供食材,也不是一次两次了。
其次,金栗便需要考虑到,此次她能够请来,为她助力的帮厨人选。
晚宴设定在b市,所以她率先需要考虑到的,便是长久居住在b市的人。
到了这一步,便能看出拥有人脉的好处了。
金栗之前去过几次b市,也为许多b市中有头有脸的人做过寿宴。所以那些人一听金栗需要帮手,便忙不迭地把他们所认识的人,都介绍了个遍。
与一个能够主持一场华夏最顶头那位私人晚宴的厨师交好,好处肯定是有的。如果那位厨师能够获得顶头那位的青眼,对于他们来说,自然是获益无穷。但是若是这晚宴办砸了,他们左右不过是推荐几名帮厨,折损不了什么利益。
更何况,金栗的厨艺,他们是看在眼里的。她本身厨艺过硬,再加上认识的人又多,自己还是开店的,总归有些本事。这么一算下来,金栗能够将这场晚宴办好的可能性,可比办砸的可能性大多了。
于是有些人听到风声,便上赶着找金栗,替她找帮厨。就连那些八杆子打不着关系的人,也纷纷来加金栗的微信,说是要给她排忧解难。
但是金栗心里有数。她所要挑选的帮厨,是真真切切有本事的人。所以她拒绝了绝大部分人的好意,只询问了陶巍,盛德维等人。
厨师们对彼此之间的了解,美食评论员对厨师的了解,总归比那些对美食不怎么明白的食客,要多得多。
因为是私人晚宴,所以参加晚宴的人并不多。算上主人,一共也就十六个。金栗将所需的帮厨,分为前菜,热菜,主菜,汤和甜点这五个部分。
前菜也就是凉菜。凉菜是所有菜品最先上来的,而且华夏的凉菜,一般都是分量少,数量多。而每名厨师的精力有限,不可能在短时间内做完所有的凉菜,所以金栗便安排一名厨师负责两份凉菜。
由于是私人晚宴,还是最高等级的,根据那头的要求,每种菜品需要做出十六份,分到不同的食客身上。所以对于厨具的要求量,也是极大的。
热菜,便是热炒。但是考虑到前来的食客不一定都是华夏人,他们中的一部分人也许不会使用筷子,所以热炒注定是不能制作成不易夹取的模样。不过热炒的数量要比凉菜少些,于是金栗安排每名帮厨负责一份热炒。
至于大菜,便是所有菜中的精华,也要在一定程度上代表华夏特色。所以金栗决定这道菜由她自己烹饪。
现在是盛夏,暑气重。不论从哪儿走到空调房间,都会带着一身的热气,许多人通常会在这段时间里,心情抑郁焦躁。因此她定下了一款能够起到清热解毒功效的汤。
至于最后的甜点,金栗决定玩一些花样。因为晚宴是分餐制,而晚宴临近尾声,合约交谈方面也差不多同样接近结尾了。所以在这时候,推出一些具有亮点的甜点,能够起到一定的辅助作用。
而她所请到的厨师,除了有盛德维和陶巍推荐的之外,还有许多她曾经的&ldo;对手&rdo;。
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