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小龙虾的清洗还需要一段时间,王泉开始准备一会晚饭所需要的其他食材。
三棵还顶花带刺的新鲜黄瓜,一颗圆滚滚的绿色包菜,二斤已经吐完沙子的花蛤,还有七八只巴掌大小的一级生蚝。
不知道是不是看了周慧仪在帮助钱莱生火的缘故,江怡这位轻易不下厨房的主今天破天荒的要求来给自己打下手,王泉推辞了几次后也就不再坚持,给她安排了个洗菜的活。
将黄瓜交给老婆洗干净后,又交代了需要把包菜撕成小块,王泉这才去处理一旁的带壳的东西。
回忆着钱莱刚刚的介绍,他在水槽旁边的地柜中找到了一个不锈钢盆,将所有的花蛤倒入其中后,王泉又向里面倒了三勺盐和几滴食用油,用来清理有可能残留的沙子。
洗碗机现在被小龙虾占着,再加上生蚝的数量不多,所以王泉就取了个刷子亲自清洗,所幸这些生蚝都是半野生培育的,生长环境相较来说要干净的多,清洗起来并不费劲。
“洗好了,老公”。
他刚刚将这几只生蚝洗刷干净后,一旁的江怡动作夸张的甩了甩手上的水煮,见老公看来后指了指分别放在沥水篮中的黄瓜和包菜叶。
“厉害”,王泉正在忙着找开生蚝的刀子,伸出大拇指做了个手势夸赞道,随后又指了指厨房角落的冰箱,“对了,帮我再扒几头蒜吧”。
“好~”
今天江怡格外给面子,居然真就到冰箱的侧门上取了三头蒜开始扒皮,只是因为不熟练的原因,半天也没能扒完一瓣。
王泉切菜区的各类刀具当中找到了生蚝刀,准备撬生蚝壳,见到江怡有些笨拙的模样,笑着从她手里把蒜接了过来,按瓣分好后依次放在菜板上用刀横拍,砰砰几声后,原本紧贴着蒜肉的外皮顿时与其分离开来,他取了一瓣轻轻一撕就全部脱落下来。
基本没怎么下过厨房的江怡有些吃惊,这种做饭的小技巧是她从未接触过的,“还能这样,这是什么原理?”
“张力知道吧?”
江怡点了点头后又带着不解的眼神望向对方,她虽然是艺术生,但对这种物理学的基础知识还是学习过的,有些不太理解扒蒜和张力有什么关系。
“你知道?张力是我大学同学”,王泉乐呵呵地将所有拍好的蒜瓣推到了江怡面前。
江怡第一时间没反应过来,愣了两秒后才反应过来他是在逗自己呢,有些无语地瘪了瘪嘴,“呵呵,好冷啊!”
她从面一堆蒜瓣中取了一颗,按照王泉刚刚的示意那样,轻轻一撕就去掉了它的外衣,随后将白皙的蒜肉扔到了一旁的碗中。
“你是不是也不知道这是什么原理啊?”
这也是经常做饭学来的小技巧,寻常人谁会去研究这玩意的原理,王泉自然也不知道,但看着老婆那故作质疑的模样,他自然不肯说自己也不知道。
“这个原理很简单的”,他在水槽的龙头处简单冲了下手,从碗篮里取出了一块尺寸比较大的浅碟,准备开始处理生蚝。
见她一脸不相信的样子,王泉一边开生蚝一边接着解释道,“蒜其实是一种草本植物,这你应该知道”。
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